家常酱油炒饭的做法(酱油炒饭简单的家庭做法)

酱油炒饭简单的家庭做法

1，准备米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，花生油，精盐，小葱，酱油。

2，洗净的香葱、黄瓜、火腿肠切米粒大小的颗粒备用，锅内放适量花生油，烧热后放入一个鸡蛋翻炒成颗粒状。

3，倒入切丁的香葱、黄瓜、火腿肠翻炒出香味，倒入蒸好的米饭翻炒成颗颗米饭松散的状态。

4，加一勺美极鲜酱油、2克盐调味即可。鲜香的米饭出锅了，颗颗蛋包饭、粒粒蛋包饭，好吃看得见哦

酱油饭电饭煲

用料

猪五花肉 200g 天土豆 1个

胡萝卜 1根 洋葱 1个

荷兰豆 一小把 酒 半杯

汤（海带汤，鲣鱼汤，中式浓汤宝都可以） 2杯

酱油 3大勺 砂糖 2大勺

淀粉（勾芡用） 少许 米饭 爱吃多少煮

步骤1

五花肉切片，放料酒，腌一腌，去腥。

步骤2

同时，荷兰豆去丝，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。

步骤3

不放油，下肉片。炒出猪油，翻炒至熟后盛出。锅内留油。

步骤 4

先下洋葱，炒香、炝锅至半透明。再下土豆、胡萝卜翻炒成熟。之后，加入先前炒好的肉片。

步骤 5

加入汤汁，料酒，酱油，砂糖，大火煮开，转至中小火，慢煮10分钟。开锅，加入荷兰豆，煮3分钟。

步骤 6

水淀粉勾芡，倒入，视锅内水量开大火收汁一下下汁。盛出，盖到米饭上，完成～

酱油炒饭简单的家庭做法视频

食材清单

鸡一只

葱 15克

姜 5片

蒜20克

花椒 适量

盐适量

八角 3个

生抽50克

油少许

老抽50克

白糖 20克

烹饪步骤 共25步

1

鸡洗净备用

2

准备一个大碗：加入老抽

3

生抽

4

白糖

5

盐

6

搅拌均匀

7

放入鸡，涂抹鸡全身

8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜，其间记得翻面一次

9

姜切片

10

蒜拍扁

11

葱切段

12

放入盘中

13

取出后先把鸡放入电饭煲中

14

锅中倒入适量油烧热

15

放入花椒、八角爆出香味

16

再放入葱姜蒜爆香

17

倒入腌制鸡的酱汁

18

大火烧开后

19

直接倒入电饭煲中

20

启动“精华煮”

21

煮至一半时翻面一次，直至煮完

22

一道美味的酱油鸡就做好了。

酱油炒饭的做法 家常

做法

1/4红肠切丁

2/4葱切碎

3/4准备好剩米饭

4/4向锅中加入少许油，加入葱和红肠，倒入米饭进行翻炒，最后快出锅时加入几勺酱油（看平时酱油的咸度，自行调整量）翻炒均匀即可

酱油炒饭简单的家庭做法窍门

材料

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；

2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；

3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；

4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；

5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

炒饭酱汁配方制作方法

1、材料：白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。

2、鸡蛋打散；蒜肉剁碎。

3、热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝。

4、腊肠下油锅炸脆，切成斜片。

5、干葱切丝；指天椒切粒。

6、热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀。

7、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片和青瓜片即可。

酱油炒饭的做法 最正宗的做

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；

2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；

3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；

4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；

5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。