鲜香菇萝卜排骨汤的做法大全家常做法(排骨萝卜香菇汤的做法大全窍门)

排骨萝卜香菇汤的做法大全窍门

1/11 排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍

2/11 锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火

3/11 大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用

4/11 换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开

5/11 这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块

6/11 锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火

7/11 胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右

8/11 这时准备好红豆，枸杞，冰糖

9/11 把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了

10/11 最后把葱姜捞出

11/11 食用时可以撒少许胡椒粉调味

萝卜排骨汤加香菇

步骤1

选材：萝卜先小白沙地萝卜，脆嫩多汁，比较鲜甜

步骤2

排骨斩断，冷水下锅，放点葱1根 姜3片，一勺料酒，汆水煮开后两三分钟，汆出血沫

步骤3

萝卜去皮改刀

步骤4

汆水后的排用温水洗净

步骤5

放排骨，萝卜，加水淹没排骨萝卜，加姜3片葱2根，高压锅上气，小火压十五分钟

步骤6

高压锅冷好，出完气，开锅捞出葱姜，放盐8g，白胡椒3g，最后放入灵魂葱花儿20个小段

步骤7

完美出锅，爱喝汤盛汤，汤鲜

步骤8

爱吃肉的多盛肉，肉嫩

排骨萝卜香菇汤的做法大全窍门是什么

1/11 排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍

2/11 锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火

3/11 大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用

4/11 换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开

5/11 这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块

6/11 锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火

7/11 胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右

8/11 这时准备好红豆，枸杞，冰糖

9/11 把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了

10/11 最后把葱姜捞出

11/11 食用时可以撒少许胡椒粉调味

排骨香菇罗卜汤

白萝卜和香菇可以一起炖排骨汤。

用料

萝卜 1根

排骨 300克

干香菇 5朵

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

蘑菇精（或鸡精） 少许

白萝卜香菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切成块，干香菇提前泡发，切小块，生姜切片，白萝卜切滚刀块备用。锅中倒入适量油，放入姜片煸香，下入排骨翻炒均匀，待排骨变色，下入香菇翻炒均匀

步骤 2

炒到排骨有点焦黄色

步骤 3

沿锅边淋入适量料酒

步骤 4

倒入适量开水煮滚，转中火继续煮大约10分钟

步骤 5

倒入白萝卜块继续煮

步骤 6

大约煮10-15分钟，下入盐

步骤 7

加入胡椒粉少许

步骤 8

加入蘑菇精（或鸡精）少许

步骤 9

美味的白萝卜排骨汤就做好了

排骨 萝卜 香菇

烹饪步骤：

1. 将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;

2.大火烧开， 撇去浮沫

3.加入姜片和大葱段， 再加入白醋

4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火

5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨

6.大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟

7.加入盐、胡椒粉调味

8.搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花

烹饪小贴士：

将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫

用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中)，压上十五分钟后关火，高汤就制作好了

高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱