儿童吃牛肉的家常做法大全(儿童吃牛肉怎么做好吃又嫩)
儿童吃牛肉怎么做好吃又嫩
1、材料:土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜,调料准备好。
4、炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟,加入盐调味。
12、大火收汁即好。
小孩吃牛肉怎么做
牛肉切片或切丝,用少许盐和水淀粉抓匀上浆,胡萝卜、洋葱少许切碎,姜切丝备用,大米淘洗干净后加少许香油拌匀备用。
2锅内烧水,水开后下米煮至七分熟。
3另取锅烧少许热油,将配种配菜炒香,再加入熬好的粥,慢慢搅拌熬煮至喜欢的口感,加入盐调味,最后撒葱花出锅。
儿童吃牛肉怎么做好吃又嫩的菜
可以做成牛肉丸给小孩吃。
准备食材:雪花牛肉半斤,山药1根,西芹1根、胡萝卜半根、洋葱半个、香菜1小把、葱姜适量,黄酒少许,胡椒粉适量,生抽1勺,盐少许、鸡蛋1个、红薯淀粉少许、香油适量
操作过程:
1. 把雪花肥牛切成小块,放入料理机里,山药1根洗净去皮,切成小段,和牛肉放在一起,搅成肉泥,装盘备用;
2. 香菜洗干净,沥干水分,切成碎末,放入肉馅盆中;
3. 把西芹、胡萝卜、洋葱分别切成小块,放入料理机中,打碎,倒入肉馅盆里;
4. 加入少许盐、1勺生抽、1勺黄酒、少许胡椒粉、适量蚝油、几滴黑芝麻油、磕入1个鸡蛋、加入少许红薯淀粉;
5. 接下来把上述食材顺着一个方向搅拌均匀,这个搅拌过程需要时间长一点,最后搅拌到肉馅粘稠上劲为止;
6. 抓一把肉馅在手里,然后在虎口处挤压成肉丸子,用小勺子舀到油温5成热的油锅里,要用中小火慢炸,如果火太大的话,会导致丸子外面已经焦了,里面还没有熟;
7. 把牛肉山药丸子都下入油锅后,中小火慢炸,等炸至焦黄变色后,基本就熟啦,然后我们再复炸一次,捞出控油装盘。
我们的山药牛肉丸子就做好啦,外焦里嫩,焦香酥脆,非常好吃。如果放冷了,我们还可以用这个做一份丸子汤,把丸子在开水里煮一下,加入少许盐、胡椒粉、蚝油,再放上一点香菜,一碗香喷喷热腾腾的山药牛肉丸子汤就做好啦,荤素搭配,吃个酣畅淋漓哦。这款丸子,对老人和孩子都很适合呢。
儿童吃牛肉的家常做法
准备原料:牛肉250克,鸡蛋清3个,面粉100克,淀粉50克
做法步骤
1、牛肉剁末,切姜末葱花,准备3个蛋清
2、将姜末葱花拌入牛肉中,加入食盐、生抽、料酒,搅拌均匀
3、再加入鸡蛋清、淀粉,少许芝麻油调匀成馅
4、面粉加水调匀成稀糊,加入胡椒粉
5、锅洗净,烧油至六成热,用菜籽油炸特别香
6、牛肉馅挤成丸子,放入面糊中裹匀,下油锅小火炸成金黄色
7、捞出入盘,孩子喜欢口感层次丰富的食物,可配碟番茄酱或沙拉酱
儿童吃牛肉怎么做好吃又嫩的
牛里脊肉嫩。
牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,因为这个部位运动量较少,所以非常滑嫩,小孩老人能咬的动,而且蛋白质含量高,脂肪含量少,大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油,适合煎、炒、炸、牛排,但产量少,一头牛也就1-2%左右的产量。
小孩吃牛肉怎么做好吃又简单
十八月宝宝吃牛肉,营养又美味的搭配是西红柿牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆,也可以放到一起炖,就成了罗宋汤。因为西红柿和胡萝卜等都有丰富的维生素,这些蔬菜与牛肉放一起炖,可以把这些维生素释放出来,并且炖出来口感绵软,非常适合这个年龄的宝宝食用。
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