蘑菇焖鸡腿的家常做法大全家常做法视频(蘑菇焖鸡的做法大全集)

蘑菇焖鸡的做法大全集

1

用料：鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。

2

猴菇放入温热淘米水中。

3

用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时，挤干水分。

4

再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

5

最后挤干水分，剪去蒂，切成小块。

6

党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

7

鸡洗净，斩块。

8

放入清水中，大火焯去血水，捞出。

9

将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

10

盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。

蘑菇焖鸡的做法大全集窍门

步骤1

买回来的鸡清洗干净，用清水泡一泡沥干备用；

步骤2

蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切；八角和花椒，干辣椒洗净；

步骤3

油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄；

步骤4

再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香；

步骤5

倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟；

步骤6

再加入蘑菇焖煮10-15分钟；

步骤7

待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了

蘑菇焖鸡的家常做法

步骤 1

space

土鸡一只，洗干净，天麻一节，菌菇包一份，里面有六种菌菇，自己配吧，香菇鸡腿菇之类的都行，生姜一节。

步骤 2

space

菌菇洗干净，泡发 30分钟

步骤 3

space

生姜和天麻切片

步骤 4

space

准备一个砂锅，底部铺生姜片，然后放鸡和天麻，再把泡发好的蘑菇和蘑菇水一起倒进去，也可以吧蘑菇和天麻直接塞进鸡肚子里面。，加料酒，淹没鸡就可以。大火煮开后小火慢炖一个半小时到两个小时。

步骤 5

space

枸杞泡发，炖到结束前20分钟左右放进去一起炖，然后放盐调味。

步骤 6

space

出锅~

蘑菇炖鸡怎样做

1.蘑菇洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净， 切小块，葱切段，蒜，姜切片，凉水下洗净的鸡腿，水开继续煮一分钟，捞出备用。

2.热锅下油，油热下葱姜蒜爆香，加鸡腿肉，翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽，花椒，八角，香叶，盐，翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火煮到30分钟， 收汁即可出锅。

蘑菇炖鸡怎么做好吃窍门

1

平菇

平菇质地肥厚、嫩滑可口，营养丰富，具有祛风散寒、舒筋活络等作用，和鸡一起炖汤喝，口感鲜美、味道浓郁，汤汁多为黄金色，可以起到健脾养胃、舒筋活络、补血等功效，对于手脚麻木、筋脉不通、腰酸背疼等不适情况有所帮助，适合老年人适量食用。

2

草菇

草菇味道清香，口感浓郁，含有丰富的维生素C，在菇类中含量居高，和鸡一起炖汤食用，能够起到排毒养颜、健脾、润肠通便等功效，可保持脸部肌肤细腻光泽，它还能在一定程度上缓解肠胃对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有所帮助，另外，草菇的口感紧实有弹性，在炖汤时其中的维生素不宜被破坏，在口感和营养上都比较丰富。

3

猴头菇

猴头菇味道清香，口感软糯、Q弹，其中含有多种氨基酸、多糖体、多肽类等营养成分，营养丰富，有“养胃山珍”的美称，和鸡一起炖汤食用，能够对胃肠道功能有所改善，帮助食物的消化与吸收，起到健脾养胃、补血养血、美容养颜等功效，对于消化不良、胃炎等情况有一定的辅助治疗效果。

4

香菇

香菇，又被称为“百菇之王”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，特别是其中维生素D的含量明显高于其他品种，人体适量食用，能够帮助钙质的吸收，起到强筋健骨的功效，和鸡一起炖汤喝，香味浓郁、味道鲜美，能够在一定程度上提高人体食欲，起到养血补血、美容养颜、补中益气等功效。

5

菌类炖鸡汤的做法

市面上的菌类多种多样，有香菇、平菇、金针菇、猴头菇等，与鸡一起炖汤喝，营养和口感都是较为不错的，以下是常见香菇炖鸡的做法。

香菇炖鸡

材料：香菇、鸡、生姜、料酒、盐、葱花适量

做法：

1、将香菇在清水中泡开，鸡清洗干净，剁成块状。

2、鸡肉焯水后捞出，生姜切片备用。

3、在锅中放入鸡肉、生姜片，加清水没过食材，盖上盖子火开后，倒入料酒和香菇适量开火慢炖1-2小时。

4、最后放入盐、味精调味，撒上葱花即可盛出食用。

蘑菇闷鸡

答：一只鸡站在蘑菇上叫蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡的家常做法窍门

做法：

主料：鸡 (半只)；调料：蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、鸡精 (1小勺)、盐 (1小勺)；厨具：煮锅。

1.准备好原料。

2.先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。

3.捞出洗净血沫。

4.蘑菇洗净待用。

5.油加热煸香姜片。

6.加入鸡肉块，煸炒十几秒。

7.加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。

8.加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。

9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。