蒸茄子加肉的家常做法(蒸茄子放肉末怎么做)

蒸茄子放肉末怎么做

1.

200克五花肉切片。

2.

100克紫皮茄子去皮

3.

切成滚刀块。

4.

准备姜片3个，蒜瓣3个，5克花椒，10克小葱，30克青椒切段，1勺生抽，1勺老抽，3克孜然粉，5克辣椒粉

5.

开大火，锅内放入10ml菜油，烧至8分，放佐料：5克花椒，10克姜，10克蒜爆香。

6.

放入切好的200克肉片。

7.

两个勺一起翻炒，煸干煸香。

8.

放入30克青椒和5克干辣椒，继续煸炒。

9.

敢入3克孜然粉调味。

10.

加1勺生抽，1勺老抽。

11.

翻炒均匀。

12.

翻炒均匀，煸香。

13.

加30ml水烘干。

14.

起锅前再放5克辣椒粉，翻炒。

15.

茄子变软，熟透，起锅装盘。

蒸茄子放肉末怎么做好吃

用料：

茄子 2根，肉末 1小碟，6月香 甜面酱 1大勺，蒜末 1小碟，料酒 2勺，生抽 1勺，葱花 适量，油盐 适量

做法步骤：

1、准备好原材料；

2、茄子条加入适量的盐拌均匀腌制一下；

3、将上面覆盖上一层保鲜膜，烧锅开水，将茄子放入锅中蒸熟；

4、热锅凉油， 加入蒜末进锅煸炒香；

5、加入肉末进锅翻炒变色；

6、加入适量的料酒和生抽翻炒均匀；

7、 加入适量的6月香甜面酱进锅翻炒均匀；

8、加入适量的水炖煮；

9、加入适量的盐调味；

10、加入适量的水淀粉勾芡；

11、将制作好的酱肉末放入蒸好的茄子上，撒上蒜末和葱花即可。

小贴士：

1. 选用了长条茄子，切成条后加入适量的盐拌均匀，再放入锅中蒸熟；

 2. 肉末用油煸炒变色，加入甜面酱，调味料汁和适量的水炖煮；

3. 煮熟后加入盐调味，再放入水淀粉勾芡； 

4. 制作好的酱肉末倒入蒸好的茄子中，撒入蒜末和香葱。

茄子蒸肉要蒸多久

15分钟左右

如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的

蒸茄子放肉末怎么做才好吃

食材用料：

细茄子1个，肉末100克，葱2根，姜2片，蒜3瓣，青辣椒2个，红米椒2个，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖20克，胡椒粉少许，花椒10粒，淀粉2勺，盐少许

做法步骤：

1.茄子去皮，然后切成条。

2.小葱切葱花，姜片切末，蒜切末

3.将茄子放上锅蒸5分钟左右，取出。

4.炒锅里面倒油，烧热后放入肉末炒至变色。

5.再放入姜蒜炒出香味，放料酒1勺、胡椒粉1小勺翻炒均匀。

6.放入蒸好的茄子，翻炒均匀。

7.碗中加入清水两勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖少许、鸡精和盐搅拌均匀。

8.将调的料汁倒入锅中，待汤汁浓稠，即可装盘。

蒸茄子肉末的家常做法

用料 长茄子 1-2根 肉末 300克 淀粉 适量 泰式甜辣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 姜末 适量 泰式酿茄子的做法

蒸茄子加肉多长时间

蒸六分钟就可以了，蒸太久就太烂糊了

蒸茄子放肉末怎么做好吃窍门

茄子洗净改刀，洋葱切丁，生姜切末放入碗中，肉馅倒入碗中，加盐、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀，将肉馅夹在茄子中间，锅中水开，茄子放入锅中蒸20分钟即可。

蒸茄子肉末的家常做法窍门

、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

茄子蒸肉沫怎么做法

切茄丁和肉丁。茄丁撒盐腌15分钟杀出水。肉丁分别切肥丁和瘦丁。热火放油，放花椒爆香捞出。然后放肥丁炼出油。捞出肥丁渣，放瘦丁翻炒。
调个料汁：鸡精，胡椒面，白糖，耗油，黄豆酱，生抽，老抽少许，半碗凉水，搅拌均匀。
炒一下肉丁以后，加入料汁。因为加的料基本都含盐，所以料汁里先别放盐。
翻炒一会，茄丁洗掉盐分，攥干下锅。一起炒到熟。尝尝咸淡，看是否放盐。没汤就加水，一定要灵活。最后用水淀粉勾芡下，撒蒜末出锅。