凉拌绿豆角的做法大全家常做法(凉拌绿豆角的做法大全家常做法视频)

凉拌绿豆角的做法大全家常做法视频

凉拌豆角 应该放大蒜 因为蒜能调味 吃着更清爽

凉拌绿豆角的做法大全家常做法视频教学

凉拌长豆角】

材料：长豆角

辅料：红椒、白芝麻

调料：香油、生抽、香醋、白糖、食盐

做法：

1.长豆角要选择鲜嫩一些的，嫩的口感爽脆，最适合用来做凉菜，把长豆角摘洗干净后切成长段。

2.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟，时间不要太长，防止变软失去脆感。

3.豆角焯水完成后捞到凉白开中，浸泡一会让长豆角冷却，保持着爽脆的口感。

4.接着做一个调料汁，，红椒切成辣椒圈，把红椒放入碗中，浇上一些热油在上面激出香味。

5.再加入2克食盐、5克生抽、2克香醋、1克白糖和少许香油，把调料搅拌化开。

6.长豆角冷却以后控干水分，放入一个大碗中。

7.把做好的调料汁淋在长豆角的上面。

8.撒入一些熟的白芝麻，可以有点缀增香的作用。

9.最后把长豆角和调料汁搅拌均匀，这样一道“凉拌豆角”即可完成。

凉拌绿豆角的做法大全家常做法视频教程

食材：豆角、大蒜、芝麻酱、清水、香菜

调味：芝麻油、食盐、生抽、香醋、（辣椒油）

制作步骤：

1、准备300克左右的长豆角，一定要嫩嫩的这种，仔细观察籽粒，刚成型就可以，找出带虫眼的豆角，放入水盆中，清洗干净。

2、起锅烧水，等水沸腾以后，加入3克食盐，几滴食用油，下入绿豆角，焯水2分钟，油脂有助于豆角保持翠绿，盐可以入一点底味。

3、等时间到了，迅速捞出豇豆角，放入准备好的凉水中，给它降温。

4、接下来就是调味了，空碗中舀入2勺芝麻酱，加入适量的香油和清水，边倒边搅，慢慢地泻开，然后根据个人的口味，加入生抽、香醋、食盐，芝麻酱一定要配醋才好吃，完全搅拌开。

5、将豆角装入盘中，倒入泄好的芝麻酱，4瓣大蒜泥，一小把香菜，翻拌均匀，凉拌豆角就制作完成了。

小贴士：

1、豆角尽量挑选鲜嫩的，挑出带有虫眼的豆角，清洗干净。

2、焯水的时间，不应该太长，断生即可，大约2分钟即可，太长太短都不行。

3、喜欢重口味的，可以浇入一勺辣椒油。

凉拌绿豆芽的家常做法大全家常窍门

黑豆芽拌粉丝的做法 1.带根的黑豆芽 2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下 3.粉丝泡水 4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水 5.黑豆芽去根后，洗净，焯水 6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中 7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐，调好 8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀 9.油热后，放入猪肉翻炒 10.炒到猪肉变色 11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中，加入麻辣油 12.拌匀即可出锅

凉拌绿豆芽的制作方法

主料

绿豆芽200g，

辅料

葱1根，

姜1小颗，

蒜3瓣，

香菜2棵，

剁椒2勺，

盐适量，

鸡精适量，

生抽适量，

蚝油适量，

陈醋适量，

麻油适量，

1. 绿豆芽筛去壳，洗净，锅里放水烧开，放入绿豆芽煮三四分钟，捞起过冷水，沥干备用，

2. 葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用，

3. 两切好的葱、姜、蒜、香菜倒去沥干水的绿豆芽里，加入两勺剁椒，适量盐、鸡精、生抽、陈醋、耗油、麻油。

4. 搅拌均匀，装盘。

凉拌绿豆芽怎么做好吃又简单的方法窍门

食材：绿豆芽180克，胡萝卜1根，黄瓜1根，凉拌酱油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，油泼辣椒适量。

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入凉拌酱油。调入凉拌醋。

3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

凉拌绿豆凉皮怎么拌才好吃

绿豆粉皮做法，用纯正绿豆淀粉100克、加入300克水，搅拌均匀。

准备一平盘刷上一层薄油备用，在准备一盆降温的冷水。

把锅中的水烧开，放一蒸架，放入平盘，平盘中倒入1大杓搅拌均匀的绿豆粉水，蒸约3~4分钟即可取出蒸盘放置冷水盆中降温，在蒸好的粉皮上抹层薄油(防沾粘)，然后将盘中粉皮刮下后卷起来，切出适当的宽度，加上自己喜爱的配料和酱汁即可食用。