红胡萝卜丝的图片大全家常(胡萝卜丝的100种吃法)

胡萝卜丝的100种吃法

食材：胡萝卜两根、玉米淀粉半碗、色拉油适量、盐适量

做法：

第一步：胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便的擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。【胡萝卜建议直接用擦丝器来操作，刀切很难切成均匀地细丝，影响蒸制效果；擦丝要擦最细的那种，粗丝是无法烹饪成功的。】

第二步：胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。【将胡萝卜的汁液挤出，是蒸菜成功与否的关键，否则必定黏在一起，尽量将汁液挤干净，可以重复挤一遍】

第三步：捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。【油一定要选用味道比较小的油，比如色拉油、玉米油、葵花籽油等，以免影响最终菜的香味，一个中等大小的萝卜要用到2勺油，可以稍多一些，蒸出来会更加晶莹透亮】

第四步：拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。【用玉米淀粉的效果是最好的，蒸出来会比较透亮，也可以选用普通的中筋面粉，但不能用红薯或土豆淀粉，会变色和粘连】

第五步：处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。

胡萝卜丝的家常做法大全窍门

1/11 适量面粉放入盆里。

2/11 胡萝卜、西葫芦洗净备用。

3/11 鸡蛋磕入面粉里。

4/11 放适量水搅拌成不稠不稀的面糊，加入少许盐和五香粉。

5/11 搅拌均匀加入胡萝卜丝和西葫芦丝。

6/11 继续用筷子搅拌到没有面圪瘩，静置二十分钟。

7/11 电饼铛热上，刷一层油。

8/11 舀入少许面糊，薄薄的摊开。

9/11 盖上盖子，煎黄一面。

10/11 翻面继续煎另一面，两面色泽金黄即可出锅。

11/11 装盘上桌

篜胡萝卜丝

大约蒸10分钟就好。

蒸红萝卜丝时，将红萝卜清洗干净，去皮，切成丝状放入盆中，添加一小勺玉米油，搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌后放在帘子上，大火蒸10分钟左右即可。

红萝卜丝蒸好以后，可以热油下锅，添加葱花一起翻炒。保存胡萝卜时，需要将红萝卜放在通风的环境中存放。

胡萝卜丝有什么做法

胡萝卜炒青菜所用食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

胡萝卜丝的做法大全家常

主料：胡萝卜2根

辅料：油20克，盐5克，蚝油10克

做法：

1. 胡萝卜洗净备用

2. 把胡萝卜用擦板擦成丝。

3. 炒锅放油烧热。

4.放入胡萝卜丝。

5.用中小火翻炒。

6.加10克蚝油。

7.将其翻炒均匀。

8.加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。

9.加盐调味。

10.旺火收汁，即可关火出锅

11.出锅成品