辣炒干扁豆的做法大全家常做法(炒干扁豆怎么炒好吃窍门)

炒干扁豆怎么炒好吃窍门

主料

扁豆400克 红辣椒4个

肉末150克 榨菜末适量

辅料

盐 老抽1大勺

蒜 花椒

味精 油250克

干扁豆角的做法步骤

1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

干炒扁豆的做法窍门

煸豆角

原料：芸豆、猪肉、花椒、干辣椒、盐、味素。

做法步骤：

第1步、芸豆洗净，切小段。

第2步、猪肉切小块。

第3步、干辣椒切小段。

第4步、锅中倒入少量油 ，倒入芸豆翻炒，炒到芸豆水分变少，有褶皱，就可以出锅了。

第5步、锅中倒入油，加入猪肉翻炒变色后，加入花椒和辣椒，煸炒出香味。

第6步、倒入芸豆，加入盐继续翻炒。

第7步、稍微炒制，加入味素就可以出锅了。

干炒扁豆角怎么做好吃

扁豆角是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分，味道清香可口。以下是一种简单的扁豆角的家常做法：

所需材料：

- 扁豆角适量

- 瘦肉或虾仁适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头和边缘的硬皮，切成段，备用。

2. 如果用瘦肉，则将瘦肉切成小块，加料酒、盐、鸡精腌制一下，备用。如果用虾仁，则将虾仁洗净备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入瘦肉（或虾仁）煸炒至变色。

5. 加入扁豆角翻炒，加入盐、鸡精、生抽、适量清水，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，直到扁豆角熟透即可。

这样做出来的扁豆角香嫩爽口，鲜美可口。如果喜欢口感更加清脆，可以选择先焯水再炒。

炒干扁豆怎么炒好吃窍门图片

客观上来说猪皮炒豆角好吃。具体做法如下:

1.

肉皮先下到热水锅中煮一下捞出,有毛的地方用夹子连根拔出,肉皮洗净切粒,酸豆角也洗一下切粒再洗一下抓干水分。

2.

先炒酸豆角,再炒肉皮,加入蒜末一起炒,放盐、糖、酒一起炒,炒至出油放生抽,辣椒酱再炒。

3.

放入酸豆角一起炒,撒入葱花出锅,装碟。

干扁豆怎么炒好吃法

豆角干先放水浸泡两小时变软洗净晾干水份，锅里放入热油爆炒5分钟放入调味料盐鸡精既可出锅