家常简单蛋糕做法大全(家常最简单蛋糕做法)

家常最简单蛋糕做法

　　用料：

　　面粉70g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。

　　做法：

　　分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用两个碗分开装。

　　往蛋黄的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，搅拌均匀。

　　等蛋黄全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉，搅拌至无颗粒状。做面包最好选择高筋面粉。而做蛋糕，最好选择低筋面粉。如果家里没有低筋面粉，可以选用中筋面粉。

　　把准备好的50g玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果没有玉米油，也可以换成其它无色无味的色拉油。

　　再往蛋白碗中倒入剩下来的30g白糖，先搅拌一下，开打蛋器搅拌至硬性发泡。打好的蛋白蓬松细腻，且拎起来有坚挺的小尖角。如果担心有蛋腥味，可以加一点柠檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用。

　　先取一些蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

　　最后再把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

　　将蛋糊倒入电饭锅内胆中，倒好以后，端起内胆，在桌面上震两下，震出蛋糕里面较大的气泡，再放入电饭锅中，按蛋糕模式就可以啦。

　　耐心等待40分钟，将蛋糕倒扣出来即可

家庭最简蛋糕的做法

1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。

2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无油无水的盛器当中，切记，在分蛋清和蛋黄的时候，尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。

3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖，调和油，一起搅匀，搅至白糖融化。

4、再把低筋面粉用细漏勺，筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛，可能会出现面粉成坨搅不散的情况，所以这也是一个比较关键的点。

5、再次搅成这样，颜色金黄，浓度偏稠的蛋黄糊。

6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅，搅至蛋清发白体积变大，而且插一根筷子不会倒就可以了，这个就是蛋清糊。

7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均。

8、全部搅溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式来回拌均，切记不要用铲子在里面搅拌，用翻拌的手法。

9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油，这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。

10、还需要放在桌子上，轻轻地震几下，把面糊里的气泡震出。

11、然后放在烤箱中，上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可

简单做蛋糕的家常做法

步骤/方式1

3个全麦吐司切边备用

步骤/方式2

适量酸奶中加入可可粉搅拌均匀备用

步骤/方式3

盘中放入一片全麦吐司

步骤/方式4

涂一层可可酸奶

步骤/方式5

再铺一层全麦吐司

步骤/方式6

一层可可酸奶

步骤/方式7

同样方法再铺一层

步骤/方式8

四周也涂抹一层

步骤/方式9

黑巧克力划碎末

步骤/方式10

撒在蛋糕体上

步骤/方式11

最后用蓝莓，草莓，薄荷在蛋糕顶部装饰一下，一个简单的生日蛋糕就完成了。

家庭最简单蛋糕的做法

4个鸡蛋打在无油无水的盆中，加5克柠檬汁、30克白糖、30克蜂蜜，用打蛋器打发，筛入120克面粉，用刮刀翻拌均匀，拌到没有干面粉，模具底部刷一层植物油，倒入面糊，表面弄平整，震出大气泡，再撒点白芝麻，烤箱提前预热，上下火180度，烤大约25分钟，稍微放凉脱模即可。

家常蛋糕做法视频教程

1/16 准备好所有材料

2/16 蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

3/16 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

4/16 加入玉米油拌匀

5/16 加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化

6/16 筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻

7/16 翻拌好的面糊放一旁备用

8/16 蛋白中加入泡打粉，盐

9/16 白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

10/16 打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

11/16 蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

12/16 翻拌均匀的蛋糕糊

13/16 烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡

14/16 放入烤箱，150度烘烤50分钟

15/16 时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模

16/16 切小块就可以享用哦！