土豆豆腐茄子的做法大全家常做法大全集(土豆茄子豆腐炖菜)

土豆茄子豆腐炖菜

用料

嘎鱼 条

茄子 个

土豆 个

葱 根

姜 片

酱油 勺

蒜 瓣

鸡精 勺

料酒 勺

盐 克

黄豆酱 勺

嘎鱼豆腐炖茄子的做法步骤

步骤 1

早市上买的材料，嘎鱼一条，老豆腐一块，面包茄子两根。

步骤 2

嘎鱼用水抄一下，水里放大料，花椒，料酒。水开即可。

步骤 3

焯过水的嘎鱼用水冲去腥味。

步骤 4

准备好调料，黄豆酱是秘诀。

步骤 5

调料下锅炒香，放入嘎鱼。整条嘎鱼，所以没有翻炒，以免鱼皮翻坏了。

步骤6

加入老抽，料酒和水，豆腐也一起下锅。水开后，焖10分钟。

步骤 7

10分钟后加入茄子，再焖15分钟。

步骤 8

少量盐，鸡精，葱花，香菜，就可以关火盛盘。

土豆茄子豆腐咋做好吃

用料 主料 魔芋豆腐一块 茄子扎半碗

辅料 油适量 姜丝适量

做法：

1、先将魔芋切片。

2、油锅烧热，爆香姜丝。

3、将魔芋片倒入锅中，煸炒至微微变软。

4、魔芋变软后，就可以加入茄子扎一起翻炒了。

5、淋入少许水，稍微焖煮下，让魔芋更好地吸收茄子扎的咸味。

6、微微收汁就可以出锅啦，趁热吃哦，柔软的茄子扎，清爽的魔芋片，一吃就停不下来！

土豆茄子豆腐一起炖可以吗

可以一起炖。茄子土豆切块，干豆腐切片，葱切段，蒜切片，油烧热，下葱蒜炒香，放土豆茄子大火翻炒，放适量老抽上色，加入适量白糖提鲜。

然后将干豆腐放入锅中，再倒入能没过所有菜的热水，小火炖至基本收汤时，加入适量盐，鸡精调味，，再翻炒至汤汁收完，出锅时撒适量葱花，芝麻即可。

土豆茄子炖豆腐的家常做法

可以

主料 

豆腐500g

茄子300g

白菜300g

辅料 

油适量 盐适量 洋葱适量 姜末适量 生抽适量 高汤适量 醋适量 香油适量 

1

豆腐茄子切小丁，白菜清洗干净。洋葱姜切碎 

2

油锅内爆香洋葱姜末 

3放入茄丁炒匀  

4

放入豆腐丁炒匀 

5

加适量水水滚起后放生抽 

6放肉末高汤  

7放盐  

8

等茄子熟啦放白菜

9

滚起后放醋淋上香油即可

茄子豆腐土豆家常烩菜

老陕最爱吃烩菜，陕西境内各地做法也各不相同，一般家常做法就是把很多种菜放一锅烩，有汤有菜，做法简单。烩菜没有固定菜谱，蔬菜种类比较多，做烩菜就是要准备很多当季蔬菜，常用的有绿叶子菜或白菜，豆腐，黄花菜，木耳，香菇，瘦肉丸子，豆腐皮，胡萝卜等。

在西安家常作法如下:提前炸好肉丸，备好各种菜品和高汤(骨汤或肉汤)，将所有的菜洗净，胡萝卜、豆腐切块，木耳和干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，汤开依次放入全部备好的菜品及肉丸等，一般不易熟的先下锅，后下青菜等易熟菜品，炖熟后，调入盐、味精、胡椒粉等调味品，出锅装碗后撒入小葱花和香菜即可。