番瓜炒腊肠的家常做法(番瓜炒腊肠的家常做法视频)

番瓜炒腊肠的家常做法视频

红腰豆烩南瓜材料准备：维也纳小香肠2根，洋葱1个（切碎），油1汤匙（15ml），南瓜500g（切1cm见方小片），罐装红腰豆1罐（约400g），清水200ml，百里香1茶匙（5g），香叶1片，法香碎3汤匙（45g），盐1/3茶匙（2g），胡椒粉1/4茶匙（1g）。

红腰豆烩南瓜的做法步骤：

1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟。

2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟。

3、将香肠取出斜刀切成小段，再放回锅中，最后撒入法香碎即可。

红腰豆烩南瓜的小贴士：

红腰豆。此种豆子味道微甜，煮熟后质地软糯。颜色从深红到栗色，有多种品种。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一。

多用于拌制沙拉。如购买生的红腰豆来烹调，一定要事先完全将其煮熟，否则食后会出现不良反映。

番瓜炒腊肠的家常做法视频教程

原味直接蒸、煮

　　1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。

　　2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。

　　3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。

二叔腊肠炒

　　二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。

二叔腊肠与饭

　　二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。

二叔腊肠创意料理

　　虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。

番瓜炒肉的家常做法视频凉拌

一、用料

西葫芦 2个

肉 适量

葱 3根

姜 5片

蒜 6瓣

小米辣 5个

豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

盐 适量

二、西葫芦炒肉的做法步骤

步骤 1

先准备2个西葫芦清洗干净，洗的时候加一点盐，可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。

步骤 2

洗好后对半切开再对半切开，接着把白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。

步骤 3

10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。

步骤 4

接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。

步骤 5

再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单地切小一点，小米椒切圈。

步骤 6

全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香。

步骤 7

接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。

步骤 8

最后再简单地调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

番瓜炒腊肠的家常做法视频大全

准备食材：西葫芦、腊肠、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜

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西葫芦洗净顺长对切

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将西葫芦瓤切下来

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反过来，斜刀切条

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胡萝卜去皮，斜刀切块

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再切成条

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腊肠切滚刀块

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蟹味菇流动水冲洗，沥去水分

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蒜拍一下

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葱切片

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姜切片

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葱姜放入碗中，倒入精盐、耗油、白胡椒粉、淀粉、香油，加入适量的水调出料汁

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沸水中加入一滴油、少许盐，放入胡萝卜焯烫

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再放入腊肠一起焯烫

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腊肠的边微微翘起就可以捞出沥水备用

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这时在西葫芦里撒盐，杀一杀水分

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油锅5成热放入蒜爆香

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放入蟹味菇

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翻炒出香时放入胡萝卜条和腊肠

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放入西葫芦

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炒到西葫芦变绿，将料汁倒入

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翻炒均匀入味即可出锅

番瓜炒腊肠的家常做法视频窍门

南瓜 (300克)、新鲜香菇 (4朵)、鸽子肉 (150克)、鸡蛋 (1个)、虾皮 1把、葱 2、蒜 2瓣、米饭 一锅、生抽 3勺、白糖 1勺

1/南瓜洗净切小块，香菇泡水切片，香菇水不要倒掉，一会儿可以煮南瓜用。鸽子肉切薄片，倒少许料酒和一丢丢盐抹匀腌制一下子。

2/锅烧薄油，下入鸽子肉片小火翻炒，一直翻炒到两面微焦，出油，这样肉油都被逼出来了，一会儿焖饭的时候吸收到饭里就会特别香。

3/鸽子肉炒的差不多了，下入葱花和蒜末，转中火煸炒出香味，再下入香菇，翻炒均匀。

4/撒一把灵魂虾皮，提味吊鲜。

5/下南瓜块，翻炒几下。

6/倒入刚才泡香菇用的香菇水，不用都放，差不多刚浸没食材即可。然后盖上盖子，中小火闷煮5-10分钟，等南瓜差不多闷软了，开盖子大火收汁，但千万别烧干了，不然你饭下去都没有汤汁可以吸收了。

7/收汁差不多了下入煮好的米饭。米饭在煮的时候可以比平时少放一点水，煮的稍微硬一点，太软的话再倒进去和南瓜一焖就太烂了。

8/翻拌均匀，下三圈生抽。

9/一勺白糖。

10/翻拌均匀，铺平，在上面打入一个鸡蛋。盖盖子闷熟。

11/装盘, 撒上一把白芝麻, 营养又美味的南瓜焖饭就做好啦