夏天家常汤谱大全(适合夏天的汤大全窍门)
适合夏天的汤大全窍门
夏天吃好,“大暑老鸭胜补药”,夏天暑热夹湿,这时最宜喝老鸭汤。
老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭汤,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的汤品。老鸭汤,是安徽沿江的汉族传统名菜,也是川菜的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。夏天必备汤
广东地区高温多雨,相比于其他地方,夏季更容易上火,不妨用苦瓜等解热毒、去肝火的食物搭配药材,炖汤食用。在这里珍味汤馆为您推荐三款消暑下火的滋补炖汤:
1.蝎子功夫汤用料:蝎子、虫草花、瘦肉、枸杞子做法:蝎子、虫草花一并放入紫砂壶中,山泉水炖制5小时以上。
功效:此汤汤鲜味美,还可祛风解毒、清热降燥,更有养肝抗病毒的效果。
2.凉瓜龙骨炖元贝用料:鲜苦瓜、猪脊骨、干贝做法:鲜苦瓜去核洗净,切块;猪脊骨切小块,共放炖盅内,加适量清水隔水慢炖。
功效:苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪脊骨能滋阴润燥。合用既能清暑降热、明目解毒,更能补脑强身。
3.虫草花炖鹌鹑用料:虫草花、鹌鹑、枸杞子;
做法:鹌鹑、虫草花清洗干净,一齐放入炖盅,适量清水,煲两小时即可。
功效:鹌鹑肉素以味美见称;夏季枸杞子、虫草花更有止渴、清热祛暑的功效,此款炖汤可补虚养颜、清热止渴、润肤抗衰老。---返回上页--
适合夏天喝的汤大全
(1)苦瓜排骨汤。我们都知道苦瓜是去火非常好的蔬菜,用苦瓜熬制出来的汤,对于清热解毒有显著的疗效。其做法也比较简单,以苦瓜和排骨为主要原料,再加入一定的姜片、料酒、葱段、盐等辅料,大火烧开熬制汤饮即可。经常食用,可以清热解毒,还具有生津消暑,明目平肝气
(2)沙葛猪骨汤。主要用量有沙葛、排骨、赤小豆、蜜枣还有姜。制作方法和平时炖汤一样,在清水中放入所有的材料,煮到熟透以后放盐调味,这款汤饮就制作完成了。该汤对于清热解毒、祛湿健脾有很好的疗效,非常适合夏季饮用。
(3)槐花茅根鲫鱼汤。是用槐花、白茅根为主要材料,同一条鲫鱼以及少许的瘦肉一同炖煮,文火熬制一个小时左右,再加入少许的盐即可制作完成。主要功效有清肝泻火、热解毒凉血等。
(4)百合汤。这是一款甜味的汤,用新鲜的百合、红枣、冰糖一同放入锅中,用水煮开即可服用。制作方法十分简单,但是清热解毒,安神补气的效果却非常显著。
上面这四款汤水都是清热解毒效果非常好的,在夏季里经常饮用一些这样的汤水,可以加快我们身体的新陈代谢,及时将体内的垃圾清除。同时还具有清热解毒、滋补益气、安神凉血等功效。多食用一些可以尽快帮助我们身体恢复正常。
夏天有哪些汤比较好喝的
文丨慈康爱做饭(关注公众号慈康爱做饭)
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夏季到了,天气也越来越热,厨房更是闷得受不了,但是却也挡不住吃货的心。夏季的餐桌上怎么能没有汤呢,今天教大家一个西红柿鸡蛋肉丝豆腐汤。
准备食材
鸡蛋2个,内酯豆腐半个,青菜一把,西红柿一个,肉丝100g
制作步骤
1、先把西红柿切丁,切的小一点,一会炒的时候更容易烂,如果出汁水,把瘦肉改刀切成肉丝备用。
2、起锅烧油,把油烧热了,放点盐,等油冒烟就可以了。
3、把西红柿丁倒进锅内,开大火开始翻炒,炒至西红柿成烂泥状就差不多了。
4、加一盆清水(具体看几个人喝),冷水把豆腐和肉丝倒进锅内,用锅铲把豆腐切成小块,再加一点盐,可以让豆腐入味,冷水下肉丝可以让肉质更加细嫩。
5、开大火把汤烧开,然后把搅好的鸡蛋沿着锅内四周倒下去。
6、在烧30秒左右等汤开了就可以把小青菜放进去,搅拌均匀30秒到一分钟左右就可以了,加点鸡精和葱花就可以出锅了。
7、一道美味的家庭版西红柿鸡蛋肉丝豆腐汤就完成了,然后就可以出锅了。
是不是很简单,虽然材料有点多,但是真的很好喝,不信晚上回家就可以操作起来,我等你反馈哦。不知道吃什么,或者想学做菜的都可以关注我,快把文章分享给你的男朋友/老公学起来吧。
适合夏天的靓汤
海参煲汤的做法
主料海参126g,冬菇26g,虾干10g,油适量,盐适量,鸡粉适量,扇骨汤适量
做法步骤:
1、将海参泡发好。
2、将干货冬菇泡软。
3、用清水将虾干浸泡10分钟,洗净。
4、事前准备好扇骨汤,图方便的可以直接用高汤。将扇骨汤倒进汤锅中开火煮。
5、将海参放入汤锅中。
7、放入浸泡好的冬菇,放入虾干。
8、盖锅盖,大火煮滚。
9、转小火煲2小时左右。
10、揭盖,放入适量的鸡粉。
11、加入适量的食盐,煮滚,即可关火。
夏天汤类大全菜谱做法
夏季可以安排夏季的时令蔬菜,像一些黄瓜,西红柿,苋菜,茄子,豇豆,冬瓜等都是夏季常见的蔬菜,菜谱可以根据素菜种类,荤素搭配。例如:凉拌黄瓜,凉拌木耳,凉拌凉粉等夏季凉拌菜,油焖茄子,地三鲜,西红柿炒鸡蛋等下饭菜,还可以搭配鱼类,鸡鸭鹅,大排等大荤。汤类可以安排冬瓜海带,紫菜等。
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