胡萝卜焖排骨家常做法大全家常做法(胡萝卜烧排骨的家常做法窍门)

胡萝卜烧排骨的家常做法窍门

1.把牛排骨洗干净，可以用清水浸泡半小时，然后冷水下锅焯水，煮出血沫，接着过水洗净沥干备用。

2.准备姜片.葱段.蒜，1个干辣椒，花椒、香叶、八角桂皮少许，另外准备豆瓣酱和冰糖适量。萝卜切块备用。

3.锅热下除糖之外的所有香料，炒出香味，下一到两小勺的豆瓣酱，然后倒入牛排骨，加料酒或者白酒，翻炒上色，转砂锅或者炖锅加入冰糖和没过牛排骨的开水，稍微多一点盖上煮开转中小火炖一个小时左右。

4.一小时后加入适量盐和一勺的生抽调味，加入萝卜，继续中小火炖半小时。

5时间到，萝卜变透明软糯了，如果汤太多大火稍微收一下，最后加适量鸡精提鲜，也可以不加，撒上一把葱花或者香菜都是不错的点缀！

胡萝卜烧排骨要多久才熟

【食材】： 白萝卜1个，排骨，胡萝卜1个，桂皮1个，小葱2根，八角1个，冰糖，姜1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺 ，盐，食用油，清水。

【烹饪步骤】：

1、用刀把排骨剁成块状，大小适中，然后放入盛水的锅中，水没过排骨。调至大火煮沸，用漏勺捞出排骨沥干水分。一是给排骨去腥，二是去除细菌，干净卫生最重要。

2、去掉胡萝卜和白萝卜皮，清洗干净，切成块状。把姜切成小片，用刀把葱切成小段。

3、往锅中倒入适量食用油，加热一会。然后把冰糖放进去，炒制成糖色。

4、把排骨倒进锅中，翻炒给排骨上糖色。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中，接着不停地炒制。

5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香，要均匀不停地翻炒。向锅里倒入能盖住排骨的清水，否则不容易煮熟。再转至大火方向，炖30分钟左右，再转至中火慢炖。

6、慢炖30分钟后，把土豆块和萝卜块倒入锅里，调至大火，再炖15分钟。

7、加点食用盐提味，1勺即可。尝一下生熟，煮熟后用大火收汁。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦。

胡萝卜排骨红烧窍门

烧红萝卜好吃的方法是：

1、先来把红萝卜处理一下，将红萝卜清洗并去皮。然后切头去尾，再用削皮器把红萝卜的外皮去掉，然后给红萝卜切成滚刀块，块不要太大，切完之后先放到水中浸泡一下。红萝卜切完滚刀块并浸泡上了之后，咱们再来处理一下其它的材料。

2、把准备好的葱姜蒜切一下，将它们都切碎就可以了，切完之后先放到一个盘中备用，然后把咱们准备好的干红辣椒清洗一下，切成小段，切完之后放到盘中备用，把准备好的冰糖放到盘中备用。

怎样烧红萝卜好吃？

4、红萝卜在水中泡好了之后，咱们先将它清洗一下，然后再捞出来控一下水分，在清洗红萝卜的时候，咱们先在锅中烧上一锅开水，水开了之后就把萝卜放进去煮一下。萝卜放到开水中之后，咱们盖上锅盖继续煮三分钟左右，然后将红萝卜捞出来，先过一遍凉水，然后再沥干水分放到一旁备用。

胡萝卜烧排骨汤的做法

原料：排骨、白萝卜、胡萝卜、姜、盐。

做法步骤：

第1步、排骨清水浸泡一会，泡出血水。

第2步、清洗干净，加入足够清水，准备焯水。

第3步、姜拍破，萝卜改刀。

第4步、水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。

第5步、再次清洗干净排骨，重新起一锅清水，加入姜，烧开后改小火炖煮。

第6步、胡萝卜改刀。

第7步、小火炖煮一小时。

第8步、排骨肉软烂后放入萝卜继续炖煮十五分钟。

第9步、小火炖煮至萝卜熟透即可，关火调入少许盐。

第10步、清淡回甜的排骨萝卜汤。

胡萝卜烧排骨做法大全

主料:猪肋排1000克胡萝卜2根，植物油少许，八角2颗，大蒜数瓣，料酒适量，红烧酱油适量。

1.猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣

2.入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出，焯过水的排骨看着利索多了。

3.炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味

4.倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥

5.再倒入适量的红烧酱油调色

6.翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

7.沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧

8.两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净

9.切成滚刀块，不要太大太厚

10.用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了

11.将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟。

胡萝卜烧排骨的家常做法窍门是什么

材料

主料：排骨300克、萝卜200克、海带100克；

辅料：葱1棵、姜适量、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、八角2个、花椒20粒、糖适量、盐少许、花生油2勺

红烧排骨萝卜

1、排骨浸泡去除血水再洗净沥水。

2、萝卜洗净切薄片。

3、海带洗净切方块，和萝卜差不多大。

4、准备八角、花椒，葱姜干辣椒切碎。

5、热锅凉油，下排骨煸干水份。

6、排骨煸出香味，再放入葱姜干辣椒、花椒、八角炒香。

7、倒入糖、生抽、老抽、香醋炒香，加入开水大火烧15分钟。

8、15分钟过去，汤汁还剩小半锅时，倒入萝卜、海带中小火炖10分钟。

9、撒入蒜苗段装饰一下，关火加盐拌匀即可。