豆角焖饼的家常做法视频教程(豆角焖饼的家常做法大全家常)

豆角焖饼的家常做法大全家常

用料

猪五花 300g

土豆 两个

茄子 两个

玉米面 400g

青椒 两个

八角、桂皮、姜片、蒜、花椒 适量

料酒、生抽、盐、白糖 适量

东北乱炖烀饼的做法：

1、玉米面入盆，加一碗水，水里加入适量盐，把面揉成面团，赶成面饼状，待用。

2、猪五花切块，土豆切滚刀块，茄子青椒同样切滚刀块。

3、锅热后放适量油，别太多 ，五花肉油分多，煸炒猪五花 把油分逼出来，使口感不再肥腻，把肉推到锅边，倒入花椒、八角、桂皮、姜片、蒜翻炒，倒入土豆块一并翻炒。倒入适量的水，倒入料酒、生抽、盐和白糖，茄子青椒容易熟，最后放入。放入待用的玉米面饼，盖盖小火焖煮30分钟左右。开锅出菜！

豆角焖饼的正宗做法

用料：

肉丝酌量（肥瘦相间的最好），包菜1/3个，蒜苔一小把，老抽2羹匙，生抽1勺，蒜一头（蒜末），姜1片，葱少量（炝锅用），香油几滴（出锅时）。

焖饼的做法步骤：

步骤 1

热锅凉油（油比平时炒菜多一些）下葱姜蒜爆香后加肉丝翻炒，加酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。

步骤 2

加配菜翻炒均匀（其实最好吃的是用豆角）这一步尽量不加水，怕糊锅加的话少加一点就可以。

步骤 3

插一步，饼条是提前切好冷冻的，随时拿出来吃。（饼很好做，可冷水可温水和面，不讲究，不需要什么技术，不用合的太软，擀薄圆烙就完了。也不用分什么层，熟后不烫手的时候就可以切了，凉了再切超累）注意：饼条切细。

步骤 4

转小火，将饼条平铺均匀。

步骤 5

焖饼要油多才好吃。

步骤 6

边缘少量淋一些油，用铁锅的这一步可以油多一些，焦脆的饼条非常好吃！盖盖子中小火焖3-5分钟。大火的话饼条还没软呢就糊锅了，所以火不要大。

步骤 7

注意着饼下的汤汁还有没有，留些汤汁翻匀饼条，加盐调味。这时候灵魂调味来了！

步骤 8

加生蒜末和几滴香油翻匀关火一气呵成！

豆角焖饼要焖多长时间

新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用

开水烫面、揉好松弛20分钟，再次揉面、松弛10分钟

擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、

卷起面皮、分等份

擀成薄油饼备用

热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅

翻炒变色加生抽适量

豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅饼变色，在扣下一张饼、盖上锅

饼全部放完、盖上锅、变色就熟了

饼熟了，豆角也炖烂了

豆角焖饼的家常做法大全窍门

焖饼的食材和调料：　　面粉豆角食用油葱蒜酱油盐　　焖饼的的家常做法，焖饼怎么做好吃　　

一、和面，两个面团中间抹点油，檊成一张薄饼，烙之，反面后中间会鼓起来，就熟了~ps:这时候如果把鼓起来的地方弄破，打进去一个鸡蛋就是鸡蛋灌饼啦~　　

二、饼是两层的，揭开后切丝　　

三、切菜，可换圆白菜、白菜、蒜薹等等　　

四、热油，下葱段、蒜稍炸后，下菜翻炒，加酱油、盐调味　　

五、翻炒两分钟，把饼条铺在上面。饼条换成面条就是经典的豆角焖面啦~加少许~一丢丢哦~水　　

六、焖之~~　　

七、三到五分钟，搅一搅，开吃！

东北豆角焖饼的做法视频教程

豆角择净洗干净，切成小段。放油锅，油热，炒鸡蛋，翻炒，加豆角，七分熟，放饼丝。翻炒均匀即可。

豆角闷饼咋做窍门

焖饼是大家常吃得一种饮食，它是比较挑菜的：像绿豆芽、绿甘兰、洋白菜，jiang豆角、菠菜这些菜和饼闷在一起，当然还要放些肉是比较好吃的。

流程：起锅烧油放花椒,八角，炸香后放葱姜蒜片，接着放肉炒变色倒生抽老酱油盐，继续翻炒，肉差不多了把以上其中的一种菜加进来再多放醋，翻炒到菜发焉，再把饼条覆盖在上面，贴着锅的周边加点水，以防糊锅，盖盖调小火，焖到锅里周边全冒气为止。

焖豆角烀饼怎么做

绿豆芽少许，饼丝少许，大葱少许，大蒜少许，香菜少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的绿豆芽清洗干净，控干水分备用，然后准备买好的饼丝备用，然后将大葱切成葱花，大蒜拍成蒜末，接着，再将香菜切段，接下来咱们开始上火制作。

2、首先咱们锅热加入少许底油，先将葱花和一半的蒜末放入锅内炒香，喜欢吃辣的可以再放上少许的干辣椒段，然后将绿豆芽直接下入锅内，翻炒十秒钟即可，然后加入一勺生抽，少许老抽，少许精盐，鸡精，味精调味，然后翻炒均匀，将绿豆芽的颜色炒的稍微黑一点，咸一点因为这样饼丝才会入味。

3、接着将饼丝铺在锅内，盖上锅盖，开大火焖至30秒，待用手触碰锅盖，有点烫手时，立刻关火，将剩余的蒜末，香菜，香油，下入锅中，喜欢吃鸡蛋的，可以放上提前炒好的鸡蛋，或者肉丝，然后翻炒均匀，即可出锅。