鳝鱼煮粉丝的做法大全家常做法(鳝鱼煮粉丝的做法大全家常做法视频)

鳝鱼煮粉丝的做法大全家常做法视频

鳝鱼切段。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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蒜薹处理成段。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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生姜切丝。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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五花肉切片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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青椒切块。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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锅烧热，加入蒜薹炒香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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锅烧热，加入适量色拉油。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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倒入五花肉炒香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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再加入青椒。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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加入姜丝和鳝鱼段，翻炒均匀；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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加入炒香的蒜薹。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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加入盐，酱油和适量的清水；。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

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一盘美味的蒜薹烧鳝鱼出锅了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整

鳝丝粉条的家常做法

食材明细

毛肚、猪肚、黄鳝片、猪大肠、鸭肠、鹌鹑蛋、鸭血、百叶、海带结、油豆腐、金针菇、粉条、药芹、黄豆芽、大蒜、火锅底料、料酒、盐、花椒油、鲜辣粉。

1、准备好所有食材和配料

2、生毛肚切片，洗干净切大一点，要汤熟后会缩的很小

3、买半生的猪肚，回家烧熟后你切一厘米宽的丝备用（熟的程度是，筷子能插进去就可以出锅了）

4、鸭肠菜场上买半熟的，回家洗干净后切8厘米左右的段备用

5、猪大肠菜场上买半熟的，回家重新把大肠翻过来外去掉一些肠壁上的肥油，烧熟备用，不要烧的太烂，要不会没有嚼劲

6、黄鳝片:在菜场上买新鲜的黄鳝，让老板给你弄成黄鳝片，回家后，把黄鳝片用水洗干净。锅里放水烧开，把黄鳝片放入锅里过一下水，大概30秒，取出后把黄鳝片表面的白色粘膜洗干净，切断3厘米宽的段备用

7、菜场上买新鲜的鸭血块切片别用

8、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

9、药芹洗干净切丝备用（也可以不切丝，今天有点后悔，老公说不切丝，粗的好看）

10、大蒜头剥皮备用

11、把油豆腐用剪刀一剪二，这样烫熟后咬起来不容易烫嘴

12、菜场上买现成的海带结就可以，洗干净备用

13、百叶切丝备用，一张百叶，卷一下，直接切一厘米宽的百叶条，然后用开水泡一下备用

14、菜场上买黄豆芽，摘根洗干净备用（最讨厌饭店里不摘根的吃法）

15、金针菇洗干净备用

16、先把黄豆芽和大蒜头放入锅内，加水（小半锅就可以，具体要看你加入菜的量决定），开大火烧开

17、烧开后再烧5分钟就可以开始加入其它的菜了

18、把猪肚，猪大肠，鸭肠，百叶丝倒入锅内

19、接着把一包老干妈火锅底料倒入锅内

20、把老干妈火锅底料放入锅内，轻轻的稍微搅拌一下

21、接着把海带结，油豆腐，鸭血海带结，黄鳝片，粉条加入锅内

22、接着加入黄酒，花椒油，鲜辣粉

23、接着加入金针菇

24、接着加入药芹

25、把鹌鹑蛋和生毛肚加入碗底备用

26、出锅前加入适量的盐，根据自己的口味加

27、准备把烧好的菜倒入大碗内，当心烫手哟

28、把烧好的菜倒入大碗内

鳝鱼粉丝汤怎样做的好吃

主料：鳝鱼500克，粉丝150克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，盐4克，姜汁3克，料酒15克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，香油2克，葱汁2克

做法步骤：

1.　蒜苗洗净切成3厘米长的段；

2.　粉丝用温水泡软；

3.　火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；

4.　将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；

5.　锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒；

6.　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；

7.　倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；

8.　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。

鳝鱼粉丝图片大全

主料： 鳝鱼 500克 粉丝 150克 辅料： 青蒜 50克 调料： 植物油 25克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 盐 4克 姜汁 3克 料酒 15克 味精 2克 醋 5克 白砂糖 3克 香油 2克 葱汁 2克 各适量 

做法：

 1.　蒜苗洗净切成3厘米长的段；

2.　粉丝用温水泡软；

3.　火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；

4.　将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；

5.　锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒；

6.　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；

7.　倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；

8.　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。

鳝鱼煮粉丝的做法大全家常做法视频教学

材料:

1.去骨净鳝鱼半斤，切段。

2.银丝粉适量，用温水泡发。

辅料:

红油三大匙、醋三大匙、鸡精一咖啡匙、老姜一小块，蒜三瓣均切末、香葱两棵，切碎、花椒油一大匙、盐适量。

做法:

1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。

2、加入刚淹设鳝鱼段的汤或水，烧沸。

3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。

4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。

5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。