手撕鸡脯肉的做法家常做法大全(手撕鸡胸肉制作方法)

手撕鸡胸肉制作方法

手撕鸡胸肉要想好吃，酱汁很重要，可以放生抽，辣椒油，糖，味精，香油，盐，调出来一定好吃。

手撕鸡胸肉制作方法大全

鸡胸肉洗净，沥干水分，用刀从中间横切，一分为二。再将鸡胸肉切长条，再切成小丁

切好的鸡丁中，倒入盐、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。（腌制时间长一些会更入味）

手撕鸡胸肉的制作方法

步骤/方式1

准备好食材

步骤/方式2

鸡胸肉切成3块，加入2勺料酒，放入姜，蒜 ，冷水上锅蒸15分钟左右

步骤/方式3

香菜洗干净 备用

步骤/方式4

胡萝卜切成细丝备用

步骤/方式5

蒸鸡胸肉得同时先准备凉拌汁，放一点点盐

步骤/方式6

加 3勺陈醋

步骤/方式7

加2勺生抽，搅拌均匀备用

步骤/方式8

香菜焯水，1分钟左右就行了

步骤/方式9

捞出晾凉后切成小段

步骤/方式10

鸡胸肉蒸熟后，放凉了撕成细丝

步骤/方式11

放入准备好的胡萝卜丝和香菜，倒入调好的凉拌汁

步骤/方式12

搅拌均匀后 再放入一勺香油 搅拌均匀

步骤/方式13

装盘，开吃

手撕鸡胸的制作方法

料粉配方：

茴香，胡椒粉，八角茴香各１００克，决明子皮，草果各５０克，丁香，４０克白豆蔻，橘皮３０克，混合均匀并在烤箱中烘烤（底部火１５０℃，表面火１７０℃）持续２０分钟。当香味散发出来时，将其放入粉碎机中制成粉末。

手撕鸡做法：

1、将三只黄鸡屠宰并清洗，洗净并擦干，加入盐５０克，米酒３５克，生姜粉５０克，特殊香料粉５０克，味怡汤匙鸡粉（可从宝那里购买）在鸡体内外涂抹５克，腌制４５分钟，然后将少许米酒倒入鸡肚，用两层纱布包起来（质地粗糙，透气性强，确保鸡肉均匀加热）以供使用。

2、将３００克粗盐倒入砂锅中，压扁，放入鸡肉中，然后撒７００克粗盐将鸡肉掩埋，盖上锅烤１２分钟，将鸡翻过来，盖上锅烤１２分钟４分钟，最后，停止加热并慢火煮１２分钟，将其取出并放入托盘中使其自然冷却。

3、上菜时先脱下整个鸡皮，将鸡切成条状，放在鸡皮上，再配上一盘江油。

手撕鸡胸肉制作方法和配料

1:准备鸡胸肉0.5斤，用刀把它改刀成薄片。

2:腌鸡胸肉，用黑胡椒粉，（苹果，洋葱，梨）打碎，鱼露，抓匀腌制15分钟。

3，准备半颗圆生菜撕成小块儿，5颗小西红柿一开为二，小黄瓜一根切丁，紫甘蓝少许也撕成小块儿。

4:煎鸡胸肉，把鸡胸肉两面煎至金黄，熟透即可。用手撕成小块儿。

5:调一个沙拉汁，用青柠檬汁，鱼露，白糖，蒜末，朝天椒末一起搅拌均匀即可。

6:把沙拉汁简单所有食材上拌匀即可食用。