西红柿鸡爪汤的做法大全家常(西红柿鸡脚)

西红柿鸡脚

主要材料： 青蟹一斤多，鸡爪一斤，土豆半斤，年糕半斤，红番茄1个切厚片。 调料： 八角2个，香叶5片，草果2个，桂皮指甲那么大一块，冰糖6颗，蒜10瓣不要切。 

做法步骤

1鸡爪先焯水，冷水下锅，加姜葱料酒。焯水煮10来分钟。洗干净。 

2土豆去皮，用刀砍出不规则的鸡蛋大小再蒸八成熟。 青蟹分解处理好，洗干净用厨房纸粘干水分。撒点盐，撒干淀粉。控干水分。 

3热锅热油，把青蟹过油壳变红色断生就捞出。 

4热锅热油，倒入炒香前面备好的调料和切好的番茄，炒到番茄出汁，加小碗瓶装李锦记熊猫牌番茄酱（我用过的觉得这款颜色很好）翻炒。 加500毫升的啤酒。大火烧开，放些酱油，蚝油，一点点老抽上色，6个去头尾的小米辣，放入鸡爪焖煮10来分钟，期间翻一次面。

5倒入螃蟹和大虾还有土豆，年糕，翻炒均匀，盖上再焖煮8分钟左右。 出锅前再淋一些油可以增加菜的光亮色泽。 这个菜用大砂锅盛。

西红柿炖鸡爪怎么做

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。（注意不要煮太久，爪子太软不劲道）2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。4、把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。

把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。6、趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。

把冰好的鸡爪只留一碗冰水，放入蒜蓉辣椒，加入一点白糖，盐，鸡精、味精。加入辣椒油！加入少许的芝麻油（香油）调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！芝麻油很浓郁，太多会盖过了蒜香味！把调好味的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，中途要翻动一次哦！非常的入味哦！

西红柿鸡爪

放进水里，丢一块姜一同煮开，煮沸，血水全无，大概二十分钟左右，要煮熟了。

煮好之后，倒掉水，开水龙头冲洗干净冷却凤爪，事先准备冰水或者冰块，洗干净之后放入冰水里泡20分钟左右捞出来冷藏，冷藏半小时后拿出来脱骨，处理菠萝，切开用淡盐水泡半小时，中间的心不要，脱完骨之后拿出泡水的菠萝，切丁备用，配料切碎 大蒜切成蒜末，辣椒切丁，香菜切段，蒜末和辣椒放碗里，倒入酱油，两瓶盖白醋，一勺白糖，搅拌均匀。

调好的酱料倒入凤爪里，香菜也放入，搅拌均匀，再放入菠萝丁，然后带上手套，用力抓匀入味，冷藏二到三小时。

番茄鸡脚汤营养价值及功效

食材用料：泡凤爪6只、西红柿2个、植物油1勺、料酒1勺、酱油1勺、蒜头半棵、姜1块

做法步骤：

1、锅热下油放入蒜头和姜炒香倒入泡凤爪炒变色。

2、倒入料酒，加入四分之一的西红柿。

3、炒烂西红柿加入一碗清水烧二十分钟。

4、倒入剩下的四分之三的西红柿加入酱油炒至番西红柿断生即可。

西红柿鸡爪子病图片

原因分析：

1.秧苗本身有问颗，秧苗自身带有"茎基腐病”即苗基部有一段是黑色或是黑褐色的。

 2.秧苗得病毒病，即番茄黄化曲叶病毒病。苗子顶部叶子变小、发皱、发黄、节间变短、生长缓慢或停止生长。 

3.根结线虫病，老菜田由于种植多年蔬菜，土埌里生有许多线虫，线虫寄生于菜苗根上，危害菜苗，菜苗拨出后，根部相似于“鸡爪子”状。

 4.栽种过深，移栽秧苗时有的苗栽种较深，栽种后浇水，秧苗在高温髙湿环境里生长，紧挨着地表秧苗表皮很容易受到烫伤，病菌从伤口处进入秧苗体内而得病。 

5.根腐病危害，老菜田由于病菌较多量也大，秧苗栽种后，易得根腐病，根部发黄、发黑、新根生长少，影响生长。

 6.土地不平整，浇水过多，量较大，低凹处植株长期积水，造成沤根，生长缓慢。 

7、施用没有充分腐熟的有机肥，造成植株烧根，生长缓慢或死亡。

 8、使用的秧苗品种较杂，各品种间抗热耐低温成度不一样，所以生长速度有差距。