啤酒土豆焖鸭的家常做法大全(啤酒鸭与土豆的做法)

啤酒鸭与土豆的做法

鸭肉砍块焯水后放入高压锅里，加料酒姜片酱油盐八角桂皮香叶，放适量水焖十分钟，然后开锅把土豆放到锅里，大火煮五分钟就煮好啦。

土豆啤酒鸭的做法 最正宗的做法窍门

1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。

2.把冰糖下热油锅融化。

3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。

4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。

5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。

6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。

啤酒土豆烧鸭

鸭子炖土豆是可以放芹菜的。因为压制土豆和芹菜是不属于犯冲的食物，放在一起是不会有什么副作用的，但是从口感上来说是不会好吃的。

土豆啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法

配菜有姜、蒜、大葱、青红椒、小葱。

1姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

2鸭腿改刀成小块备用。

3起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）

4再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

6倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。

7倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

8大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。

啤酒土豆鸭子怎么做好吃

用料

啤酒 1瓶

鸭 半只

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

白糖 适量

油 适量

蚝油 适量

醋 适量

步骤 1

飞水，记得放片姜

步骤 2

烧红锅，放油，我也把肥肥的鸭油放进去爆

步骤 3

再放入姜蒜，爆香

步骤 4

倒入鸭肉翻炒，注意不要炒太久，会老

步骤 5

加入酱汁翻炒，炒过是为了颜色好看，你嫌麻烦也可以直接全部放进电饭锅，随意

步骤 6

上色后捞出放入电饭锅，再加2/3瓶啤酒，喜欢汁水多放一瓶

步骤 7

用蒸煮，肉软即可