干豆角豆腐炖肉的做法大全家常(干豆角豆腐汤)

干豆角豆腐汤

用料：茄子150克，豆腐200克，豆角150克

辅料：盐3克，白糖2克，生抽3克，蚝油2克，玉米淀粉30克，红辣椒1个

配料：姜1克，蒜10克

烹饪步骤：

1.食材备好。

2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。

3豆腐切成细条，豆角切段。

4.准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。

5.碗里加适量盐和少量白糖。

6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。

7.茄子捞出挤干水分。

8.撒上玉米淀粉拌匀。

9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。

10.豆腐也炸成金黄色捞出。

11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。

12.放入豆角翻炒，加水焖至水干，放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀。

13.倒入调味汁翻炒入味。

14.炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。

干豆角做汤

汤达人要用100度的开水泡。

汤达人的泡法：

将泡面撕开取出蔬菜包、泡面油、高汤包、叉子。

2.倒入热水壶中烧好的开水，溢过泡面饼封好包装盖，将泡面油放在上面压着，这样做的一个好处就是方便，泡面油快速融化。

3.泡面泡至2分钟，沥干泡面水，往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包，加入热水。

4.泡至1分钟加入高汤包，继续泡至3分钟之后，放入七彩椒，炒好的干豆角均匀搅拌。

5.这样一桶风味十足的泡面就可以开吃了。

干豆角做汤的做法视频教程

可以放

莲藕,干豆角,猪脚可以一起炖吃,是一道非常好的药补加食补的菜肴。

主料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g

辅料：料酒15ml，食用盐适量，姜适量

步骤一：猪蹄拔去残余的毛洗净备用。

步骤二：干豆角、莲藕、生姜洗净备用。

步骤三：干豆角用清水浸泡30分钟。

步骤四：猪蹄剁成大块备用。

步骤五：莲藕、姜切片处理好备用。

步骤六：锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。

步骤七：焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。

步骤八：放入浸泡过的干豆角。

步骤九：放入莲藕。

步骤十：大火烧开转小火煲2小时。

步骤十一：加入适量的食用盐后出锅

豆角干汤的做法大全

猪前蹄3个约1200克，干豇豆150克，红曲米20克，郫县豆办30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，葱花15克，盐3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1个，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麦芽糖30克。

做法：

1、猪蹄洗干净，用刀将脚趾间的毛削干净，然后入七成热的油锅中炸10分钟，转小火慢炸10分钟，后再用热水浸泡10分钟，刮掉毛根，再入冷水中漂洗10分钟捞出，从猪蹄中间将猪蹄分成两片，再砍成约10厘米长的两段。干豇豆用温热水浸泡3小时，洗净泥沙，改刀成8厘米长的段，入沸水锅中氽水5分钟出锅待用。

2、净锅置中火上，加冷水1千克下猪蹄烧开，加入麦芽糖煮10分钟，至猪蹄表皮吸收水分发涨时出锅。净锅重置中火上，加色拉油烧至四成热时下猪蹄炸10分钟至猪蹄表皮色泽金黄，肉皮收缩，肉皮酥脆，用刀背将猪蹄敲碎，出锅待用。

3、将各种香料和干辣椒花椒一起入沸水锅氽水1分钟后捞出沥干水分。

4、净锅置中火上，放色拉油100克，烧到四成热时下郫县豆办酱、泡辣椒蓉炒香，下香料同炒5分钟，下姜蒜米炒出香味，加冷水2千克烧开，转小火上熬20分钟，打去料渣，将科渣用纱布包好，放入科汤中熬香，下炸好的猪蹄，下红曲米调色，转小火上焖50分钟，下干豇豆同煮，下盐，白糖、味精吃味，待猪蹄汁水快干吐油时，将干豇豆装入盘中垫底，将猪蹄整齐地摆在干豇豆上，淋上原汁，撒上葱花即成。

豆角干汤放什么煲好

二十五分钟左右就可以炖熟的。干豆角丝在炖之前不用用水泡。用清水洗净直接下到锅里就可以。因为这样炖出来的豆角会吸收汤汁容易入味，开始大火烧开再下入豆角，再次烧开锅后就转中小火慢炖二十分钟，最后五分钟大火收汤出锅就可以了。