铁板土豆片的做法大全家常(铁板土豆的做法家常做法)

铁板土豆的做法家常做法

铁板土豆的做法与配料王师傅铁板土豆材料主料：小土豆调料：食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、植物油适量做法1、将小土豆洗净（不需要剥皮）。2、然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟。3、取出来用刀背拍扁。4、然后在预热好（中小火）的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆。5、大概煎1-2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可。

铁板土豆怎么做

欧美留学狗大多数对土豆爱得深沉……各种各样的土豆吃得差不多了，可以试试超市里的迷你小土豆～不用削皮，营养好，质感细腻，看起来也好看！很多超市有一袋一磅（一斤不到点点）左右的小土豆/彩色小土豆，都可以买！我比较喜欢买有purple potato紫土豆的那种，因为紫土豆比较软糯🤣∠( ᐛ 」∠)＿尽量挑大小均匀，大致是直径3-4cm的比较合适！太小的那种pearl potato不好操作，大的没那土豆皮的风味。

用料

迷你小土豆一磅/一斤葱花适量蒜蓉起码一瓣花椒10粒左右干辣椒适量香叶1片八角1颗花椒粉少许辣椒粉适量孜然粉可放可不放蚝油1.5茶匙生抽/鲜酱油适量盐糖适量

绝妙铁板小土

豆的做法

小土豆洗净，不要削皮，放入煮锅，注水没过土豆，加一勺盐，煮上15分钟左右。水开后可开小火。最终可以用筷子戳戳看，需要到轻松能戳开的地步。煮完怕不熟的可以就这样放着。趁这个时间准备配料。

切好葱花、蒜蓉，花椒可以碾碎一些，把除了粉末以外的香辛料放在一起备用。葱花可以留一些出国前再放。

小土豆滤掉热水放凉/凉水冲冲。擦干/晾干后，把菜刀横过来，用刀面把小土豆略略压扁，厚度到1.5cm左右、土豆皮裂开就好～别压碎了……

用不粘锅会方便很多哦！锅底一层油，中大火，把土豆一个个码进去煎至两面金黄焦脆后取出备用。这一步一定要耐心煎，不煎脆脆的就不会那么香啦。一般这一步我已经在偷吃土豆了🙄️

锅里的油如果不够可以加点儿。接下来要爆香料～一点点底油，小火把香料爆香。注意不要弄焦啦！

等香料都出香味了，把香料拨开一点，火调到中火，放入小土豆，温柔的把它们炒匀～然后加一点蚝油、鲜酱油、糖，可以尝一下是否需要再加盐～留着的葱花、花椒粉、辣椒粉、孜然粉出锅前加进去，略略翻炒一下就好。

铁板土豆教程

步骤 1

把土豆切片，不要放入水中，切完片直接炒

步骤 2

然后泡点鸡精花椒水备用

步骤 3

然后把蒜蓉辣酱，蕃茄酱混一起，加鸡精水稀释，再加点糖，搅和均匀了

步骤 4

然后一定用平底锅，放油，外面是鸡油，我就用的植物油，下土豆片，翻炒均匀，洒入鸡精水，炒，看要沾就洒点鸡精水，炒到透明时撒点麻辣鲜，然后炒均匀，就放上刚才的酱

步骤 5

space

再炒均匀，最后撒上孜然芝麻出锅

铁板土豆的做法和配料

食材用料

中等大小土豆1个

鸡蛋清2个 鸡蛋黄4个

火腿肠1根 盐1小勺

白胡椒粉适量 葱花适量

熟黑芝麻适量 番茄酱10g

植物油8g

方法步骤

1，削皮后的土豆擦成丝，用清水冲洗2次，去掉多余的淀粉。

2，锅中烧开水，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。

3，土豆丝放入碗中，放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清，搅拌。

4，平底锅中刷一层油。

5，然后夹入土豆火腿丝，用筷子尽量整成一个正方形，煎半分钟，放入蛋黄，继续煎。

6，煎到底面金黄成型后用铲子翻面，抹上番茄酱或任意喜欢的酱，撒点葱花、芝麻装饰，这时候底面已经金黄就可以盛出啦。

铁板土豆做法视频教程

土豆500克 、 植物油40dq 、葱5克、姜5克、水淀粉6克 、 食盐2克、味精1克、高汤150克

1.将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片

2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块

3.土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可

铁板土豆的做法家常做法图片

食材清单

白菜300g、 土豆100g 、茶树菇适量 、肉200g、 火锅底料适量、 豆瓣酱 、 葱 、 姜 、 蒜

烹饪步骤

1：材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。

2：葱姜蒜切好备用

3：锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。

4：炒香后先放不容易炒熟的菜。

5：再放肉和蔬菜

6：炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。

7：豆瓣是这样的。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃。

铁板土豆片的做法窍门

沧州市献县十大小吃排名有麻辣烫，油焖大虾，铁板烧大盘鸡，土豆片夹馍，在吃素，面条拉面条，锅块凉皮擀面皮。

你可以去他们的地铁1号线附1楼吃油焖大虾，味道特别的好吃，去的时候要提前排队，不然要等好长的时间才可以，或者在那里吃火锅也可以的。