猪肉虾丸做法大全家常做法大全(猪肉虾丸做法大全家常做法大全窍门)

猪肉虾丸做法大全家常做法大全窍门

虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面，味道鲜美，就算是挑食的宝宝也会爱上它，百吃不厌。也很适合需要减脂的你哦！🥕

用料

白萝卜

 50克河虾 500克鸡蛋 1个姜 2片盐 适量淀粉 1勺料酒 半勺

虾丸萝卜汤的做法步骤

步骤 1

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将虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线，备用

步骤 2

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虾用刀剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

步骤 3

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加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲

步骤 4

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加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀

步骤 5

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锅中水开，转小火。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，煮至虾丸变色浮起捞出

步骤 6

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捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实

步骤 7

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锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至沸腾

步骤 8

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加入虾丸，小火慢炖15分钟左右

步骤 9

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做好啦！开吃！

猪肉虾丸做法大全家常做法大全窍门视频

原料：鲜虾180克、面条120克、蟹味菇60克、胡萝卜半根、葱6克、香菜少许、食盐适量、花椒油1克、生抽1勺、白胡椒粉2克、清水少许、生粉适量、青蒜末5克、姜5克。

1，鲜虾去头，去沙线，洗净

2，剁成虾泥，放入葱姜末

3，加适量食盐，生抽，花椒油，胡椒粉，搅拌均匀入味

4，蔬菜洗净改刀

5，锅烧热油

6，放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生

7，放食盐翻炒均匀，然后放清水

8，开锅后放面条

9，煮两分钟关火

10，煮面条的时候去处理虾丸

11，放一点面粉或者生粉，搅拌均匀，直到上劲

12，虾丸挤到面条中，全部挤完，在给中火

13，开锅虾丸即可熟透

14，香菜青蒜末，放热面中，关火即可。

猪肉虾丸子的做法窍门

步骤/方式1

虾洗净剥掉虾壳，去虾线。

用刀背把虾拍扁。

步骤/方式2

拍好的虾肉

步骤/方式3

用刀厚的一头对虾进行粗切

步骤/方式4

用刀尖的一头对虾进行细切

步骤/方式5

2斤虾搭配2个鸡蛋清

步骤/方式6

加入白胡椒粉、盐、白糖、料酒适量，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式7

用手顺着一个方向搅拌上劲

步骤/方式8

搅拌好之后静置15分钟

步骤/方式9

葱姜水准备好

步骤/方式10

用搅拌机搅一下出汁，如果嫌麻烦，葱姜水抓一抓把姜汁和葱汁挤出来也行。

步骤/方式11

顺着一个方向搅拌均匀，让虾肉吸饱葱姜水。

步骤/方式12

加入红薯粉搅拌均匀，加淀粉也可以，虾肉上有大颗粒没关系，最后煮的时候会化掉。

搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤/方式13

用手挤出形状虾丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。

步骤/方式14

挤完虾丸子，用中火煮到丸子浮起来

步骤/方式15

煮到颜色变淡红色，丸子大一点点即可，捞出来

猪肉虾丸子

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2. 萝卜清洗干净刮去外皮

3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，

4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6. 打一个鸡蛋加少许面粉

7. 搅拌均匀

8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9. 炸至熟透捞出

10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

猪肉鲜虾丸

1/5

1/2

2/2

准备食材，猪肉、虾、鸡蛋、面粉等配料。

2/5

将虾处理完剁成虾泥，猪肉也是同样的剁成肉泥，夏河猪肉的配比在3：7。根据个人口味而定。

3/5

把虾泥和肉泥均匀的和在一起，撒一把淀粉，抓匀。加鸡蛋清，一点一点加，让鸡蛋清均匀融入到肉泥里边。

4/5

锅里烧水，加蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精各适量。搅拌均匀，

5/5

把和 好的肉泥用勺子挖成圆球状放入锅里煮，十多分钟以后即可出锅食用。配点醋蘸着更美味啊。

猪肉虾丸做法大全家常做法大全窍门图片

小毛虾丸可以刷火锅，煮虾丸瘦肉汤