南瓜疙瘩汤的家常做法大全(南瓜疙瘩的做法家常做法)

南瓜疙瘩的做法家常做法

一、准备食材

1、主料：中筋面粉350克（3人份）；

2、配料：花生米适量、鸡蛋、南瓜半个、土豆一个、胡萝卜适量、小油菜适量、西红柿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量；

3、调料：盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、鸡粉、食用油适量、生抽适量、蚝油适量；

二、处理食材

1、面粉中加入1克的盐，慢慢加入清水和成面絮，在放入适量的食用油，把面絮和成一个偏软的面团，一定要揉光揉透，醒面5-10分钟后，在放入末过面团的清水醒面2个小时备用。

2、把洗干净的葱、姜、洋葱切末，土豆、胡萝卜、南瓜切丁，西红柿切粒，小油菜切段备用。

三、制作过程

1、热锅凉油放入花生米炒熟备用。不用洗锅，锅中倒入少许食用油烧热，把葱姜洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒3分钟左右，然后放入炒好的花生米即可。

2、在炒好的蔬菜中倒入清水，大火煮至蔬菜成熟，放入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡粉调味。

3、然后火候保持中小火，把醒好的水疙瘩面揪成一片一片的面片放入锅中，揪完后转大火。（面片可大可小）

4、面片发亮就是煮熟状态，这时淋入蛋液，下入小油菜搅拌均匀即可。

5、这样美味营养丰富的水疙瘩就做好了。

南瓜旮瘩

南瓜小馒头的这种疙瘩形成原因只是因为你在和面的时候没有搅拌均匀，有些干面没有完全溶解在水中，形成了外湿内干的小面疙瘩。蒸出来以后，有些大块点的小疙瘩轻轻捻碎还可以看到干面。

和面的时候你要先放水，然后一点点放面粉，顺时针搅动，让面粉充分溶解。

用南瓜汁和面的时候，南瓜要先打成汁，滤网或者布袋充分过滤，没有粗渣再使用，这样就不会有疙瘩蒸出来了

南瓜疙瘩怎么做好吃

食材用料

南瓜一段，小麦粉六勺，盐三勺，油一勺，水半碗

做法步骤：

1，南瓜削皮洗净

2，切块

3，我准备六勺小麦粉，大半碗水

4，加一勺盐在面粉中

5，水不要一下子倒进面粉，先倒入少许水，稍稍搅拌面粉

6，然后一边加水一边搅拌面粉

7，面粉拌匀没有颗粒，用筷子提拉面粉团有弹性不掉就好

8，面粉团静置饧一下

9，热锅放入一小勺油，油不用多

10，放入南瓜片翻炒三五下就好

11，加足清水，水一定要多要一下子加足，加锅盖大火烧

12，大火烧开，开盖准备放面疙瘩

13，面疙瘩用勺子沿着碗挖勺尖一段面团

14，把勺子上的面团放入煮沸的南瓜水里

15，边放面疙瘩边用铲子轻轻推动南瓜和面疙瘩，以免粘锅

16，加适量盐尝味

17，大火熬煮，待面疙瘩煮熟，汤稠就好了

如何做南瓜疙瘩汤才好喝?

用料：面粉100克，水200克，盐5克，南瓜200克，豌豆50克，虫草花50克，生抽适量

步骤：

1、面粉加水加盐调成粘稠的糊状。

2、热锅冷油下南瓜，豌豆，虫草花，盐少许生抽翻炒。

3、锅中水煮沸加盐将面糊滔入。

4、面糊全部滔入后再次煮沸。

5、将炒好的南瓜倒入疙瘩汤再次煮沸后关火即可。

南瓜疙瘩图片

1.有的是病毒病形成，是苗期飞虱、叶蝉，或蓟马等虫传播。这个疙瘩不正常，是畸性，个较小，一般不食用。正常的南瓜疙瘩很正规，是自然属性！

2.在大面积商品菜种植过程中，有的是喷用使用生产激素过多而形成的疙瘩。如大棚西葫芦授粉，用的花粉过多。有的大棚西红柿喷催熟剂乙烯利过多，形成畸花畸果，品质降低，价格猛跌。一般对畸果、非正常疙瘩果不要食用。

如何做南瓜疙瘩汤一粒一粒的

南瓜和面稀了，那么你就做面疙瘩汤 。

烧开一锅沸水，放入西红柿鸡蛋花 ，然后把南瓜面，用剪刀剪成小丁，下锅 ，也可以放在漏勺里漏下去，变成小鱼儿 。实在太稀，可以做成疙瘩汤，胡辣汤 。

如果家里还有面粉，再放一点面粉，把面团和得硬一点，就可以做成南瓜烙饼 。

南瓜疙瘩面的做法大全窍门

原料：南瓜、面粉、鸡蛋、盐、青菜。

做法步骤：

第1步、南瓜切小块。

第2步、面粉中打入鸡蛋，加半勺盐。

第3步、加入适量的清水调成面糊。

第4步、锅内热油、下南瓜翻炒片刻。

第5步、加入适量的水煮开。

第6步、用小勺舀入面糊倒入。

第7步、全部下锅后盖盖煮至面疙瘩浮起，最后下青菜段、再次煮开出锅