牛肉山药冬瓜的做法大全家常做法大全集(牛肉吨山药)
牛肉吨山药
步骤 1
准备食材:胡萝卜刨去外皮切成条状,铁棍山药刨去皮切成条,牛排切成条
步骤 2
将切成条的牛排倒入锅内进行煸炒,牛排本身含有油,所以不用额外加油,煸炒的时候油会出来,这样更健康
步骤 3
倒入胡萝卜条继续煸炒,胡萝卜中含有维生素A,维生素A为脂溶性维生素,与含有油脂的食材一起煸炒,更有利于维生素A的吸收
步骤 4
倒入铁棍山药条,山药中含有很多的粘液质,这些粘液质可以保护我们的血管
步骤 5
将所有食材一起煸炒均匀
步骤 6
倒入200毫升清水,盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟
步骤 7
打开盖子,看一下铁棍山药是不是已经粉糯了,如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟
步骤 8
倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤 9
翻炒均匀收一下汁水即可出锅
牛肉煲山药
可以
山药炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块,焯血水,捞出
步骤 2
姜片,葱段,牛肉放入锅中,加入热水,放生抽,老抽,冰糖,炖至筷子可以插入牛肉
步骤 3
山药切块,加入牛肉中,加入盐,炖熟。
步骤 4
出锅,喜欢香菜可以撒一把香菜
牛肉加山药的做法大全
1 准备所需要的食材。
2 胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎。
3 熟牛肉切成麻将大小的块。
4 锅里倒油,放入花椒和辣椒。
5 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
6 放入白糖炒至白糖溶化。
7 倒入牛肉翻炒。
8 倒入老抽。
9 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
10 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
11 20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟。
12 10分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁。
13 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
14 装盘上桌。
牛肉饨山药
食材明细:牛脊骨、山药、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。
1、牛脊骨清用水浸泡,反复投几遍水去掉血水。
2、下入冷水锅里,加料酒,葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3、捞出洗净控干。
4、山药胡萝卜切滚刀块。
5、砂锅底部垫一层葱叶。
6、将牛脊骨摆入里面。
7、加入适量清水,加入料酒,八角,花椒,香叶葱姜,少许白糖大火烧开,小火慢炖,炖一个半小时。
8、骨头快炖熟时加入山药胡萝卜块,调味:加入精盐,一品鲜酱油再炖二十分钟,出锅时加鸡精。
牛肉炖山药的功效
牛肉和山药是能一起吃的。山药中含有大量植物蛋白,含有丰富的营养物质。传统医学当中就认为山药有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的营养物质和山药中的营养物质没有明显冲突,两者对身体都有好处。
牛肉加山药炖好吃吗
食材:山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐,因为我习惯清淡,调味就只加一点点盐。
做法:
1、山药削皮,用刀背拍散,剁碎备用。
2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁,牛肉、香葱切小粒备用。
3、锅中倒入少许橄榄油,放入葱白爆香,再放入牛肉末煸至变色。
4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生,加入一大碗清水。
5、水开倒入山药碎,用筷子搅开,中火煮3分钟
6、转小火,加入盐调味,再边搅边倒入一个打散的蛋液,最后加入青菜丁、葱花即可。
这样做出来的羹汤,完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口,汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香,让你欲罢不能,吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐,留下一碗再多煮会儿,小家伙喝完哪个也可以吃点。
牛肉加山药
所需食材:牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
牛肉清洗干净控干水分,切丝后继续剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做饺子皮,适量的面粉放入盆中,一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后,倒入面粉中,搅拌成絮状后继续团成团。
牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末,搅拌均匀后,晾凉的料水分三次倒入肉馅中,每一次倒入料水后都要顺时针搅拌,使牛肉充分打上劲。
肉馅打入水后需要锁水,可以熬个料油,会更香更油润好吃,料油倒入肉馅中再次搅拌均匀,锁住肉馅中的水分
小芹菜清洗干净去掉叶子,芹菜茎用刀切碎,大葱碎用香油拌。面团醒好后,放在案板上搓成长条状后,切成小剂子擀成饺子皮,就可以包饺子了。煮锅中加入适量的清水煮开后,下入饺子,再次煮开后点上半碗凉水,这样重复三次饺子基本就熟了。
牛肉吨山药对身休好吗
牛肉可以和番茄、白萝卜、土豆等煲汤滋补。
1、番茄:番茄含维生素A、维生素C、胡萝卜素等元素。煮熟的番茄牛肉汤味道浓郁,略带酸甜,味道独特。
2、白萝卜:白萝卜和牛肉的搭配恰到好处。牛肉可以补给身体需要的铁。白萝卜也是一种营养价值高的蔬菜,富含维生素C和微量元素锌、芥子油、淀粉酶和粗纤维。
牛肉和山药一起炖怎么做全程视频窍门
牛肉炖山药的做法:
主料:牛肉(肥瘦)(500克)辅料:山药(250克) 芹菜(25克)调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
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