冬瓜鸡腿菇肉的做法大全家常做法(冬瓜和鸡腿菇)

冬瓜和鸡腿菇

用料  

冬瓜 200克

虾米 适量

鸡胸肉 200克

盐 适量

鸡精 适量

小葱 适量

生姜 三四片

干辣椒 一个

料酒 一小勺

黑胡椒粉 一点点，没有可不加

生抽 一小勺

冬瓜虾米鸡肉汤的做法  

将冬瓜去皮切小块，鸡胸肉洗净，切去多余油脂，横剖一刀，中间切一刀，然后改刀切成小片，加适量盐，料酒，黑胡椒粉腌制15至20分钟

虾米洗净

小葱洗净，切成葱花

在锅中放少量油，油热下生姜翻炒一下，然后放入切好的冬瓜片翻炒均匀

翻炒均匀后加入适量开水（凉水也可以 开水烧点较快），水开后放入洗净的虾米和适量的盐 还有一个干辣椒

煮煮煮煮煮到冬瓜变得软软的，就是肉眼可以看见的变得有些透明

放入腌制好的鸡胸肉

放入鸡胸肉后，汤里会有浑浊的泡沫，拿个勺子把泡沫撇掉，等到鸡胸肉熟透，加入一小把小香葱，一勺鸡精，关火开吃！

小贴士

小建议：一定要把鸡胸肉提前阉一下，不然会没什么味道

把泡沫撇掉，汤会清澈，食欲更好

低热量的汤，减肥期间偶然想出来的，结果还蛮好吃的……

忘记拍照了只有一张成品，大家看菜谱就好

冬瓜鸡腿菇汤的做法

山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，食用对身体有益。

冬瓜和鸡腿菇能一起炒吗

用料是:鸡腿肉一个，冬瓜250克，香菇5个，

辅料:葱适量，姜适量，小茴香一小勺，花椒一小勺，干辣椒一个，盐两小勺，鸡精一小勺，白胡椒粉一小勺，

烹饪步骤是:

1.把鸡腿肉切块放入沸水中绰水，除去浮沫捞出，

2.另起一锅水把鸡块放入，葱切段姜切片，干辣椒切段和鸡块一起大火煮沸，转小火慢炖十分钟，

3.放入冬瓜块和香菇煮沸，再小火炖十分钟，放入调料出锅，撒上小葱，开吃吧

冬瓜和鸡腿菇怎么做

工具原料冬瓜盅的主料：冬瓜；　　冬瓜盅的配料：瘦肉、叉烧、烧鸭、姜、玉米粒、虾、盐、胡椒

　1、冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。菇切粒。瘦肉切粒用生粉鸡粉腌味半时。蟹柳切粒，姜切末。

2、用一个深点的锅，放适量的清水，放入冬瓜盅，大火烧开后转中火蒸二十五分钟，蒸的同时，另一个锅，放入鸡油，姜爆香，放入冬瓜粒，菇，烧鸭粒，叉烧，炒匀后洒入少许料酒，跟着放清水煮开或者开水，放入瘦肉，玉米粒，蟹柳粒煮一会，再放入虾仁，用鸡粉，盐，调味煮熟全部用料，跟着把煮好的用料放入冬瓜盅里，冬瓜盅已经蒸了二十五分，放入煮好的汤在冬瓜盅用中火十五分钟即可。

冬瓜和鸡腿菇能一起吃吗

一、材料准备：

主料:鸭腿3个冬瓜半个

调料:食盐1小勺蒜1头八角1个花椒1小勺桂皮1块干辣椒1小把小葱1棵白糖1小勺植物油适量胡椒粉1小勺

二、冬瓜烧鸭腿的具体做法：

1.准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒

2.将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块

3.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可

家庭小贴士：

1、鸭腿先用冷水加入姜片和料酒焯一下，这样能去除部分异味；

2、煸炒鸭腿时只需放很少的油，因为鸭的油脂比较厚，我们一定要先煸炒出来大部分油脂，吃时才不会腻；

3、鸭腿煸炒油脂出后也将大料在油中炒一下，这样更激发其香味，再下入红烧汁(没有可以用酱油)和少量的糖(主要是为了去除鸭的异味)，将鸭腿煸炒上色；

4、上色后的鸭腿与冬瓜(冬瓜块需切的大些)一起加入水焖煮上十五分钟，最后加入调味料后大火收汁即可。

冬瓜鸡腿菇可以一起吃吗

2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用

3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出

4、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。