闷腐竹的做法大全家常(焖腐竹的做法大全家常菜)

焖腐竹的做法大全家常菜

主料

鲈鱼半片

 金针菇35克炸豆腐12小块

辅料

青红辣椒各半根

 洋葱30克蒜3瓣 生姜3片郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺蚝油1小勺 糖2克

步骤1

鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段

步骤2

洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，

步骤3

上面摆上炸豆腐块

步骤4

上面再放上切块鲈鱼

步骤5

炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味

步骤6

加入一勺郫县豆瓣酱

步骤7

一小勺黄豆酱

步骤8

一小勺蚝油，

步骤9

加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开

步骤10

将炒好的料汁倒入砂锅中

步骤11

盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟

步骤12

口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐

步骤13

关火后撒上香菜

焖腐竹的做法大全家常菜视频

啊 铁头儿们付出来做吧，将铁头儿丸子做好以后 哥入腐竹焖上几分钟就行了

焖烧腐竹

当然可以一起炒了！

步骤

蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。

瘦肉洗净，切片，待用。

炒锅小火加热，先煎一下多出来的一点点肥肉，尽量煎多点油出来。（不用浪费啊，O(∩_∩)O哈！并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。

往煎出的猪油里再加点调和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。

继续加入瘦肉片，炒至瘦肉变白。

再加入腐竹段继续翻炒。

加入适量酱油翻炒。

加适量水，稍微淹过腐竹，焖烧一会。

焖至汁快收干时起锅。

焖腐竹图片

食材清单

腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗

烹饪步骤

1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开

2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。

3，热锅凉油，放进姜片，干辣椒，花椒，煸香，再放进去泡好的腊鸭，中火煸香三分钟左右，继续翻炒一下加入开水，大火烧开后转小火焖二十分钟，再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。

腐竹焖锅

用料

酱汁料：

郫县豆瓣 1勺

豆瓣酱 1勺半

生抽 2勺

老抽 半勺

耗油 2勺

番茄酱 2勺

鸡精 1勺

糖 1勺

黑胡椒 适量

淀粉 1勺

腌菜料：

盐 2小勺

辣椒粉 适量

油 适量

蔬菜 随意

芹菜 200g

腐竹

丸子

肉片

香肠

娃娃菜

蘑菇等

蒜

青笋（黄瓜/丝瓜）

焖锅的做法步骤

步骤 1

蔬菜用腌菜料拌匀。

步骤 2

调酱汁

步骤 3

锅里放油（稍微多点），把蒜放进去炒香。娃娃菜铺底，丸子，香肠，蔬菜全都放进去，肉铺最上面，盖盖子中小火闷5-20分钟（时间自己掌握）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖，倒入酱料拌匀（有条件可以放一包辛拉面的调料）继续闷10分钟出锅。

焖腐竹怎么做好吃

步骤/方式1

先把鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸成虎皮鹌鹑蛋。

步骤/方式2

锅里放少许油，下姜片、切块的五花肉煸炒出油，倒入冰糖炒糖色。

步骤/方式3

加入料酒，老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋，再倒入两碗开水，盖上锅盖焖十五分钟。

步骤/方式4

温水浸泡腐竹，要提前做好，这时候切段，腐竹转弯的地方泡不软，切的时候单独放，一会儿先倒入锅里煮。

步骤/方式5

十五分钟后先倒入泡不软的腐竹块，先焖十分钟，再倒入所有的腐竹，放入电饭锅一起焖，注意水量，要是水少了再加一碗开水进去。

步骤/方式6

十五分钟后开盖，翻炒均匀，加盐并尝尝咸淡，再焖十分种左右。

步骤/方式7

大火收汁，装盘即可

腐竹焖什么好吃窍门

水蛇1条

腐竹100克

盐少量

蒜头2颗

金不换少量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

腐竹洗净，下油锅稍煎

2

水蛇去内脏切段，下油锅煎（注意注意少翻，下锅四五分钟后再翻煎）

3

加蒜，倒入前面煎好的腐竹段，加酱油

4

加入金不换，少许盐，加水，上锅盖焖十分钟

5

收汁上盘