晚饭菜谱简单家常菜三个人(晚饭菜谱简单家常菜三个人怎么做)
一、西红柿最简单的晚饭菜谱?
食材
西红柿,鸡蛋,葱花,蒜末,盐,醋,生抽,蚝油,鸡精
做法
1⃣.鸡蛋打散,放适量盐和醋搅拌均匀,油热倒入鸡蛋煎至金黄盛出备用
2⃣.油热倒入葱花,蒜末炒香倒入西红柿丁,放一勺盐炒出汁,倒入鸡蛋,放一勺生抽,半勺蚝油,一勺鸡精翻炒均匀,盛出撒上葱花完成
二、清淡家常菜菜谱简单?
1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。
3、西红柿去皮,切块备用。
4、茄子去皮,切滚刀块。
5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。
8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。
9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。
三、家常菜菜谱,简单的?
【红烧鲫鱼】
【材料】鲫鱼一条,生姜葱蒜适量。
【做法】:
1鲫鱼去鳞片,去内脏洗干净沥干水分备用,生姜葱蒜洗干净备用。
2锅里倒油,放入生姜葱蒜炸香,然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。
3加入调料生抽,老抽,盐,糖,再加入半碗水,大火烧开转中小火慢煮20分钟,收汁后加味精出锅装盘,撒上小葱即可。
口味:鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠,好吃又下饭。
【蒸鸡蛋】
【材料】:鸡蛋两个
【做法】:
1把两个鸡蛋打入碗中,用筷子打散,加入一倍的水,加入一勺盐,搅拌均匀,用勺子刮去浮沫。
2锅里烧水,水开后把鸡蛋液放入蒸笼上,大火蒸8分钟即可。
口味:口感鲜嫩爽滑,像果冻一样,拌饭特别好吃。
【青椒炒肉丝】
【材料】猪肉,生姜,葱,青椒
【做法】
1把肉先切成片,再切成丝,加一勺生粉,加一个蛋清,加少量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2锅里倒油,放入生姜葱炸香,滑入肉丝翻炒至八成熟,盛出备用。
3锅里留油,倒入青椒丝,大火炒熟,再倒入刚刚炒到八成熟的肉丝,翻炒后加盐加味精出锅。
口味:肉丝鲜香,青椒脆,好吃又下饭。
【菠菜炒鸡蛋】
【材料】:菠菜,鸡蛋
【做法】:
1菠菜洗干净,用开水焯一遍去除草酸,捞出来切短备用。
2锅里倒油,倒入两个打散的鸡蛋液,稍微定型以后再翻炒成鸡蛋块,盛出备用。
3锅里倒油,放入菠菜翻炒,再倒入鸡蛋合炒,加盐加味精,出锅装盘。
口味:菠菜鲜嫩,鸡蛋鲜香。
【香菇青菜】
【材料】青菜,香菇
【做法】
1青菜洗干净切短,香菇切片,如果是干香菇要提前泡发。
2锅里烧开水,放入青菜焯熟捞出装盘,
3锅里倒油,放入香菇翻炒,倒入生抽,蚝油, 盐,炒熟后加味精,出锅倒在青菜上面。
口味:清淡鲜美
【麻辣豆腐】
【材料】嫩豆腐,生姜,葱,蒜,辣椒酱
【做法】
1把豆腐切成方块,用开水烫一下备用,生姜葱蒜切碎备用。
2锅里倒油,放了生姜葱,蒜炸香,再放入一勺辣椒酱翻炒,倒入豆腐,加少量的水烧开,放盐 ,放味精调味,再放入湿淀粉水勾芡,起锅撒上小葱花。
口味:麻辣鲜香,鲜嫩爽滑。
以上就是我分享的好吃又简单易学的家常菜,喜欢你就收藏吧!
四、晚饭家常菜有哪些简单的?
1、蒸蛋:2-3个蛋打散后,放入适量盐,注入凉开水,蒸锅内水开后放入,15分钟后起锅淋上麻油,鲜酱油,完成。
2、凉拌菜:莴苣去皮去筋后,切丝后放入烧开的水里烫熟后捞出沥干水,放香油、味精、盐、少许糖拌开完成。或者用爱吃的酱拌下也可以,快速方便。
3、农家小炒:青椒6-7只,肉100克,切好后备用,下油入锅,倒入肉滑开略翻后装出备用,再下油入锅将青椒倒入翻炒一会加盐,再倒入肉继续翻炒至熟,最后加入味精后起锅装盘。完成。
4、炒菌菇:菌菇400克,下油入锅,将菌菇倒入,放盐翻炒至熟后无需放味精装盘,自然鲜美。以上四个菜适合2-4人晚饭的家常菜,不油不腻味道鲜,易消化。
五、菜谱家常菜做法大全简单易学?
【清蒸鲈鱼】
材料:鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量
时间 :10分钟
1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;
2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的;
3. 小葱叶一把,冲洗干净,把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来;
4. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝;
5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好;
6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老;
7. 蒸好的鱼肉稍向外翻,鱼肉白嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动;
8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香;
9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了,香,倍儿香!
【栗子炖鸡】
主料:鸡腿6只,栗子500克
调料:油少许,大葱半棵,八角1颗,料酒适量,酱油适量,盐适量,水2碗
1. 大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;
2. 鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;
3. 锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;
4. 炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;
5. 待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁减少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;
6. 将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。
六、儿童菜谱家常菜做法5到10岁晚饭?
方法一
儿童晚餐食谱:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。
方法二
宝宝晚餐食谱:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。
方法三
宝宝晚餐食谱:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。
方法四
宝宝晚餐食谱:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。
方法五
宝宝晚餐食谱:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。
方法六
宝宝晚餐食谱:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量)。
方法七
宝宝晚餐食谱:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量)、紫菜虾皮汤。
七、晚饭菜谱家常?
晚饭家常菜谱,晚饭按健康常识来说,应该少吃或吃清淡一些,如果在睡觉前三个小时吃,还可以吃一些炒菜,比如葱烧海参,油焖大虾,碗蒸肉等等,提示大家还要多吃一些青菜,吃完油腻的东西一定要出去走步,不要吃完了就睡觉,这样会长脂肪的,如果晚上吃饭时间晚,一定要吃些素菜,或者稀粥之类的,这样对身体是有好处的,也不会长脂肪肝
八、元旦晚饭菜谱?
1、红烧鱼:年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。
2、四喜丸子:吉祥如意 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。成菜色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。
3、烧鸡:吉(鸡)庆连连 无鸡不成席,鸡与“吉”谐音,因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞。
4、排骨年糕:步步高升 年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。
九、春节晚饭菜谱?
腐竹焖鸭
【材料】:腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺
【做法】:1、腐竹剪成段,冷水泡软;
2、鸭肉冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开,鸭肉煮到断生,捞出用清水冲洗干净;
3、锅倒入少许油,油温5成热时,下大葱、蒜瓣煸出香味,然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白;
4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒,所有酱汁翻炒均匀,一股酱香气;
5、待鸭肉上色后加入温开水,水量过肉面即可,盖上盖子,大火烧开20分钟转中小火;
6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟,腐竹和鸭肉煮软即可。
小米蒸排骨
【材料】:排骨 500克、土豆 1个、小米 120克、红辣椒 少许、香菇 少许、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙
【做法】:1、小米洗净提前泡2个小时,泡好的小米控水备用,;
2、把排骨放入锅里,水开后再煮2分钟,把血水煮出来,冲洗干净备用,排骨要选择稍微肉多,有点肥的肋排,不要精瘦排;
3、排骨中放入蚝油、生抽、盐、料酒和糖,用手抓匀腌制2小时方便入味;
4、土豆去皮切片垫在盘底,腌好的排骨与小米混合拌匀,每块排骨均匀沾满小米,摆放在土豆片上,放上香菇和辣椒;
5、上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅,面上撒上葱花就可上桌喽!
三杯鸡
【材料】:鸡腿 4个、姜葱蒜 适量、花雕酒 10汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 适量、料酒 1汤匙
【做法】:1、鸡腿切块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,大火烧开撇去浮沫,焯水后洗净备用。
2、起锅放入油烧热,放入姜片蒜瓣爆香,炒至有点煎黄,然后放入鸡块炒出油脂和香气。
3、改大火倒入生抽、老抽合成的一杯料汁翻炒上色,倒入一杯花雕酒,放入冰糖后盖上锅盖,烧开后转小火焖煮15分钟;
4、汤汁收的不太多了就行了,美味诱人的三杯鸡就做好了!
十、求几个简单的广东家常菜谱?
一、葱花鸡蛋
准备:葱花若干,鸡蛋几个,香油,味精,盐适量。步骤:把以上原料混合打散,支锅,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。
二、西红柿鸡蛋
准备:两个熟透的大西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。步骤:支锅,放油,八成熟后,放入打散的鸡蛋,煎成饼,然后放葱花,翻炒几下,加入切块的西红柿,熟后加盐,香油和味精等即可。
三、爆炒绿豆芽
准备:绿豆芽若干,葱花姜片,花椒,干辣椒(如果遇上火或咳嗽时可不放),醋,香油,味精,盐适量。步骤:支锅,放油,八成熟后,放入花椒和干辣椒,煎出味(如果不喜欢吃可以再滤出),放入葱花姜片,然后马上倒入绿豆牙,爆炒一会儿,熄火,等绿豆芽杆子不再转白,倒入醋,盐,味精,淋上香油即可。
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