腌好的大头菜的家常做法(腌好的大头菜怎么炒好吃?)

腌好的大头菜怎么炒好吃?

用料

大头菜三百克

香油四克

鸡精一克

白糖0.5克

白芝麻三克

做法

1/15 准备食材和配料，把大头菜上的盐洗去，再准备青红辣各一半，把青红椒去籽去筋，洗净备用

2/15 把大头菜在案板上切均匀薄片

3/15 再改刀切丝，咸菜丝的长度三寸左右

4/15 把切好的咸菜放水内浸泡，去除上面部分盐分，不然就会太咸（浸泡时间十分钟）

5/15 浸泡咸菜过程中，把青红烧在案板上切成细丝，长度和大头菜丝相等

6/15 然后，锅内加适量的清水，开大火把水烧开，把切好的青红椒丝，下锅焯水十秒钟，（水开算时间）

7/15 焯过水的青红椒丝过凉备用

8/15 把浸泡好的大头菜丝捞出沥干水分

9/15 拿一干净小盆，把大头菜丝和青红椒丝倒入盆内，准备调拌大头菜

10/15 往盆内加白芝麻三克

11/15 香油四克

12/15 鸡精一克

13/15 白糖0.5克

14/15 然后用筷子把大头菜拌均匀，待白糖和鸡精都溶化，就可装盘食用了

15/15 做好了

腌制好的大头菜怎么吃

工具/原料

咸头菜 (1个)

瘦肉 (100克)

姜丝 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

方法/步骤

1/6

首先把咸头菜切成丝，然后用水泡30分钟左右，捞上来沥干水分。【因为咸头菜太咸所以要泡水久点】

2/6

瘦肉切成肉丝，加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3/6

蒜米、仔姜丝准备好。

4/6

热锅下油，放蒜米和姜丝进去爆香。

5/6

然后放腌制好的肉丝进去，翻炒至变色，跟着下咸头菜丝进行翻炒

6/6

大火爆炒3分钟左右就可以出锅了。

腌制好大头菜可咋做菜

方法如下：

一是，取品质优良大头菜，去头洗净切片。

二是，将切片的大头菜，放在竹列上凉干。

三是，准备调料，包括酱油、味精、适量白糖。然后，将大头菜片，浸入酱油中酱制。二至三天即可食用。

腌好的大头菜怎么做好吃

步骤1

大头菜先洗干净

步骤2

先切成薄片在切成丝 第一天用盐20克腌制拌匀 第二天把盐水挤掉挤干 然后放糖20克在腌制拌匀一天

步骤3

第二天把花椒油 亚麻油 麻油 辣椒面 花椒面备好

步骤4

腌制出来水一定要挤干 先放辣椒面花椒面在放花椒油 亚麻油 麻油拌匀就可以用了 喜欢吃味道重点的可以放点味精

步骤5

装盘撒点小葱更香

步骤6

多的可以装在玻璃瓶可以吃一周都没有问题，如果是热天可以放冰箱保鲜层想吃多久都可以 所以可以一次多做些。

腌制好的大头菜怎么炒好吃

材料：包菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。

腌好的大头菜的做法大全家常

食材：新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。

腌好的大头菜怎么炒好吃又简单

制作酱油咸菜大头菜芹菜腌制方法如下:

所需材料:

- 酱油 2 汤匙

- 大头菜 1 个

- 芹菜 2 根

- 青红椒各半个

- 姜片 2 片

- 蒜瓣 3 粒

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 醋 适量

做法:

1. 将大头菜洗净,切成条状,放入清水中浸泡 15 分钟。

2. 将芹菜洗净,切成段状,青红椒切成小块备用。

3. 在锅中加入适量的油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入腌制好的大头菜和芹菜,煸炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢腌制 1 小时。

7. 1 小时后,加入适量的醋和食用油,继续腌制 2 小时,直到咸菜变得入味好吃。