炝萝卜丝的家常做法大全(炝罗卜丝)

炝罗卜丝

1.准备食材，莲菜（一节），辣椒（一个），生姜片（2片）。

2.莲菜切薄片，用清水清洗3次。

3.莲菜放入锅中热水焯水10-15秒捞出。

4.然后，莲菜过凉水后捞出备用。

5.锅内放入油（稍稍多一点），花椒粒（7/8粒）烧热。

6.将莲菜片，姜丝，辣椒丝在碗中码放整齐，泼入热油。

7.盖上盖子2-3分钟，然后加入半勺盐，2勺白糖，半勺老陈醋，搅拌均匀即可。

成品图

炝萝卜丝

白萝卜洗净去皮。

白萝卜用插板插成丝，放入1勺多点盐拌匀，腌1分钟，挤去水分，但也不要挤的太净。

萝卜丝中加白醋、香油、红油、芥末油、味精。芥末油可以根据自己喜好加多少。

搅拌均匀装盘即可。吃到嘴巴里那种刺鼻的芥末味，真的很爽。

炝萝卜条做法大全窍门

做法步骤：

第1步、将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。

第2步、放少许白糖。

第3步、放适量味精。

第4步、放少许生抽。

第5步、放少许陈醋。

第6步、放入熟的白芝麻。

第7步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。

第8步、炝入热花椒油，加盖捂上片刻。

第9步、放入小米椒碎，搅拌均匀。

炝萝卜条

用料：萝卜 1根（净重约1300克）盐 15克白砂糖 250克（喜甜可多放）干辣椒 3个（喜辣可多放）白醋 一汤勺（喜酸可多放）

甜脆可口的腌白萝卜的做法步骤

步骤 1

取白萝卜一根（这根净重1300克），削皮洗净，切成条或片，倒入盐拌匀，腌制十五分钟，然后将萝卜条加水冲洗一遍。

步骤 2

之后倒入大碗中，加糖，干辣椒，白醋，搅拌均匀。

步骤 3

这时将白萝卜倒入容器中，加过滤水或纯净水没过白萝卜，腌制入味（需时两天以上，切的越薄，越快入味）

炝罗卜怎么做好吃

选料:普通易取，常用萝卜缨(秧)、白菜、芹菜、长叶青菜(青不老)、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。

步骤:

1、先将蔬菜择洗干净(若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块)，用手撕散开，入开水中飞水即可。

2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷(或没蘸油的炒勺)，一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。(切不可沾到油)

3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。

炝罗卜丝的做法大全

呛鼻子的芥菜丝做法：

1，准备食材

8个芥菜疙瘩，洗净，用刀去掉带泥的沟沟坎坎，切成细丝。

半个白萝卜，切成细丝。

2，准备辅料

植物油、花椒粒、食盐。

3，制作

锅里加入植物油，将花椒粒爆香，挑出花椒粒不要。

将切好的芥菜丝与萝卜丝倒入锅中翻炒均匀，加入少许食盐，待芥菜丝变软。

趁热装入密封的玻璃罐子中，按压紧实，盖上盖子。待凉透放入冰箱。2天后，呛鼻子的芥菜丝就制作好了。