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苦瓜清炖排骨汤的做法大全家常(苦瓜炖排骨功效作用)

2023-04-17 09:40:07家乡菜谱1

苦瓜炖排骨功效作用

 苦瓜不用炒。

步骤1

洗净剁好的猪小排,泡入凉水中,期间换几次水,将猪小排中的血水泡出

步骤2

苦瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)葱洗净打结,姜切大片

步骤3

将猪小排放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净,砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片

步骤4

再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右,待猪小排可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出

苦瓜炖排骨功效作用禁忌

尿酸高能喝排骨苦瓜汤,但要少吃,同时可以适当喝一些绿豆汤,绿豆汤和绿豆,其营养成分会略有不同,绿豆是一种含嘌呤比较高的食物,要尽量不吃绿豆,但绿豆汤中营养价值非常丰富,特别是绿豆汤具有清热解毒,利尿除湿等作用,具有一定的促进尿酸排泄的作用,因此对于尿酸高的人来讲,是有一定好处的,所以尿酸高的人是可以适当喝一些绿豆汤的,特别是在炎热的夏季,还具有解暑降温的效果,也能够预防并发症的发生,所以可以适当的喝绿豆汤,它具有一定的保健作用和养生功效。

苦瓜炖排骨的做法

推荐一款苦瓜排骨汤适合夏季消暑解热。 苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。 作法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫。放入电紫砂锅加葱段、姜片、绍酒,烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。 附微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。 重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

苦瓜炖排骨怎么做好吃窍门

1.提前将原材料准备好。

2.将苦瓜洗干净,一分为二切开,去掉白色的瓤和苦茎。

3.锅内倒水烧开,然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫,撇去表面的血污和沫子。

4.排骨焯透后捞出待用。

5.砂锅内倒刚刚留下的原汤,不够再加清水,放入几片老姜,倒适量料酒,将焯过水的排骨冷水下锅。

6.在煲汤的同时,将处理干净的苦瓜切成斜刀片,放入沸水中焯烫,然后放入冷水中冷却。

7.待汤煲至变白(大约需要个小时才能变白,说明此时的汤已经熬出味道了),放入苦瓜,再煲10分钟即可。

8.最后成品出炉,一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了。

苦瓜炖排骨汤的功效

众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂,尤其是近几年流行减肥一说,苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。

提前将原材料准备好

将苦瓜洗干净,一分为二切开,去掉白色的瓤和苦茎

锅内倒水烧开,然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫,撇去表面的血污和沫子

排骨焯透后捞出待用

做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了

砂锅内倒刚刚留下的原汤,不够再加清水,放入几片老姜,倒适量料酒,将焯过水的排骨冷水下锅

在煲汤的同时,将处理干净的苦瓜切成斜刀片,放入沸水中焯烫,然后放入冷水中冷却

待汤煲至变白(大约也要个小时才能变白,说明此时的汤已经熬出味道了),放入苦瓜,再煲10分钟即可

最后成品出炉,一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了

苦瓜炖排骨有什么功效

苦瓜排骨汤可以放红枣枸杞。

排骨汤做法如下: 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法 1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜切成大小适合的块; 

2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫; 

3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;

 4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右; 

5、放入冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;

 6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。

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