湘菜龙虾的做法大全家常做法(湘菜龙虾的做法视频教程)

湘菜龙虾的做法视频教程

湘菜烧龙虾用的是豆瓣酱

湘味龙虾的做法大全

湖南省长沙十大顶级湘菜馆排名（排名不分先后）：

1、张氏父子肥肠馆

2、大碗先生

3、昱龙大盆牛蛙

4、彭厨

5、王捌院子

6、高记食堂

7、大蒜炒腊肉

8、湘西部落

9、文和友老长沙龙虾馆

10、潘记龙虾羊肉馆

湘菜龙虾怎么做好吃

香料可以随意加入香叶，桂皮等，手上有什么可以加什么，千万不要加十三香，那是做龙虾的。鱼可以选择青鱼，草鱼，做法是一样的，如果选择青鱼要切一个指头的厚度，否则一炸肉干了就不好吃了。或者直接切两指厚的方块肉块，摆盘会比较好看。

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将香料在水里煮十分钟，让水里充满香气。

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将海鲜酱和蚝油倒入，老抽只能一点点调色，否则墨墨黑就不好看了。糖记得要多放，本帮的甜是必须要有的，否则就没了风味。

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熬到浓稠，糖多很快就会熬好。别烧焦了，这点要注意。

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炸鱼不要炸过头，表面有脆感就好，炸过头会苦，鱼肉也柴，不好吃。

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炸好的鱼滚上酱汁就好，这道菜趁热吃比放凉了吃要好很多。

湘菜龙虾的做法视频教程大全

湖南省长沙十大顶级湘菜馆排名（排名不分先后）：

1、张氏父子肥肠馆

2、大碗先生

3、昱龙大盆牛蛙

4、彭厨

5、王捌院子

6、高记食堂

7、大蒜炒腊肉

8、湘西部落

9、文和友老长沙龙虾馆

10、潘记龙虾羊肉馆

湘菜小龙虾的做法视频

十分钟至十分钟以上。煮麻辣小龙虾时，需要沸火煮，煮的时间不宜低于十分钟。麻辣小龙虾是湖南著名小吃，别名长沙小龙虾、香辣小龙虾等，属于湘菜、家常菜，制作的主要食材为小龙虾、辣椒、葱段、生姜、花椒等。煮小龙虾的时间不宜过久，以免影响口感。

湘辣龙虾怎么做

饭店有做以下菜：

  私房西兰花、龙虾刺身、五喜素鹅、捞汁冰鲍。香辣凤尾虾、辣子鸡块、川味拌三丝、蒸炸烤牛肉、土豆芝麻焖饭、王栏树方便菜之美味田螺、酸辣干捞粉、香辣虾、鲜椒风味猪手、辣子鸡。

1、辣鲜露不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

　　2、辣鲜露味型：口感鲜香辛辣，复合辣鲜味，对于营造“辛香”感觉，十分理想。