炒干粉条的做法大全家常(干炒粉条怎么做)

干炒粉条怎么做

将原材料准备好，肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开，关火闷5分钟，粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分，在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末，炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油，醋，辣酱，糖，味精和盐

7.最后出锅，我自己比较喜欢蒜泥和香菜，所以加了一些

干炒粉丝的做法大全窍门

主料：

油菜50克、香菇1个、辣椒10克、粉丝100克、鸡蛋1个

辅料：

剁椒酱10克、生抽3克、蚝油5克、鸡粉5克、盐2克

做法与步骤：

步骤1.油菜50g去根

步骤2.香菇1个去条

步骤3.辣椒10g切条

步骤4.将粉丝放入热水中泡软

步骤5.鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋

步骤6.锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀

步骤7.倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀即可

干炒粉条做法大全家常

1. 准备好所有食材，葱姜蒜切末。猪肉剁碎备用，虾皮冲洗干净。

2. 粉丝用冷水泡至发白变软，再剪成小段备用。

3. 肉末用生抽，蚝油，料洒，和少许盐腌制一会。

4. 锅中烧热油，下入姜蒜末炒香。

5. 再放入虾皮爆香。

6. 再加入肉碎炒至发白再煸炒片刻。

7. 然后加入剁辣椒炒至入味。

8. 然后加入大半碗清水煮开，加入适量老抽调色。

9. 汤汁煮开后放入粉丝翻炒均匀。

10. 然后改用中小火不停翻炒至汤汁收干。

11. 最后下入葱末炒片刻既可。

干炒粉条怎么做好吃

1，先把粉丝用热水泡开，太长了就剪短，然后捞起来，沥干

2，炒锅里面发油，烧热，发几个花椒，和干辣椒，把锅拿起来晃晃晃，如果放在火上，一会儿就会焦的，等香味出来，但辣椒还没有焦的时候，放肉末，顿在火上炒炒炒，倒黄酒，炒炒，然后再放腌菜（我家是南方的，这个腌菜是比较干的，有点像雪里蕻，又比他酸的，可以用来做烧白的那种），炒几下，保证肉熟了过后，倒粉丝进去，快速的翻动，中间别忘了放盐，不要太久，半分钟就可以盛起来啦，盛起来之前放味精，香喷喷，好吃极了。

干炒粉条怎么做才好吃

1.粉条炸过以后，出菜快。可以和青菜炒着吃，比如芹菜炒粉。

2.可以炖着吃，比如猪肉炖粉条。

3.可以拌着吃，把炸好的粉条用开水，焯下水，凉水冲凉拌白菜丝吃。

4.炸好的粉丝也可以做盘底，上面做拔丝菜，以免糖浆粘盘底。

谢谢，味道大叔

干炒粉的做法

1、首先我们要提前准备适量的生肠、粉肠以及一小块猪肝，用清水将其清洗干净后，把它切成小块状，装入碗中备用。接着再准备适量的木耳，提前泡发好以后，切丝备用。接着再准备一些泡椒切圈圈，韭黄一小把切断备用，最后再准备足量的豆芽清洗干净，沥干水分备用，豆芽一定要多准备上一些，菜多粉少的炒粉会更好吃。

2、准备一些小葱，将小葱切成葱花备用。如果你想让炒出来的炒粉不油腻的话，还要准备一小块的酸笋切条备用。加入酸笋去炒炒粉，能让做出来的炒粉一点也不油腻，接着我们还要准备一小碗的酱料，酱料是炒粉的关键食材。所以，在对酱料进行调制的时候，一定要按照我给的调配方法来进行调和。

3、准备一个小碗，碗中加入一勺蚝油，老抽、生抽各一勺，接着再加入豆腐乳一点点，少量十三香搅拌均匀即可。先别质疑这样的酱料制作，你试一试味道就知道了，酱料虽然简单，但是做出来的味道，真的非常棒。然后我们要准备适量的粉条，大概一斤重，这是我们广西独有的米粉。

4、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热后，把准备好的葱、姜、泡椒，先加入到热油中，将其炒出香味以后，把准备好的猪杂入锅。接着加入少许米酒，大火翻炒均匀，然后把调整好的酱料，加入少许到锅中，将猪杂炒至八分熟以后，出锅捞出备用。接着另起锅，锅中加入适量食用油，将油温加热全热后，用热油润一润铁锅。

5、先用热油润润铁锅，是炒粉时不粘锅的一个关键步骤，一定要把握好。然后把热油倒出锅中，留下少许热油后，并把米粉加入到锅中，用中火进行翻炒，把米粉给完全炒散。炒好以后出锅待用。接着另起锅，锅中加入少量食用油，然后把准备好的泡椒、木耳、酸笋加入锅中，中火将其炒出香味。

6、把豆芽入锅，同时加入少许食盐调味，把豆芽稍微翻炒一下，将豆芽子炒软以后，把米粉再次回锅，并加入之前调好的料子，然后开大火对所有食材进行翻炒，将所有食材料翻炒均匀，在炒制的时候，一定要采用抖锅的方式。最后把韭黄、猪杂入锅翻炒均匀，将韭黄翻炒断生以后，再加入适量小葱、香菜，大火翻炒均匀，美食即可出锅。

今天的美食分享就到这里了，中意我，关注我，拜拜！

制作好以后的米粉，口感吃起来是非常开胃的，而且一点也不油腻，你学会了吗？

家常炒粉干

食材：米粉(500克) 牛肉(200克)

辅料：红辣椒(25克)

调料：姜(100克) 猪油（炼制）(50克) 酱油(20克) 菱角粉(5克) 盐(5克) 大蒜(20克) 味精(3克)

做法

　　1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；

　　2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；

　　3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

　　4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；

　　5. 生姜洗净，切成细丝；

　　6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；

　　7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；

　　8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。

干炒粉条怎么做好吃视频

主料 2种

红薯粉条400g 肉末 100g

辅料 4种

葱适量姜适量蒜适量香葱适量

调料 6种

油适量盐适量豆瓣酱适量料酒适量酱油适量鸡精适量

烹饪步骤 9步

步骤1 红薯粉条

步骤2 葱姜蒜香葱，肉末

步骤3 粉条用清水浸泡回软

步骤4 葱姜蒜香葱分别择洗干净，葱姜蒜切碎，香葱切葱花

步骤5 葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱炒出红油

步骤6 再放入肉末炒散

步骤7 放入粉条，加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精，小火炒入味

步骤8 撒上香葱花翻炒均匀

步骤9 好了

干炒粉条怎么做好吃窍门

材料

所需材料：野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱

辅

料：

姜粒、酱油、干红海椒

做法

1、先把苕粉用热水发开，取大葱一根切成小段儿，野山椒切成段儿，取野山椒水两小勺，待用！

2、锅中倒油热至七分熟，放两三个干红海椒，下姜粒爆香后放入肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少许酱油上色，炒好的肉馅儿盛盘待用。

3、用锅中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁儿就放入苕粉，快速翻炒，倒入少许野山椒水翻炒均匀，再倒入肉馅翻炒，最后放入大葱段儿翻炒，待大葱香味出来后就关火装盘了！

这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了！