炒鸡中翅的家常做法大全(爆炒鸡中翅的做法)

爆炒鸡中翅的做法

1.鸡翅根洗净，用水煮一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

2.锅内加入油，放入糖，用小火炒糖色。

3.等糖变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，每一个翅根上面都要均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.小火炖10分钟，换大火收汁。等汁快收完的时候，不断的翻炒，然后出锅。

爆炒鸡中翅的做法大全

鸡翅中 8个

青椒 1个

红辣椒 1个

姜 1大块

大葱 1段

油 少许

料酒 少许

热水 半杯

酱油 少许

生抽 少许

盐 少许

1. 材料准备好：鸡翅中、青椒、红辣椒、大葱白、姜，清洗干净，如果用嫩姜味道更佳。

2. 鸡翅横剁一刀成两半；下刀要稳准狠，防止产生骨渣。

3. 葱白斜切成段，姜切薄片。

4. 青红椒去籽，切稍大点儿的滚刀块。

5. 炒锅中倒少许油，温油，将鸡翅和葱段、姜片同入锅，倒少许料酒，中火煸炒至鸡翅微鼓，并且有微微焦黄的边儿。

6. 倒半杯热水，盖上盖子，中小火焖炖3-5分钟；也可以多次少量淋水不停翻炒，直到鸡翅肉全熟。

7. 倒适量酱油、生抽、盐，翻炒几下后倒入青红椒块，混合均匀即出锅。

8. 炒鸡翅，做法简单，香嫩入味，超赞！

小窍门：

1、所有材料的用量根据食用量来调整； 

2、鸡翅中剁成两半，切面更易入味，且比整只鸡翅熟得快； 

3、姜的用量宜多一些，如果用嫩姜味道更加清香； 

4、如果油量够大，可不放半杯水焖炖，直接炒熟即可；如果油量较少，干炒易糊，所以倒半杯水焖炖3-5分钟可使鸡翅滑嫩入味，或者多次少量倒水不停翻炒； 

5、青红椒有增色添香的作用，同时增加多种营养素和膳食纤维，不宜久炒，入锅翻几下即可出锅；也可用味道更加浓郁的青红辣椒、青蒜代替。

爆炒鸡翅的做法大全家常

鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；菜椒洗净；红椒洗净。给鸡胸肉打花刀。 鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀，再放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；

2 菜椒和红椒去蒂、去筋、去籽切片。调个碗汁：取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用。

3 锅内植物油烧到5成热的时候，放入腌制好的鸡肉，中大火翻炒至鸡肉变色，放入菜椒和红椒块快速大火翻炒。炒到菜椒和红椒一断生，立刻倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘。

爆炒鸡翅的做法大全

1. 鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2. 鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3. 青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4. 净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5. 下入豆鼓；

6. 下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上盖，大火烧沸后转小火；

7. 收至水分八成干时，开盖；

8. 下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可

小炒鸡中翅

鸡翅木是红木的一种，用鸡翅木铲子炒菜是没有毒的。

需要注意的是不要随便用湿布擦拭或用水冲洗鸡翅木制品，避免在涂抹带有化学试剂的物品。因此，也就是说更不能用碱水、酒精等具有腐蚀性的化学品来对鸡翅木进行擦拭，以免破坏、损毁木材的纤维。

爆炒鸡中翅的家常做法

用料

鸡翅根 10个

尖椒 1个

葱 半根

姜 6片

蒜 4瓣

干辣椒 5个

太太乐原味鲜酱油 两勺（约20ml）

太太乐芝麻油 适量

老抽 5ml

料酒 3勺约（30ml）

食盐 1克

食用油 适量

爆炒鸡翅根的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根放入清水中，加入四片生姜。

步骤 3

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倒入约10ml料酒，煮大约10分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间撇去浮沫，然后把鸡翅根捞出过一遍凉水。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个鸡翅根用刀切开两个口，便于炒的时候容易入味。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒斜切成段。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热放入适量食用油，待油八分热时放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡翅根，倒入约20毫升太太乐原味鲜酱油，翻炒均匀。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约5毫升老抽。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入约1克食盐。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约20毫升料酒，翻炒均匀，加入约100毫升清水，盖上锅盖焖二分钟。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入尖椒翻炒均匀，即可关火。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量太太乐芝麻油，翻炒均匀，即可装盘。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜辣美味，我家小馋猫赞不绝口啊！😄😄😄