猪肉牛肉丸子的家常做法(牛肉加猪肉做丸子)

牛肉加猪肉做丸子

可以，做牛肉丸子尽量选择牛腿肉和牛腩肉，肥瘦相间，选择这样的牛肉做出丸子不柴

猪肉丸牛肉丸做法大全

一般来说肉丸分猪肉丸，牛肉丸，鸡肉丸和羊肉丸居多，如果是吃火锅下肉丸和话那就是猪肉丸和牛肉丸羊肉丸为好，因为这三种丸子需经过很多配方打制，搅拌产生恝性而成，成功的丸子一般都得有弹性，在滚汤的火锅中更经煮而不会散，也入口更美味！

猪肉牛肉丸子的家常做法窍门

原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、准备辅料。

第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。

第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。

第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

第9步、搅拌均匀。

第10步、团成大小均匀的丸子。

第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。

第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去

第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

第14步、捞出。

第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

第17步、西红柿放进去炒30秒。

第18步、土豆放进去炒半分钟。

第19步、锅中加开水烧开。

第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

第21步、将青菜放进去烧开。

第22步、里面加胡椒粉。

第23步、撒上葱花关火。

第24步、开吃。

猪肉牛肉丸子的家常做法大全

原料：牛肉丸、青辣椒、大蒜头、姜、香菜、红辣椒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、香菜切成小段、姜和大蒜头切成末、辣椒斜切成片

第3步、起锅烧油

第4步、油七成热时，下牛肉丸煎香

第5步、加一勺豆瓣酱翻炒均匀上色，再加适量的水稍煮入味

第6步、加姜、大蒜头、辣椒翻炒均匀

第7步、加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，收干汤汁，加香菜

第8步、起锅装盘

第9步、好了。

猪肉牛肉丸子的做法窍门

牛肉丸子的馅做法如下；

1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜、葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。牛肉丸子的馅就做好了，随意可以油炸，汆汤，都可以。