干炸羊肉粒的做法大全家常做法视频(干炸羊肉粒的做法大全家常做法视频教程)

干炸羊肉粒的做法大全家常做法视频教程

主料：羊肉排3斤、山药1斤辅料：茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量1、羊排焯一下水。

2、取出的羊排焯水后捞出，加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。

3、锅里油烧至七成热，放入腌制入味的羊排开炸，炸至干水、变色发出浓香控油捞出。

4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。5、成品。

干炸羊肉串的做法

希腊人喜食牛、羊肉，“煮羊头”在当地是一道佳肴大菜。他们还喜欢吃在火上烤制的不加调料的鱼肉。最爱吃干炸方法制作的食品。他们特别喜欢在阳光下喝冰镇白葡萄酒。希腊人嗜饮浓咖啡，一般人每天早起的第一件事都是煮咖啡，而且煮的咖啡非常浓稠。并喜欢细细地品尝咖啡的味道。希腊人在饮食嗜好上有如下特点：　　

①注重讲究菜肴的营养成份，注重菜品要香、脆。　　

②口味：一般口味浓重，爱油大、微酸味道。　　

③主食：以面食为主，米饭也可作调剂食品。　　

④副食：喜欢鱼、牛肉、羊肉；虾、蟹、火鸡等；蔬菜爱吃土豆、豌豆、番茄、辣椒、通心粉等；调料爱用番茄汁、辣椒粉、胡椒粉、橄榄油、蒜、盐等。　　

⑤制法：对炸、煎、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。　　

⑥中餐：喜爱中国的不太辣的川及京菜。　　

⑦菜谱：很欣赏冷拼盘、烤肉、宫保鸡丁、干烧鱼、烤鸭、西瓜盅、干炸大虾、烤羊肉串、软炸鸡、鲜菇青笋尖等风味菜肴。　　

⑧水酒：一般每日午餐和晚餐都喝些酒，尤其爱喝白葡萄酒、饮料喜欢煮咖啡和桔子汁等。　　⑨果品：喜欢石榴、桃、哈蜜瓜、西瓜、葡萄、菠萝、草莓、苹果等水果；干果偏爱炒栗子、南瓜子、葵花了、核桃、盐水花生、蜜饯等。

炸羊肉干的做法大全窍门

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

干炸羊肉丸子窍门

食材

玉米淀粉200g，羊肉馅200g，葱花10g，花椒粉5g，生抽20g，盐3g，食用油50ml，姜末10g

做法：玉米淀粉放入盆中加入开水搅拌均匀，放至常温，用手揉成光滑面团，放到面垫切相等重量剂子搓成圆形擀成薄饼厚0.2cm。

另取一个盆放入羊肉馅，葱花，花椒粉，生抽姜末搅拌均匀至上劲备用。

取一个擀好面皮用勺子舀入馅包裹好封口，用模具压成图形

锅起热放入油油温升高五成成热放入饼胚炸至微黄捞出，油温升高七成热时二次复炸，炸至金黄色捞出控油。锅留底油烧热放炸好饼胚，倒入鸡蛋液（鸡蛋1个）煎至一面金黄色翻面，即可出锅。

炸羊肉粒的腌制方法

原料：羊肉半斤、鸡蛋3个、剩馒头、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、十三香适量、姜粉适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、羊肉一斤，提前泡出血水去腥去羊膻味，切小块备用。

第2步、肉块中加盐，白胡椒粉，鸡精，姜粉，十三香，蚝油，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。

第3步、剩馒头三个，去皮，用清水泡软。

第4步、捏碎粒，稍微用手挤出些水份。

第5步、和羊肉一起抓匀。

第6步、油温七成热，下锅炸。

第7步、中小火炸，最后一分钟开中大火。

第10步、外焦里嫩，嚼起来很香。