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黄瓜茄子鸡蛋的做法大全家常(黄瓜茄子鸡蛋的做法大全家常视频)

2023-04-19 12:30:09家乡菜谱1

黄瓜茄子鸡蛋的做法大全家常视频

黄瓜的播种时间一般是在早春1-3月时进行,当然在夏秋6-8月也可进行播种。春播的话就采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播,而夏秋季播种则可选择浸种直播或干种直播两种方法。

茄子要在每年的春季进行种植,为了提高种子的出芽率,可以将种子浸泡在55℃的热水中20分钟。再放到20℃-30℃的清水中浸泡10-12个小时,把种子捞出放在潮湿的纸巾里催芽。等种子大部分露白后,将种子播种于穴盘苗中,覆盖1cm厚的细土。等茄子小苗长出2-3片真叶时,移栽到营养钵中,以后带着土坨定植。

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食材

茄子刨丝适量 面粉适量 鸡蛋适量 橄榄油适量 葱花适量 盐适量 水适量

步骤

1.茄子刨丝,过水冲过,

2.放入面粉,

3.磕了两个鸡蛋,

4.加了少许橄榄油以及葱花、盐,

5.加水后搅和成面糊,

6.弄个平底锅,慢慢煎。

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一、露地茄子品种选择

选用早熟茄子品种进行早熟栽培,主要是获得早期产量,利用中晚熟品种主要是供应淡季,获得高产和好的经济效益。具体品种可根据各地实际情况进行选种。

二、露地茄子育苗方法

育苗多于1月中下旬在温床或保温好的阳畦内进行,于3月上中旬阳畦分苗。

播后出苗前,苗床内适宜温度为25~30℃,地温16~22℃。

出苗后,白天苗床温度控制在25℃左右,夜间不低于15℃。2~3片真叶时分苗,分苗后苗床宜保持较高的温度。

定植前7~10天,加大通风量,白天温度20℃左右,夜间不低于12℃,使茄子适龄苗茎粗壮,节间短,叶色深绿,根系发达,门茄花现蕾。

三、定植地整理及定植

茄子适于有机质丰富、土层深厚、排水良好的土壤。

茄子最怕重茬,前茬最好是3~4年未种过茄科作物的豆类、葱蒜类等蔬菜。

亩施优质圈肥10000千克,或腐熟大粪干、鸡粪2000千克,事先将80千克过磷酸钙与有机肥拌和发酵,一块施入,然后深翻耙平。做成小高畦,畦高10~15厘米,宽70~80厘米,可用90~100厘米幅宽的地膜覆盖。

通常使用聚乙烯透明地膜,可使土壤表层温度提高2~4℃,并有保持土壤水分,改善土壤物理性状,保护植株根系,增强根系活力,促进植株生长的功能,可使茄子提早采收5~7天,早期产量增加20%~30%。

一般说来,春露地茄子应在终霜后,气温稳定在15℃以上,10厘米地温稳定在12℃以上时,方可定植。

晚熟茄子可根据茬口安排,灵活掌握,但不可太迟,否则定植后就进入高温期,不易发棵,易发病,产量低。

为提早定植,可采用改良式地膜覆盖法,即将茄子栽在沟内,地膜盖在沟上,开始作为天膜,起防霜防寒作用,待幼苗长高顶到膜后,落天膜为地膜,此法可提前10天定植(气温稳定在12℃时即可定植)。

做法是开深26厘米、宽40厘米的上宽下窄的倒梯形沟,沟内施肥。

定植时把苗码放在挖好的穴内,留坨1~2厘米高埋严,边栽边盖膜,栽后顺沟浇水,当沟内温度升到25℃时,扎孔放风。

进入6月份后,向植株根部堆土,既可防倒伏,又利于水的排灌。

四、露地茄子田间管理技术

茄子的果实发育进程中要经过现蕾期、开花期、瞪眼期、商品成熟期和生理成熟期。

1、春露地茄子定植后15天左右,门茄花陆续开放,如栽植过早,外界条件不适于坐果时,应注意保花保果。

在门茄瞪眼期之前,果实生长量相对来说比较小,是营养生长为主向生殖生长为主的过渡时期,管理上应采取中耕蹲苗措施,适当控制因营养生长过旺而造成的疯长。

门茄瞪眼期是茎、叶、果同时生长的时期,茎叶中积累干物质的量直线下降,而花果中的干物质的量直线上升,此时应加强肥水管理,保证茎叶继续生长和果实膨大的营养需要。

2、茄子结果前期需水肥少,结果后期需水肥多。茄苗定植缓苗后可结合浇缓苗水,随水浇施稀人粪尿,到门茄开花时要适当控水蹲苗,以促使根系继续向纵深发展。

在结果期要给予较多的氮和钾。从门茄瞪眼后,每隔5~7天,视天气和植株生长情况浇清水或稀人粪尿。结果后期叶面喷施尿素和磷酸二氢钾,可以补充根部吸肥不足,喷施时间以晴天傍晚为宜。

3、茄子植株一般不易发生徒长现象,对蹲苗的措施要求不严格。

由于早春气温低,茄子发根慢,在浇过缓苗水后或雨过天晴,要抓紧时机进行第一次中耕,深度为7~10厘米,保持土面疏松。

过10天左右再进行第二次中耕,这两次中耕都要深锄苗坨周围的土壤,划破苗根部的表土。

此时如果土壤湿度过大,营养生长过旺,会引起落花,俗话说“茄子靠耪,黄瓜靠绑”,愈中耕愈有利于茄子生长。

4、雨季来临时,要保证排水沟畅通。浇水后要将畦口打开,以便雨后排水。

5、茄子叶腋发生分枝能力差,一般不需整枝。但门茄以下的潜伏芽,在一定条件下极易萌生侧枝,为了减少养分的消耗,改善植株通风条件,应及时去掉。

6、使用生长调节剂能有效地防止因温度不适引起的落花,促进坐果,使用生长调节剂最佳时期是花含苞待放或刚刚开放时,但是在使用当中要注意浓度!

7、在茄子生产中,有时出现畸形果,常见的有双身茄、无光泽果实、僵茄和裂茄等。

僵茄又称石茄,属于单性结实的畸形果,果实外观细小、质地坚硬,口感很差。

形成的原因是在开花前后遇到低温、高温或光照不足,花粉发育不良,影响授粉受精。

双身茄是由肥料过多引起,由于养分过剩,细胞分裂过于旺盛,形成多心皮畸形果。如在花期遇到低温或生长调节剂使用浓度过大,也易形成多心皮的畸形果。

裂茄有果裂和萼裂两种。萼部破裂多是由于激素浓度使用过大而造成的,果裂原因是由茶黄螨危害使果皮增厚、变粗糙,内部胎座组织仍继续发育,造成内部长外部不长,导致果实开裂,

8、入秋转凉后,有些菜田茄子易得果锈,表现是果实顶端果面粗糙,呈灰白色网眼状疙瘩突起,严重的整个果面粗糙,成灰白色果,甚至果面开裂达1厘米深,种子外露,严重影响果实的商品价值。病因要归结为红蜘蛛、蚜虫的危害。

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工具/原料

茄子 (300g)

黄瓜 (300g)

洋葱碎 适量

醋 适量

油 适量

香油 适量

盐 适量

方法/步骤

1/7

茄子洗净切块,黄瓜去皮切块,洋葱切碎

2/7

油锅内爆香洋葱碎

3/7

放入茄子翻炒均匀

4/7

放入黄瓜一起炒匀

5/7

当茄子出汗的时候放盐

6/7

熟了的时候放一点醋

7/7

淋上香油即可

茄子黄瓜鸡蛋能一起包饺子吗

虾仁饺子馅料一:剥好的虾仁,白菜,猪肉,韭菜各适量。韭菜摘好洗干净,放置沥水。肉洗净剁碎,放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量,煨上,这样做一个是让肉入味,另一个也防止最后加盐时,白菜下水。虾仁洗好,同样的步骤,放置待用。白菜洗一下,中间切开,用叶子就好,剁成细细的白菜末,韭菜切末,然后将韭菜和白菜加在一起,这时候很关键的一步了,先加花生油,搅拌均匀,然后加提前煨着的虾仁和猪肉,再次搅拌,再根据个人口味加入适量的盐,先加油的目的是让油封住菜,不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。  虾仁饺子馅料二:葱、姜切末备用,大虾与鸡蛋各占一半,虾去壳,挑去虾线,剁成末,鸡蛋打好后下锅翻炒一下,打散即可出锅,再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器,倒入适量的油,盐,滴入几滴香油,顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳,记住中少许。  虾仁饺子馅料三:肉馅500g,虾仁200g,自发蒜苗约350g,鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。虾仁剁碎,蒜苗洗净切碎,将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起,打入鸡蛋,倒入其余各种调味料,顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

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