土豆片炒鸡腿的家常做法大全家常做法(土豆炒鸡腿肉怎么炒好吃又简单)

土豆炒鸡腿肉怎么炒好吃又简单

原料 鸡腿肉300克，青椒150克。 调料 听语音 精盐、味精、白糖、醋、番茄酱、高汤、水淀粉、植物油各适量。 制法

①将鸡腿洗净后切块，放入锅中略炒一下，捞出沥干水分；将青椒洗净后，去子，切块备用。

②在锅中加适量植物油烧热，放入青椒略炒，再将鸡腿块放入炒匀，加精盐、味精、白糖、醋、番茄酱和少许高汤，再用少量水淀粉勾芡即可。

土豆炒鸡腿怎么炒才好吃

1、土豆鸡腿原料：六个鸡腿，小土豆4个。做法1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油，料酒翻炒几下。

4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。

5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。2、红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

土豆炒鸡腿肉怎么炒好吃又简单窍门

肉炒玉米土豆的家常做法1.准备两只新鲜的鸡腿 2.去骨留肉 3.把筋去掉，这样小孩吃起来更易入口咬烂。

4.肉切细粒，用玉米淀粉 油 生抽 盐腌二十分钟以上5.热锅入油倒入鸡腿肉翻炒6.四季豆去筋洗净7.开水焯熟，捞起过冷河，切粒8.把玉米粒摘下来。土豆焯熟。

9.红椒切丝10.热锅下油倒入玉米粒番炒11.倒入土豆四季豆番加，最后加入鸡腿肉粒混合，加盐，蚝油调味即可。

土豆炒鸡腿肉的家常做法

1

鸡腿剁成块。

2

放入盆中接上水泡出血水。

3

葱切成段，姜切成片，蒜切成片，干辣椒不用切。

4

洗干净的鸡块放入锅中加入冷水煮开。

5

煮开后撇出血沫子。

6

煮好的鸡块捞出控水备用。

7

土豆去皮切成块放入水中浸泡防止发黑。

8

锅里放入适量的油，放入冰糖炒糖色，小火用铲子划圈炒防止炒糊，炒到锅里有小泡泡冒出时迅速倒入鸡块翻炒上色。

9

鸡块倒入后继续翻炒，糖还在加热所以翻炒就可以继续上色。

10

上色后放入步骤3的所有香料，继续翻炒出香味。

11

沿着锅边放入白酒。

12

再倒入红烧酱油。

13

再倒入生抽，开大火翻炒出香味。

14

加入开水，量没过鸡腿就可以了。盖上锅盖中火焖煮半个小时。

15

半个小时后汤汁有所减少，加入适量的盐。

16

倒入土豆块，翻炒均匀，继续煮十分钟左右，使土豆绵软入味。

17

十几分钟后汤汁收的剩一点了加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

18

盛入碗中放上葱丝就可以食用了。

土豆片炒鸡腿肉

步骤

1.清水洗净鸡腿备用。

2.葱姜切段和片备用。

3.锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段煮。

4.水开的时候，撇去沸末，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，（我煮的有些久了，肉太烂，切的时候不容易片片，可以缩短煮的时间），捞出晾凉备用。

5.晾凉的鸡腿，去骨头后将肉片成片备用，骨头我也没扔，后来直接浸泡在汤汁里了。

6.将喜欢的丸子类食品煮熟备用。

7.按自己的喜好准备蔬菜，在开水锅里焯熟备用。

8.煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里备用。

9.将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。

10.加入已经做熟的食材，放入冷汤中。