鸡肉丝瓜的家常做法(鸡肉丝瓜的家常做法大全)

鸡肉丝瓜的家常做法大全

丝瓜属于凉性食材，炒丝瓜可以适量加入些温性或者性温的调料来中和凉性。例如，可以加入少量的姜片、蒜末、辣椒、花椒、五香粉等调料，或者使用猪肉、牛肉、羊肉等温性肉类搭配炒制。

也可以加入适量的酱油、料酒等调味品，使其口感更加丰富。不过，具体用什么调料和肉类，还要根据个人体质和健康状况来酌情选择。

鸡肉 丝瓜

用料：鸡半只、丝瓜两根、色拉油适量、豆瓣适量、干花椒适量、三奈两三个、八角两三个、大蒜随意、泡椒几个、泡姜 一块、盐适量、料酒适量、味精少许、香葱随意、白糖适量

步骤：

步骤 1

鸡半只洗净切块

步骤 2

泡椒泡姜

步骤 3

泡姜切片，泡椒切段

步骤 4

锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香

步骤 5

倒入鸡块煸炒

步骤 6

把鸡块的水煸干，油从混浊变清亮就可以了，把鸡块推到锅的一边

步骤 7

加入豆瓣

步骤 8

加入泡椒泡姜

步骤 9

加入料酒，混合均匀爆香

步骤 10

加入开水，加入三奈，八角，盐，白糖，烧开后转中小火

步骤 11

丝瓜两根

步骤 12

刮皮后洗净切条

步骤 13

鸡熟时加入丝瓜

步骤 14

搅拌均匀后中小火烧

步骤 15

加入大蒜，丝瓜烧熟了，关火，加味精，搅拌均匀

鸡肉炒丝瓜的做法大全窍门

1、准备好所需原料，丝瓜可以选择再粗一点的并多备一些。蒸过以后，丝瓜会稍微缩小。

2、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，喜欢的话也可以稍微大一点。

3、将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀，也可以放少许糖提味，注意盐不要放得太多，老抽本就是有咸味的。

4、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。

5、将丝瓜根据自己喜欢截成两三厘米高的段摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间即可。

6、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，时间可根据丝瓜切的段大小而定，如果切的段比较高，建议再多蒸两分钟。

7、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用。

8、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。

9、倒入淀粉水勾芡。

10 、撒上少许葱花，关火。

11、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上，没淋之前要将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。

12、这道菜就大功告成了，吃的时候将丝瓜和肉丁拌一拌即可开吃

鸡肉丝瓜汤的家常做法窍门

主料

鸡汤1盆、丝瓜2根、鸡蛋1个

辅料

油适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜1片

步骤

1.备好食材。

2.丝瓜去皮清洗干净后切段，鸡蛋打进碗里，加适量盐和油拌匀。

3.把鸡汤倒锅里大火烧开，加进生姜一片。

4.烧开后把丝瓜倒进。

5.再次烧开后把鸡蛋液慢慢倒进，并用勺子不断拌匀。

6.再次煮开便可熄火，适当加些胡椒粉和盐调味。

鸡肉煮丝瓜怎么煮

虾皮丝瓜汤 　 原料:丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。 　 制法:1、丝瓜去皮洗净、切成片；2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。 　 特点:虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。 酸辣丝瓜羹 　 用料:丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。 　 制法:水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。 特色:此菜可补充优质蛋白质和维生素。 芙蓉丝瓜 　 原料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。 　 制法:1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。 特点:鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。

鸡肉与丝瓜怎么做好吃

步骤

1.所用食材：丝瓜 鸡肉 葱 姜 蒜

2.食材洗净，将丝瓜去皮，切成滚刀块，鸡肉切成小块，葱 姜 蒜切碎。

3.锅中放入适量油。

4.油热放入葱姜蒜爆香，再放入鸡肉。

5.炒到鸡肉变色，放入黄豆酱 翻炒。

6.放入酱油、盐翻炒。

7.放入适量水。

8.放入丝瓜。（盖上盖子焖5——10分钟）

9.锅中的汤收干即可。

小贴士

1 因为是焖丝瓜，所以一定要盖上盖子。2 丝瓜不要焖的时间过长，否则影响口感。

鸡肉丝瓜汤有什么功效

可以一起炒，都是健康食品，一起吃，不会反胃。

鸡肉丝瓜汤怎么做

主料

丝瓜2根

鸡豆半碗

红椒1个

辅料

盐1小勺，白糖2小勺，大蒜2瓣，色拉油2汤匙，鸡精适量，香油1小勺，白开水适量，细香葱1根

步骤1

准备材料，鸡豆放入开水锅中煮熟

步骤2

丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎。

步骤3

平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香。

步骤4

放入丝瓜、红椒翻炒均匀。

步骤5

加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入鸡豆翻炒均匀。

步骤6

炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成。