湘菜凉拌生菜的做法大全家常做法(凉拌生菜的做法大全家常窍门窍门)

凉拌生菜的做法大全家常窍门窍门

答：原料：包心菜、红椒、胡萝卜、香菜、小米辣、蒜、花椒、植物油、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、盐。

做法步骤：

第1步、准备上述材料。

第2步、胡萝卜、红菜椒分别切成细丝，小葱切成葱花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段备用。

第3步、包心菜对半切开，然后切成细丝备用。

第4步、将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。

第5步、锅中倒入适量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。

第6步、趁热放入两匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐，少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。

第7步、将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

凉拌生菜的做法大全家常菜

原料：

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：

①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

二:白灼生菜

白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.

三、:大酱拌生菜

生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。

凉拌生菜的吃法

第1步.准备材料。葱白切丝。生菜洗净

第2步.莲藕洗净去皮，切片。用清水泡一会，去掉淀粉。

第3步.锅里烧开水，将莲藕片焯烫至断生。

第4步.焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡，洗去表面的粘液，这样可以让莲藕口感变脆。

第5步.炒锅里倒入菜籽油，烧热后

第6步.放入豆瓣酱，小火煸炒至油红亮，香味四溢。

第7步.豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油

第8步.拌匀，晾凉备用。

第9步.莲藕片控干水份放入碗里，加入生菜，葱白丝，淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀。撒上白芝麻点缀即可。

凉拌生菜的做法视频窍门

主料

生菜300克、鸡蛋1个、醋1勺、鸡精2克、香油适量、蒜2瓣

凉拌生菜步骤1

生菜洗净切成丝

步骤2

大蒜剁碎

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

放入煎锅煎至成蛋皮

步骤5

把煎好的蛋皮切成丝

步骤6

取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀

步骤7

把蛋皮丝放入生菜上

步骤8

倒入碗汁

步骤9

搅拌均匀即可

凉拌生菜的做法视频

准备材料：生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺 步骤：

1、食材准备好。

2、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用。

3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以换成干辣椒。

4、调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。

5、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香。

6、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。

7、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐。

8、成品。