猪肉萝卜粉丝汤的做法大全家常做法(猪肉萝卜粉丝怎么做)
猪肉萝卜粉丝怎么做
食材:
面粉 355g,泡打粉 3g,干酵母 5g,温水 180g-190g,白糖 5g,粉丝 70g,猪肉糜 150g,郫县豆瓣酱 1.5勺,生抽 2勺,辣椒粉 1小勺,蚝油 1勺,料酒 1勺,食用油 适量,白糖 1勺,葱末、蒜末、姜末 适量
做法步骤:
步骤 1
将面粉、泡打粉、干酵母、白糖倒入干净无水的盆内,混合均匀,分次倒入温水(温水的量视面粉的吸水量,一般在180g-190g左右),揉成光滑的面团,然后放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大(我是天晴放阳光下发酵的,超级棒,组织都是孔洞)。
步骤 2
发酵面团的同时准备馅料,干粉丝用热水泡发,泡软后取出切成小段,准备葱末、姜末和蒜末。
步骤 3
平底锅内倒入适量食用油,烧热放入蒜末和姜末,爆香后放入猪肉糜,倒入料酒,煸炒上色,肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味,试下咸淡,倒入粉丝段,翻炒待粉丝变软熟透后,加入葱末、可加少许鸡精,关火盛入大碗内。
步骤 4
发酵好的面团取出排气,戳成长条,分成40g左右的小剂子(大概12-13个左右)。
步骤 5
用擀面杖擀成圆形包子皮,包入肉末粉丝馅,捏褶收口成漂亮的包子。
步骤 6
我包子二发了,就是包好后放入蒸笼内然后放阳光下二次发酵成1.5倍大的。
步骤 7
然后凉水入锅,旺火蒸8-10分钟,关火焖2分钟出锅。
萝卜丝炖猪肉粉条
白萝卜、红薯粉丝、大酱、小葱、蒜瓣、姜汁、糖、盐、鸡精。
1、萝卜去皮切大小适中的滚刀块,蒜切薄片,小葱切葱花。葱花分成大小两份,大份可与蒜放一起。
2、煮锅或深炒锅里加10-20克油,加热。
3、油五六成热时加入大份的葱花与蒜,中小火炒香。
4、加入大酱炒香。
5、加入萝卜略翻炒后加水约500克。
6、加入少许盐,糖,姜汁(可不用),开大火煮。盐要少,因为大酱咸。
7、水开后加入粉丝。
8、水又开后改中小火煮至粉丝熟软,萝卜外面透明,中间一半仍是白的。如果水过多,开大火略收一下。
9、加入鸡精,洒入剩下的葱花。爱吃辣的加点辣。
萝卜猪肉炖粉条怎么做好吃
主料:
青萝卜500克
猪肉250克
水发粉条200克
面粉150克
鸡蛋1个
辅料:
大葱10克
生姜5克
配料:
生抽1茶匙
白糖1茶匙
料酒1茶匙
盐3/4
味精1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
五香粉1茶匙
做法:
1. 猪肉用刀剁成肉馅。
2. 葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
3. 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
4. 用筷子搅打上劲,腌制10分钟。
5. 萝卜用刨丝刀刨成丝。
6. 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
7. 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
8. 再把萝卜丝切碎。
9. 水发粉条也切碎。
10. 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
11. 再放入面粉。
12. 用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。
13. 锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。
14. 右手拿不锈钢小勺粘点油,从虎口中把丸子挖下来,放入锅内,所有都依次做好。
15. 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
16. 油温升至8成热时,放入丸子复炸3—60秒,丸子呈略深的金黄色时控油捞出
猪肉萝卜粉丝怎么做好吃又简单
用料
萝卜 1根
粉丝 2把
盐 10克
食用油 20克
鸡精 适量
蚝油 1勺
温开水 适量
蒸鱼豉油 1勺
鸡蛋 2个
虾皮 适量
香菇 2-3个
香油 适量
好吃的萝卜粉丝包馅做法
1、先把鸡蛋打碎放入油锅中翻炒一段时间,然后放在盘子里备用,再把虾皮和大葱碎片翻炒后放在盘子里。
2、把胡萝卜切碎后然后放在油锅里切碎,然后再把香菇切碎放入锅里一切翻炒一段时间,然后最后再加入最开始已经泡好的粉丝一起翻炒。
3、最后把第一步中炒好的虾皮放入已经炒好的胡萝卜碎丁中,然后加入适量的盐和鸡精和一些香油,好吃的萝卜粉丝包馅就做好啦
猪肉萝卜粉丝的做法
原料:水萝卜,粉丝,五花肉,葱,生抽,盐味精。
五花肉切片备用。
水萝卜洗净切片备用。
锅里放油,放入大料炸到枣红色,放入五花肉煸炒至焦黄,放入葱花。
炒出香味,倒入生抽,放盐放适量水。
放入水萝卜和粉丝烧开。
烧制水萝卜软烂,粉丝收干水分,放入味精即可。
猪肉萝卜粉丝怎么做才好吃
步骤一
准备食材
步骤二
青萝卜用水把表面泥土刷洗干净,然后刮掉外皮,用擦丝器擦丝,或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大,色泽更红,放清水里稍微洗一洗就行,很干净不需要久泡。
步骤三
炒锅中倒入适量的食用油烧热,倒入萝卜丝和虾皮先炒软,通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来,这样也能去除青萝卜中的辣味儿。
步骤四
接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟,泡软了即可。
步骤五
然后往锅中倒入适量的热水,大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜,汤汁更浓郁
猪肉萝卜炖粉条的做法大全家常菜
1.首先我们准备一下食材,粉条两斤剪成段用清水泡上,五花肉丝500克,再准备适量的葱姜和八角。把胡萝卜削净外皮,先切成片再切成丝,不要切的太细炒的时候容易断,大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片和八角放在一起备用。
2.锅内烧油,不停的把油浇在锅边润锅,油温五成热时倒入五花肉丝,开中火煸炒出里面的水分,五花肉炒香炒白以后,放入葱花一起煸炒,炒出葱香味。
3.沿锅边淋入老抽5克上色把颜色炒均匀,倒入胡萝卜丝转大火继续煸炒,让水分快速蒸发这样胡萝卜吃起来更加脆嫩。
4.大约炒2分钟,胡萝卜断生微微变软以后,加入食盐5克、鸡精5克、胡椒粉4克、十三香3克、先用清水把调料化开 再倒入锅中,开小火翻炒一分钟 让胡萝卜吸收料汁入味。然后沿锅边加入一勺清水,倒入粉条炖一会,粉条的吸水性比较好,加水既能让粉条充分入味,又能防止糊锅。
5.粉条炖熟以后,再加一点老抽把颜色调的红润一些,淋入芝麻香油提亮色泽,就能出锅装盘了,最后撒上葱花美味即成。
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