粉条虾米做法大全家常做法大全(粉条蒸虾怎么做)

粉条蒸虾怎么做

食材：大虾，龙口粉丝，大蒜2头，蚝油，食盐，生抽，食用油，葱花，小米椒圈

步骤：

第一步：大虾买来后用清水洗净，然后找一把剪刀从虾头位置剪掉

第二步：剪掉头的大虾再用刀片开，注意不要完全片成两半，只需片到尾部位置即可，然后挑出虾线再清水再淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。

第三步：把龙口粉丝用凉水浸泡一个小时充分的泡软，捞出后挤干水分后铺在盘子底部，再将片好的虾摆在粉丝上，至于什么造型，可以根据自己的喜好来摆放。

第四步：准备两头大蒜，剥皮后剁成蒜末，然后取出蒜末的三分之二用清水冲洗掉黏液，再挤干水分下入油锅中小火慢炒，炒的时候要用勺子不停地翻动防止炒糊掉，直至将蒜末炒的发黄发酥就可以立刻盛出来和另一方三分之一的蒜末相混合，然后加入食盐和蚝油搅拌均匀成蒜蓉酱待用。

第五步：将调好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上，然后开水上锅蒸5分钟即可出锅，最后撒上葱花，小米椒圈点缀增色，再淋入生抽酱油，泼上热油激发出葱花的香味，这样一份制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了，你一定要试一试。

粉条 虾

食材明细

鲜虾仁100克

粉丝300克

酱油、蒜末、红辣椒、食用油、姜末等适量

1、鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。

2、去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。

3、粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）

4、把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。

5、把蒜头，红辣椒切末。

6、预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。

7、加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。

8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。

粉条炖虾怎么做好吃法

鲜虾、青萝卜、粉条、花生油、食盐、生抽、香菜、葱、姜、花椒、清水、鸡精。

1、青萝卜洗净。

2、用擦刀打成粗丝。

3、鲜虾洗净。

4、处理干净，再次清洗。

5、洗好的虾备用。

6、葱姜切碎。

7、热锅冷油，放食盐。

8、放葱姜。

9、放生抽，放虾翻炒。

10、翻炒至鲜虾近似熟透。

11、放花椒翻炒。

12、翻炒至虾熟了，放萝卜丝翻炒。

13、炒至萝卜丝变软出水。

14、取泡软的粉条。

15、放粉条翻炒一下。

16、粉条吸水变软，放清水，翻炒均匀。

17、清水差不多跟蔬菜齐平。

18、盖盖子，中火炖十分钟即可

粉条蒸虾仁

主料 粉条 300g 对虾 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 海鲜酱 适量 步骤

1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

3.把虾仁下锅。

4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。

5.锅中的油可以留着，加入开水。

6.水沸时加入粉条。

7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。

8.加入虾仁。

9.加入生菜。

10.调入适量的胡椒粉。

11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。

粉条蒸虾怎么做才好吃

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦

粉条蒸大虾的做法

第一步：泡粉丝

为了节省时间，我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水，温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝，粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。

第二步：处理虾

大虾先要剪掉须子，开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线，可是为了让虾更入味，我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里，加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。

第三步：炒蒜蓉

大蒜切末，锅内放油，油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒，炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上，用筷子均匀铺开。

第四步：上锅蒸、浇热油

倒入生抽、蒸鱼豉油，注意不要太多，不然粉丝会很咸，可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油，油热后浇到菜里，这道菜就完成了，喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下

粉条虾怎么做好吃

海捕虾 6只

一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足

盐、糖、味极鲜、胡椒粉（可省略） 根据口味适量

香菜 装饰用

爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法

粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用

虾解冻、洗净、剪去虾须

剪去虾尾

从头身衔接处，用牙签挑出黑线

轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。

剪开虾背，从尾部一直剪到头部

剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。

处理好的虾铺在粉丝上备用

蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。

做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。

④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。

撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

粉条蒸虾怎么做视频

食材用料：大蒜一头，蒸鱼鼓油30克，粉丝50克，虾十只，小葱两根，盐一克，味精一克，油适量。

1，首先将大蒜去皮后，用刀剁成蒜末，随后把蒜用水冲洗一遍，沥干水分之后放到碗里，然后把锅给烧红，再倒入食用油，倒入大蒜炒至爆香，那么这时候把蒜需要捞出。此时蒜蓉的表面已是金黄色。

2，烧一壶热水，然后取出一卷粉丝，把粉丝放在热水里泡一分钟左右即可捞起来，用清水冲洗一下，然后大约切成六七厘米的粉丝段，盘在菜碟上最底层。那么粉丝条就处理好了。

3，将虾的虾背给切开，把虾须和虾脚给剪掉，然后顺着虾头对半切。

4，将粉底垫在盘底，然后淋上30克的蒸鱼豆鼓油，再把处理好的虾一支一支摆上，最后再铺上我们炒好的蒜蓉，直接放上蒸锅，冷水下锅蒸锅，开大火蒸，五分钟后关火，关火后不要急着开盖，还要继续焖两分钟，最后撒上一把小葱，那么这道蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。