花甲干锅的做法大全家常(花甲干煲汤的做法)

花甲干煲汤的做法

干花蛤汤做法如下

原料：花蛤、苦瓜、泡姜、大葱、豆腐、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、花蛤吐沙。

第2步、所有的配料切好。

第3步、苦瓜去中间的瓤切块。

第4步、热锅起油放花蛤和大葱姜片翻炒。

第5步、放入料酒和少许盐炒至花蛤微微张口。

第6步、放入适量清水，加入苦瓜煮沸放入少许白胡椒粉。

第7步、水沸以后加入豆腐调入鸡精。

第8步、起锅撒点儿葱花。

花甲干可以煲汤吗

你好可以，直接煮更原汁原味，

花甲干煲汤的做法大全

干花甲肉好吃的做法如下:

材料：花甲，姜丝，葱段，蒜末，辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，盐，味精，香菜（按个人喜好哈）

1，花甲买回来以后泡水里，放一点盐（这样有利于吐沙）泡半小时，小搓冲洗一下。

2，锅里放水，把洗干净的花甲放进锅里，大火烧开，花甲就会一个个打开了，打开以后就单独盛起来，煮花甲的水不要倒掉，另外用盆装起来。

3，干净的锅烧热，放油，油七成热，把姜丝，葱段，蒜末，辣椒，花椒，豆瓣酱放进去炒香，然后将刚刚煮花甲的水（过滤过）倒进去，大火烧开。

4，烧开以后把花甲放进去煮，倒料酒，烧一会就好，5分钟？我真的不记得多少时间了，你们看着办啊...

5，按个人喜好调味，加盐加味精，把香菜放进去（不喜欢的可以不放）

6，盛起可以吃了。

花甲干做汤的做法大全

角瓜花蛤汤做法

原料：角瓜、花蛤肉、盐、胡椒粉、香油、生抽、清水。

做法步骤：

第1步、准备好主材料。

第2步、将角瓜洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。

第3步、上锅入适量油烧热。

第4步、加入角瓜拌炒片刻。

第5步、加入适合自己口味的盐。

第6步、再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。

第7步、加入与瓜片并齐的清水。

第8步、盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。

第9步、打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）

第10步、撒入少许胡椒粉和滴入香油。

第11步、盛盆里食用。

干花甲肉做汤怎么做好吃

1、用料：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。

2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。

3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。

4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。

5、热锅，热油，放入葱姜蒜等。

6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。

7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。

8、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料。

9、加入金针菇(也可加入其他喜欢的配菜)。

10、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。

干花甲肉煲汤的做法

辣炒蛤蜊

原料：蛤蜊肉、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1）蛤蜊干放在暖壶里,盖上暖壶盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分。

2）葱姜切丝备用。

3）锅里放油，下干辣椒和葱姜丝爆锅，炒出香味后，放入泡好的蛤蜊，烹入料酒，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和鸡精即可。

花甲肉的做法简单，如果是单炒的话，可以说不需要任何调料也能够可以炒出美味来哦。因为花甲本身就味道鲜美。

食材

主料

花甲 适量

方法/步骤

1

将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。

2

锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。

3

爆香后把花甲倒入进去。

4

然后翻炒至花甲熟开来。

5

撒入葱花即可出锅。

END

注意事项

花甲不需要放盐进去，放进去会太咸了。

干花甲肉汤

1、食材：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

3、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

4、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可。