冬瓜烧豆腐汤家常做法大全(冬瓜烧豆腐家常做法大全窍门)

冬瓜烧豆腐家常做法大全窍门

步骤/方式1

冬瓜炖排骨汤

原料：

排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐（可以适当加点胡椒粉，但是给孩子吃最好不要放）

步骤：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜切小片。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟，

4、放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐起锅即可！

步骤/方式2

红烧冬瓜

原料：

冬瓜500g、生抽2勺、植物油适量、蚝油

做法：

1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。

2. 锅中热油，加入冬瓜

3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。

4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色

5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

6. 然后加入蚝油翻炒均匀

7. 开盖大火烧制汤汁浓稠起锅就好。

步骤/方式3

炒冬瓜皮

原料：

冬瓜头1块、红椒2个、植物油适量、姜、青辣椒1个

做法：

1. 冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝

2. 生姜切丝 辣椒切段

3. 锅里倒油，下姜丝，红椒段爆香

4. 倒入冬瓜丝，青辣椒开大火，翻炒均匀

5. 放适量盐，炒一会翻炒均匀即可出锅

步骤/方式4

八宝豆冬瓜盅

原料：

冬瓜1000克、莲子15克、花生仁30克、绿豆20克、眉豆20克、薏米20克、赤小豆20克、燕麦20克、黄小米20克

做法：

1. 莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟；

2. 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空；

3. 把浸泡的莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦一起放入冬瓜内；

4. 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子；

5. 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时；

6. 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用。

步骤/方式5

冬瓜老鸭汤

原料：

冬瓜，老鸭、盐、料酒、葱段、姜片、高汤

做法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

步骤/方式6

冬瓜烧豆腐

原料：

冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根

做法：

1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块

2. 姜切末，尖椒切碎

3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味。

5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。

6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

7. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式7

冬瓜莲子汤

原料：

冬瓜250克、干莲子 50克、香叶1片、盐适量

做法：

1. 莲子提前泡发好

2. 冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶一起放入，加入适量清水，煮开后转3. 然后加适量盐调味拌匀即可。

步骤/方式8

蒜蓉蒸冬瓜：所需材料：冬瓜1段、大蒜1头、油盐适量、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、香油半汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、红辣椒2个

做法步骤：

1.把冬瓜切去外皮，再刮去瓜瓤。

2.再把冬瓜切成半厘米厚的片。

3.把冬瓜片转圈摆在盘内待用。

4.下面就来炒蒜蓉汁，把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分。锅内加入油，烧至5-6成热，下入锅内一半的蒜末，小火炸制蒜末，一边炸制一边搅动，将蒜末炸制飘起，颜色变黄。关火，用滤网把炸好的蒜蓉捞出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末，放到盆内，1汤匙香油，加入鸡精，白糖，盐，拌匀。

5.把炸制的蒜油加热，加热至7-8成热，将蒜油分次淋在盆内，一遍淋油一边搅动，使蒜蓉受热均匀，把盆内的蒜蓉炸香。把开始用滤网滤出的蒜蓉，放入盆内，一起搅拌均匀，这样蒜蓉汁就做好了，这是金银蒜蓉酱汁的做法。

6.把做好蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸锅加水烧开，把装冬瓜的盘子，放入到蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟。

7.到时间后，把盘子取出，放上葱丝和红辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。

8.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝和红辣椒段上，激出香味。一盘色香味俱全的蒜蓉蒸冬瓜就做好了。

步骤/方式9

冬瓜海带汤。

　　冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。

　　将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。

步骤/方式10

香菇焖冬瓜

原料：

鲜香菇100克、冬瓜250克、植物油适量、盐适量

做法：

1. 香菇去蒂洗净，切成小丁

2. 冬瓜去皮去籽切成小丁

3. 热锅冷油，加入香菇翻炒几下

4. 加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软

5. 最后加点盐调味翻炒均匀即可。

冬瓜烧豆腐的做法大全

主料 2种

豆腐

250g

冬瓜

500g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

小尖椒1个

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

酱油适量

步骤1

冬瓜 ，豆腐准备好。

步骤2

豆腐切薄片。

步骤3

冬瓜去皮去瓤切薄片。

步骤4

葱，姜，蒜，尖椒备好。

步骤5

油锅热，入豆腐块，改小火。

步骤6

煎至两面焦黄，盛盘备用。

步骤7

锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

步骤8

入冬瓜。

步骤9

入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

步骤10

把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

步骤11

至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

冬瓜烧豆腐营养价值

冬瓜炒豆腐是可以放进冰箱里的，因为冬瓜炒豆腐，它的口感是比较软绵的一道菜，那么吃不完放进冰箱里，可以让您的这个冬瓜炒豆腐的口感更好，就不会有一个放置发生变质的这个现象发生，因此是可以把它用保鲜膜包裹放进冰箱里进行储存的。

冬瓜豆腐怎么烧

材 料-

冬瓜750克、豆腐400克

姜、素蠔油适量

鲜蔬粉、盐少许

植物油适量、小尖椒1根

-做 法-

1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块。装盘备用。

2. 姜切末，尖椒切碎。装盘备用。

3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味。

5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。

6. 放入豆腐，加入素蠔油炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

7. 加入鲜蔬粉和盐翻炒均匀即可出锅。

8. 撒上尖椒碎点缀一下。

冬瓜烧老豆腐怎么做好吃

原料：小冬瓜、大豆腐、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、油、盐、五香粉。

做法步骤：第1步、冬瓜半个，大豆腐1块，胡萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜适量。

第2步、冬瓜洗净去皮去瓤。

第3步、切片。

第4步、胡萝卜用模具切成小花。

第5步、青椒切片。

第6步、豆腐煎一下。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。

第9步、加入冬瓜翻炒，加入煎好的豆腐，胡萝卜翻炒。

第10步、加入少许的盐和五香粉翻炒，然后加1小碗水，炖7一8分钟。

第11步、冬瓜炖透明了，加青椒断生。