怎样做烧兔子(如何烧兔子才嫩)
怎样做烧兔子
一般兔肉煮20分钟左右的话,就可以完全熟了,但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定,如果兔子的肉质是比较老的,一般用普通的锅煮25分钟到半个小时,但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的,一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了,如果想要缩短时间的话,大家也可以使用高压锅,一般只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂
如何烧兔子才嫩
用料:
兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮,清洗干净,切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块,再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水,下入兔肉,猪肉,料酒,水开打去浮沫,煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时,快速倒入控干水份的肉肉,翻炒!
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒,依次倒入生抽,老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻,倒入与肉肉齐平的开水,烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀,大火上汽转小火20分钟,落汽后开锅放盐再烧5分钟,出锅装盘。
怎么烧兔子怎么烧
兔子不可以直接用火烤 ,应该先去内脏 ,清洗干净后 ,用调料腌制好再烧烤
烧兔子的做法
材料
主料:兔肉300克,胡萝卜100克,
辅料:罗汉果30克,
调料:黄酒10克,姜10克,大葱10克,酱油10克,盐4克,味精3克,植物油50克
做法
1.将罗汉果洗净,打破;
2.兔肉洗净,切成3厘米见方的块;
3.莴笋去皮,切成3厘米见方的块;
4.姜切片,葱切段。
5.将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;
6.再下入兔肉、罗汉果、莴笋、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤,烧熟即成。
怎样做烧兔子肉好吃
1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。
2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。
3/16 锅中加适量油,油温六成热,加姜丝爆香。
4/16 捞出姜丝,将兔肉放入。
5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花,颜色变深。
6/16 加一勺料酒炒香。
7/16 加适量的清水。
8/16 水量盖过兔子一半即可。
9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意:老抽调色,生抽调味。
10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀,开大火煮。
11/16 煮至兔肉上色,放一勺食盐调味。继续煮。
12/16 煮至汤变少一半,给兔肉翻个身。使上色上味均匀。
13/16 煮至锅中汤汁浓稠,转小火慢慢焖。
14/16 待收汁,即可出锅。
怎样做烧兔子最好吃
方法一
步骤/方式一
备好食材:兔肉400克,柿子椒300克,黄豆酱1勺 ,姜2片, 蒜2片, 料酒1勺 ,酱油1勺 ,辣椒5粒, 豆粉1勺
步骤/方式二
兔肉加豆粉,料酒拌匀
步骤/方式三
锅中油热炒姜蒜辣椒
步骤/方式四
加兔肉炒
步骤/方式五
加黄豆酱,酱油炒香,加1勺水烧入味
步骤/方式六
加青椒炒入味即可
步骤/方式七
出锅装盘
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