白菜土豆西红柿肉片汤做法大全家常做法(西红柿土豆丝烩白菜怎么做好吃)
西红柿土豆丝烩白菜怎么做好吃
1.将馒头切小块备用(这馒头自己做的碱大了不太好看)
2.土豆、洋葱、火腿切小块,香葱切段备用
3.番茄切片备用(一定要切片!这样番茄容易软烂)
4.将鸡蛋打匀,里面加少许盐、糖和两滴白醋(起到鸡蛋蓬松的作用)
5.将所有馒头丁均匀裹上蛋液,锅里放油6分热放入裹好的馒头,煎至金黄(中小火煎以免馒头胡)盛出控油备用.
6.锅里放少许油炒香葱段,然后放洋葱翻炒
7.放入番茄翻炒,炒到番茄软烂出汤倒入土豆火腿丁加酱油、少许盐翻炒.
8.加一碗水大火烧开改小火把炖至土豆软烂.锅内留少许汤,(喜欢汤汤水水的可以留多些汤)
9.最后倒入之前煎好的馒头翻炒均匀出锅!
10.大功告成
西红柿土豆丝烩白菜怎么做好吃视频
主料:
肉糜150g,老豆腐150g,豆腐皮1张,土豆1个,胡萝卜1根,大白菜2片,香菇10个,冬瓜150g,西葫芦1个,粉条50g
辅料:
馒头1个,生抽3勺,豆瓣酱1勺,盐适量,鸡汤800ml
步骤:
1.先来做丸子!肉糜加入生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,白糖,盐,拌匀。
2.用葱姜花椒煮水,过滤后备用。
3.冷馒头去皮后碾碎。
4.肉糜中加入馒头碎,调料水搅拌上劲。
5.起锅加油炸至金黄后控油捞出待用。
6.蔬菜洗净备用,豆腐和豆腐皮结过油炸。粉条用温水泡软。
7.起锅加油,将冬瓜,胡萝卜,土豆翻炒五分钟。
8.加入豆制品,丸子,西葫芦翻炒五分钟后加入鸡汤。
9.鸡汤莫过烩菜,中火煨煮五分钟。
10.加入粉条和大白菜,不翻动锅内食材,加盖煮十分钟至土豆,胡萝卜软糯。
11.加入盐,生抽,豆瓣酱调味后就可以了
土豆白菜西红柿可以做什么菜
主料:大白菜1颗,豆腐泡适量,肉丸子适量,木耳适量,粉条适量,猪肉适量
辅料:葱适量,姜适量,红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,醋适量
做法步骤
1.准备好所需食材。
2.大白菜洗净改刀。
3.起锅烧油下入花椒,八角炒香放葱姜炒香。
4.放入肉片翻炒。
5.放料酒,醋,生抽,老抽翻炒。
6.放入白菜。
7.翻炒均匀。
8.加高汤或者水都可以。
9.放入粉条,粉条最好提前泡软。
10.放木耳盖上盖子小火炖十分钟。
11.放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。
12.加盐鸡精调味即可。
西红柿白菜炖土豆
食材
鱼适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量、八角适量、香叶适量
步骤一:买鱼的时候直接让商贩给处理干净,鱼头相对于鱼身来说会更加容易处理一些,如果是鱼头比较大的话,那么最好是直接切开,这样不仅是会更加入味入味,而且吃起来也会更加方便一些。
步骤二:最好就是买一个大小适中的鱼头,根据自己家的锅大小来买,这样买回来之后不用担心太大。如果鱼头太大的话,那么做起来也是会比较费工夫的。
步骤三:鱼头先用油煎一下,让鱼头基本定型,然后捞出,重新起锅烧油,放葱姜蒜爆香,放干辣椒、八角、香叶炒出香味来,加入料酒进锅之后放鱼头进去翻炒均匀,跟其他的调味料都完全的融合。
步骤四:加入黄豆酱和啤酒,如果不能够淹没食材,那么还要再加入适量的清水,需要注意的是加水一定是温水,要不然会让鱼头更加腥气。
步骤五:放老抽、生抽进行调味,因为是加入了黄豆酱,所以盐就不需要放了,否则做出来的鱼头会非常的咸。
步骤六:开大火煮开,然后改成小火慢煮四十分钟,随后就可以出锅了。
步骤七,美味又好吃的做烂炖完成开吃了。
西红柿土豆丝烩白菜怎么做好吃又简单
1、食材的处理:把五花肉去皮切成一元硬币厚的片,豆腐切成0.5厘米厚的片,土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉,大白菜洗净后切成大段。(做大烩菜最好选用五花肉,肥一点的五花肉更好,用瘦肉来做的话可能会比较柴。)
2、干香菇提前用凉水泡1小时,红薯粉条提前用温水泡1小时备用。
3、先把铁锅烧热,然后加入适量食用油润锅,油热后下入切好的五花肉片煸炒,把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒,接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步,一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来,炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味,而且五花肉吃起来一点都不会腻。
4、加入适量的清水,水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块,大火烧开后加入适量盐和生抽调味,转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。
5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条,继续炖煮5分钟左右。
6、把红薯粉条炖软后,把所有食材翻炒均匀,大火再炖2分钟,稍微收一下汤汁就可以出锅了,装入盘中,撒上适量葱花和香菜末即可食用。
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