醋青椒家常做法大全集(醋青椒家常做法窍门)

醋青椒家常做法窍门

在辣椒叶面喷醋时，喷施时间宜早不宜晚。喷施的最佳时期是辣椒苗期至花蕾期，应该连喷3次，一般每隔一周喷施一次。

白醋不能直接喷施辣椒，需要进行清水稀释才可使用。喷施辣椒时，标准的稀释倍数为300倍；但遇到高温天气时，需要稀释到500-600倍。正常条件下，每亩辣椒用醋液25-50公斤即可。

醋青椒的做法窍门

加白醋老醋。陈醋。，，

醋青椒怎么做好吃

第一步，为了让剁椒酱的颜色更加好看，咱们可以选用青红辣椒，两种颜色的辣椒搭配在一起，有红有绿真的是非常好看，把买回来的辣椒放到清水当中，保证每个辣椒没有破损，这样才不会进水到辣椒里面去，避免腌制的时候容易坏掉，再把清洗好的辣椒放到通风处晾干水分。

第二步，接着用刀将辣椒切成碎末，不过不要剁得太碎了，再把剁碎的辣椒放到干净无水无油的盆中，往里面加入2:12:1的白酒，食盐，白醋，用筷子将其搅拌均匀，再用勺子将剁辣椒放到干净的罐子当中密封起来，放到阴凉通风的地方进行发酵，大概一个月左右即可食用。

所以做剁椒酱的时候，为什么要往里面加入白醋和白酒，其中的2个原因就是白酒能够起到杀菌防腐的作用，而白醋则能够提升剁椒酱的香味，两者搭配在一起，腌制出来的剁椒酱既不长毛也不变质，而且吃起来的味道也更香。那么大家学会了吗？不妨在家试试哦！

醋青椒家常做法窍门视频

主料：朝天椒500克。调料：食盐5g，姜20g，蒜15瓣，白糖6g，白酒20ml，白醋1/4瓶。做法1.将收好的辣椒风干。2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀。5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，用个东西将辣椒压下水面。6.再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右

醋青辣椒怎么腌制

材料:黄瓜、大菜椒、杭椒、美人椒、野山椒；辅料：大蒜瓣；调料：陈醋、酱油、白糖和味精；

醋泡尖椒烹制方法1、在大容器中放入鲜味酱油、陈醋、野山椒各500克，50克白糖，17克味精，调制成底汁；2、将黄瓜切断去心，菜椒、杭椒、美人椒大蒜去核后用刀拍松，大蒜去根切成滚刀块；3、将准备的所有材料放入容器中腌制5-6个小时即可。

醋青椒家常做法窍门图片

用料

朝天椒

醋

蒸鱼豉油

步骤 1:朝天椒切小一点，下一整头蒜片

步骤 2:放入容器里，下大半勺糖，蒸鱼豉油三勺，一点点生抽，炒一会下三勺醋，再来一点点盐，鸡精，放三四瓣蒜末，放置两三天就可以了

醋溜青椒

一、做炒土豆丝（清炒，不包括醋溜土豆）或者呛土豆丝时，可以放入青椒丝。

二、做凉拌芹菜时，可以放入青椒丝。

三、可做成海米拌青椒丝。（注意：不要放辣椒油、酱油）

四、黑木耳拌青椒丝。（注意：一定要放入蒜泥，最好用陈醋）

五、洋葱拌青椒丝。（备注：可放酱油，最好别放醋）

醋熘青椒

主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。

以上就是家常的醋溜白菜做法了，有兴趣可以做做看哦，反正材料便宜也很简单，还是很开胃下饭的。

醋溜白菜，准备食材

一：白菜半颗（最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好），葱沫姜沫蒜沫，水淀粉（淀粉加水），干辣椒4到5个剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，盐，鸡精。

二：白菜梆斜刀片片（片时注意安全），起锅烧油稍稍多放些油，给白菜过下油，油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出，（这样可以去除白菜多余水份断生，锁住白菜所含有的营养成份与清脆感，有人会说白菜焯水也可以，但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失，炒出来的白菜水份还会很多，还是过下油才好），起锅下少许底油，油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出，下干辣椒段翻炒出香味，下入葱姜蒜沫翻炒几下，然后下入过完油的白菜翻炒几下，下入少许白糖，适量生抽，适量香油，少许盐，鸡精，水淀粉（放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了），继续翻炒几下，最后放入白米醋（最后放白醋可以让白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。