东北炸地瓜的做法大全家常做法(东北炸地瓜的做法大全家常做法视频)

东北炸地瓜的做法大全家常做法视频

我们将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。

2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。

3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了,控干红薯的油就可以食用了。

东北炸地瓜的做法大全家常做法视频教学

主料

糯米粉

2500克

红薯

2000克

白糖

100克

辅料

油

适量

芝麻馅

适量

步骤

1.先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了。

2.准备好糯米粉。

3.把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。

4.糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀。

5.分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟）

6.和好后的全部粉团。

7.芝麻馅：炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀。

8.取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。

9.排好，有的粉团直接搓成长条形。

10.将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。

11.关火，沿锅边逐个放粉团。

12.开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会。

13.用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多了（炸了8分钟左右）。煎堆起锅时，要开大火。

14.小千做的爱心型。

15.我最喜欢芝麻丸子。

东北炸地瓜的做法大全家常做法视频讲解

1.把红薯切片在蒸锅蒸熟。

2.用擀面杖把蒸熟的红薯片捣碎，然后把面粉直接倒入里面，不用加水，直接和成一个面团。

3.把面团醒面二十分钟后，擀成一个大片，稍微厚点，找一个大点的圆形容器扣成一个一个的圆形，再找一个小点的圆形容器（饮料瓶盖）在上面再扣一个小圆形。

4.起锅烧油，多倒点，倒入筷子可以起大泡的时候，把麻糖一个一个放进去油炸，炸好的用一个干净的木棍串起来漏漏油就可以吃了。

炸地瓜咋做

准备地瓜一个，把外皮削干净，先切成厚片，再切成地瓜块。

切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐，大约煮3分钟，地瓜煮软能用勺子轻轻压碎就可以了，把地瓜倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用，地瓜先煮再炸，更容易炸熟、炸透。

在地瓜上均匀撒一层干淀粉，吸干上面的水分，这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的地瓜表皮更加焦酥。

锅内烧油，油温升至五成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，炸至红薯块定型表皮非常酥脆时即可出锅。

炸地瓜怎么炸好吃

1 将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。

2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。

3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。

4 捞出番薯块，放入空盘中。控油。

5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。

6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。

7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。