黄米面的家常做法(黄米面的做法大全)

黄米面的做法大全

黄糕面几种做法

黄米面炸糕

主料

黄米面160克 糯米粉80克

辅料

酵母1小勺 清水175克

豆沙馅适量 白糖1小勺

黄米面炸糕的做法步骤

1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2. 接着放入酵母、白糖。

3. 分少量多次将清水倒入碗中。

4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。

6. 水开后蒸制20分钟后关火。

7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

蒸软黄米面的做法大全

材料：黄米面300g、白面100g、牛奶半杯、白糖10g、鸡蛋6个、酵母10g、苏打粉10g。

黄米面馒头的做法：

1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。

2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。

3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。

4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。

5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。

5、切开放在锅里蒸熟即可。

黄米面的做法大全年糕

1. 将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上，

2. 用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末，

3. 把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里，剩余的部分与糯米混在一起，

4. 笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，

5. 过筛后的大黄米粉加少许清水，用手搅拌均匀，水量以用手握一下大黄米粉能够成团，再丢到盆里不散为好，不要太多，

6. 将大黄米粉撒在蜜豆上，再喷洒清水，撒一层喷一层，如此反复将所有大黄米粉撒好，

7. 再把糯米粉混合物也如此放在上面，然后上锅蒸，上汽后计时，25分钟到3

黄米面的做法大全家常

1、材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖各适量。

2、做法：将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。

3、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。

4、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

5、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。

6、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。

7、手上蘸少许熟的食用油，将年糕分成若个和小圆团。

8、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。

9、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。

黄米面的做法大全 传统

2、用料：黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。

3、黄米面粉，先用温水和成碎块状，散粒，且大小均匀。

4、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层黄米面粉，铺均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了。然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层黄米面粉，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面粉都蒸熟。

5、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕。准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。

6、将蒸好的黄糕分成大小相同的团子，包入喜欢的馅料，比如豆沙馅，然后收口，揉圆。

7、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，炸至表面上色均匀即可

黄米面的做法大全点心

黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

营养

黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

黄米面营养分析：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米面适合人群：一般人群均可食用