闷豇豆做法大全家常做法(闷江豆的做法)

闷江豆的做法

食材：

豆角100克，面条200克，五花肉50克，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，八角1个。

焖面的做法

步骤：

1.豆角洗净，两头去筋，折成寸断，姜葱蒜切末，五花肉切片；

焖面的做法

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入八角、五花肉翻炒片刻，放入姜葱蒜炒匀，放入扁豆炒1分钟；

焖面的做法

3.加入料酒1勺、清水适量、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺拌匀；

焖面的做法

4.放上面条，转中火焖10分钟即可。

焖面的做法

江豆焖饭的做法

食材：肥瘦猪肉180克，豆角320克，金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米400克，胡姬花古法小榨花生油适量，盐1勺，姜3片，葱花适量，酱油，料酒

需要的厨具：炒锅和电饭煲

详细做法：

第一步，食材都准备好，今儿就用刚到的好米好油来制作

第二步，大米放入电饭煲内胆，加水清洗两遍，然后把水控去备用

第三步，肥瘦猪肉去皮切小条或片，豆角切成小段

第四步，热锅放入花生油，不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香，尤其是炒素菜和调馅，非常棒

第五步，把肉和葱姜一起入锅中大火煸炒至肥肉部分吐油，颜色微黄，放入料酒、酱油炒匀炒上色

第六步，倒入豆角大火炒至嫩绿

第七步，倒入没过食材1寸的清水，再加入1勺盐调味。加水量很重要，不要太多也不要太少

第八步，大火烧开炖5分钟至味道浓郁后关火，这时的菜汤是有点咸，这样才正合适

第九步，把豆角和菜汤一起入电饭煲，一倒在洗好的大米上，制作要点，这一步也是这道豆角饭是否成功的关键，菜汤和食材是齐平的，汤多发黏，汤少夹生，它跟我们平常焖米饭是不一样的。如果汤不够咋办？加开水来补

第十步，用电饭煲米饭功能制作完成后搅匀，即可出锅

闷豇豆怎么做好吃

主料：

豆角适量

辅料：

油适量

生抽适量

水适量

蒜适量

盐适量

做法：

1. 豆角洗净。摘好。掰成段。

2. 锅里放油烧热，放入豆角。炒一会。

3. 豆角里放入生抽。翻炒一会儿，加半碗水，扣上锅盖小火烧。豆角熟了，锅里的水差不多烧干了。放入蒜末，盐，搅拌出锅

焖豇豆的做法大全

主料：豆角200克、腐竹两根

辅料：花生油40克、 盐2克 、生抽15克

做法：

1、先把腐竹折成段，放入冷水中浸泡一晚上。 提示：腐竹用冷水泡发，口感更好，而且炒的时候也不容易碎

2、豆角冲洗一遍，再去头尾，折成中段，清洗干净，控干水份。 提示：豆角先冲洗一遍再折成段这样不会有农药残留，如果是自己家种的豆角就不用多此一举。有豆筋也要一并摘除，这个豆角挺嫩的，几乎没有豆筋

3、起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱，加入些清水焖几分钟

4、然后放入腐竹，撒入盐炒匀，淋入生抽炒匀。豆角焖腐竹就做好了。 

江豆焖面的家常做法

原料：

面条适量、豆角适量、猪肉适量、葱适量、香菇适量、姜、蒜、油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、水适量、白酒适量。

1. 面条备用。

2. 所需食材准备就绪。

3. 猪肉豆角香菇改刀备用。

4. 葱姜蒜改刀备用。

5. 锅中入油烧热爆香葱姜蒜。

6. 加肉片翻炒变色，放入五香粉，生抽。

7. 放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特别香。

8. 加入豆角翻炒均匀，放入适量盐。

9. 加水煮沸，水的量抹过菜即可。

10. 盛出菜汤备用。

11. 放入面条淋入菜汤焖五分钟。

12. 抖散面条，不要动底下的菜，继续焖五分钟。

13. 出锅前拌匀即可。