鸡肉炖冬瓜的做法大全家常做法大全(鸡肉冬瓜汤做法窍门)

鸡肉冬瓜汤做法窍门

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

第11步、冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口。

鸡肉冬瓜汤放什么材料?

主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克

调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克

冬瓜汤的做法：

1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片

2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅.

3.放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫

4.加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

鸡肉冬瓜汤好吃吗

主料：鸡肉、冬瓜。

辅料：香菇、火腿。

调料：盐、米酒。

二、美食做法

1、

香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。

2、

冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。

3、

点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。

4、

放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。

5、

放入锅中大约蒸20分钟就可以。

三、冬瓜鸡汤的功效作用

保证营养的摄入：冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质，以及非常丰富的维生素和碳水化合物，这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。

2.

防治肿瘤的效果：冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1，能够有效的防止肿瘤的发生，同时也有一定的治疗效果。

鸡肉冬瓜汤做法窍门图片

1先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。

2将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。

3再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

4然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。

5将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。

6然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用

鸡肉冬瓜汤怎么做好吃窍门

人参15克，鸡肉（切片）350克，薏米（去皮）25克，冬瓜（去皮）650克，盐适量，生姜（切片）2片，葱3根。将人参洗净，烘干研制成末；冬瓜切成粗块，生姜、葱洗净；净锅置中旺火上，搀清水，加人鸡肉块烧开，撇净浮沫，加薏苡仁、生姜片、葱烧至鸡肉块熟时，加人冬瓜块、人参末，烧开后，改用中小火，烧熟即可。此汤质地粘软，清香可口，可补中益气，健脾利水，消肿轻身，适用于脾胃虚弱以致脸面虚肿，食少、倦怠、嗜睡、便秘、四肢浮肿等症。若选用老冬瓜，肉厚，刮去粗皮，不能削净皮，否则利水作用差。一般人食用能补中气，虚胖人食之能减肥健身。

鸡肉冬瓜汤做法窍门是什么

月子里是可以吃冬瓜炖鸡的，鸡肉属于温补的食物，对于产后失血过多所导致的身体虚弱，经血亏损，有很大的益处。冬瓜富含有丰富的维生素c和蛋白质，对于产后的孕妇月子里所产生的水肿，有很好的辅助作用。可以很好的促进产妇身体的恢复，增加乳汁的分泌。

鸡肉冬瓜汤图片

1.西红柿冬瓜切小块备用

2.鸡肉切块 加入料酒 酱油 五香粉 蚝油 腌制五分钟

3.加入淀粉 搅拌

4.搅拌均匀即可

5.热锅冷油（热锅冷油 就是把锅先用中火烧五六秒 然后加入油 调小火）加入葱

6.加入鸡肉 中火煎制

7.煎到金黄色

8.调制大火加入冬瓜西红柿翻炒

9.加入少许水 中火炖一下 汤汁干了即可

鸡肉冬瓜煲汤的做法

主料：鸡肉、冬瓜。

辅料：香菇、火腿。

调料：盐、米酒。

二、美食做法

1、

香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。

2、

冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。

3、

点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。

4、

放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。

5、

放入锅中大约蒸20分钟就可以。