洋白菜的做法大全家常菜(包菜的10种最佳吃法)
包菜的10种最佳吃法
食材:
包菜400克 五花肉100克 干辣椒5个 姜1块 蒜2瓣
步骤:
1.包菜洗净撕小块,五花肉切片,干辣椒5个剪段,姜1块切末,蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,开小火放入五花肉煸炒,待五花肉表面微焦时,放入姜蒜末继续翻炒。
3.转大火,倒入包菜、干辣椒翻炒均匀,炒至包菜断生放入生抽1勺、料酒半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可装盘。
干锅包菜的家常做法
原料:包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料:白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法:1、卷心菜一个洗净;
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净;
3、锅里放水烧开,放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来;
4、放到凉水浸泡;
5、将水分完全沥干备用;
6、五花肉切成薄片;
7、放入蒸鱼豉油腌制入味;
8、葱、姜、蒜切碎;
9、辣椒、花椒备好;
10、青蒜苗洗净;
11、切成寸段;
12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒;
13、放入葱、姜、蒜末煸炒;
14、放入五花肉翻炒;
15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟;
16、放入卷心菜翻炒;
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;
18、放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(直接放入盘中享用了)。
包菜的10种最佳吃法图片
用料:圆白菜,干红椒,五花肉,大蒜,生姜,盐,蚝油,生抽,花椒油
制作步骤:
1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸。
4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。
5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
用料:鸡蛋,包菜,粉丝,葱,蒜末,小辣椒,酱油,蚝油
制作步骤:
1. 包菜切丝,洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3. 葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
5. 再倒入一些油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入大约一铲普通酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
6. 目测熟了关火。
三、卷心菜煎饼
用料:卷心菜,鸡蛋,面粉,水,盐,黑胡椒粉,生抽
制作步骤:
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。
3. 加入盐,胡椒粉,生抽调味。
4. 中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!
5. 比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅!
7. 表面挤番茄酱。
四、西红柿炒包菜丝
用料:西红柿,包菜,葱,蒜
制作步骤:
1. 包菜切丝,西红柿切小丁。
2. 葱丝蒜末适量。
3. 热锅凉油,爆香葱丝和蒜末。
4. 放入包菜丝,翻炒,加醋,花椒末,大料末,干姜末,盐,少许生抽。
5. 继续翻炒,加入西红柿丁,直到炒至西红柿变软,加入少量鸡精,出锅。
五、包菜炒饭
用料:包菜,大米
制作步骤:
1. 锅里放油,可以稍微多点,加入米饭,把米饭炒热炒散。
2. 把包菜切丝,可以根据喜好决定粗细,稍微细一点比较好。把包菜加入米饭中,继续炒。
3. 炒得包菜软了,就差不多了,加入少许盐提提味。
六、木耳炒包菜
用料:木耳,包菜,花椒,生抽,醋,蒜
制作步骤:
1. 木耳泡发,去蒂,撕小朵。包菜洗净,撕小片。
2. 起锅,下蒜蓉和花椒,煸炒一小会,出香即可。
3. 下包菜,大火快炒,加生抽及一点盐。
4. 下木耳,继续翻炒,出锅前加一点生抽和盐。
包菜怎么腌制成酸脆的泡菜
食材
白萝卜(三分之一根)
胡萝卜(1根)
心里美萝卜(四分之一)
圆白菜(四瓣)
辣椒(两根)
白糖(3勺)
白醋(4勺)
步骤1、所有食材清洗干净,控水备用
步骤2、辣椒切成小段,白萝卜切条,胡萝卜切条
步骤3、圆白菜撕成小瓣,所有食材放一个大点儿的盆里
步骤4、放入一勺半盐,加入三勺糖,四勺白醋,搅拌均匀
步骤5、上面压重物,我用一个小盆里装上水压住,1-2小时之后会出很多汤,尝尝味道是不是合适
步骤6、放入干净的容器中密封,放到冰箱,1天之后就能吃啦~
包心菜家常做法大全
1.包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净;
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开;
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;
4.加入蒜片继续煸出香味;
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;
7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
包菜凉拌菜的做法
材料:圆白菜半个,油适量,盐少许,糖少许,味极鲜适量,姜少许,蒜少许,红干椒适量,花椒适量,柠檬一个
制作步骤:
1、准备圆白菜半个,切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖,挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替),调好汁。
4、锅里水烧开,加入适量油、盐,加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分,油锅烧热,下花椒炸香,拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里,利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里,再倒入炸好的香油拌匀即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.